صب القفشة

المدة الزمنية: 59 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

 

المقادير:


  • بيضتان صغيرتان.
  • 1 كوب من الطحين.
  • 1\2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1\2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة من النخي (طحين الحمص).
  • 1\2 ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • 3\4 كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • 1\2 ملعقة كبيرة من الهيل.
  • 3\4 كوب ماء دافئ.
  • 1\4 كوب من الزيت النباتي.

مقادير القطر:

  • 1 كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

 

 

طريقة التحضير:


القطر:

  1. نضع كوب ماء في قدر صغير على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا ثم نطفئ النار. ونترك القطر جانبًا ليبرد.

طريقة التحضير:

  1. نضع الخميرة في الماء ثم نضيف إليه السكر ونتركه مدة 10 دقائق.
  2. ننخل الطحين للتخلص من أي قطع عالقة فيه ثم نضيف له والزعفران والحليب والهيل وطحين النخي في وعاء عميق ونخلطها جيدًا بعد ذلك نضيف 1\4 كوب من الزيت النباتي والبيض والخميرة ثم نضيف كمية الماء المتبقية ونحرك جيدًا حتى تصبح عجينة ثخينة ولينة القوام.
  3. نغطي العجين بقطعة مبلولة ونتركها مدة ساعتين إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها بعد ذلك نفرغ الهواء منها.
  4. نضع 3\4 كوب من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نارهادئة إلى أن يسخن.
  5. نقطع العجين ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم بواسطة اليد بعد ذلك نضع الكرات في المقلاة ونقليها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  6. نغمس الكرات بالقطر ونضعها في طبق التقديم.

 

 

 

النصائح:


إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   حلويات, حلويات بالقطر