صدور الديك الرومي

القيمة الغذائية
صدور الديك الرومي
عدد الحصص في الوصفة: 5 حصة
السعرات الحرارية للحصة 202 كالوري
دهن 2 غ
كاربوهايدرات 24 جم
بروتين 20 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

وقت التحضير: يوم وأربع ساعات

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 5

 

 

المقادير:


  • 500 غ من صدر الديك الرومي المسحب.
  • حبة من البندورة متوسطة الحجم.
  • 2 رأس من البصل متوسط الحجم.
  • حبة من الجزر متوسطة الحجم.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
  • حبة من التفاح متوسطة الحجم.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
  • نصف ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ورقة غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من  البهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة من معجون البابريكا.
  • حبة من الهيل الأخضر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل، ونقطع الرأس الأول إلى مكعبات متوسطة الحجم، والرأس الآخر نتركه جانبًا.
  2. نغسل الجزر جيدًا في الماء، ونقشره، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. نغسل البندورة جيدًا في الماء.
  4. نغسل البطاطا جيدًا في الماء، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  5. نغسل التفاح جيدًا في الماء.
  6. نغسل البقدونس جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا خشنًا.
  7. في محضرة الطعام نضع البندورة ورأس من البصل والتفاح ودبس الرمان و الصويا صوص والبابريكا والعسل والبهارات ومعجون البابريكا وورقة الغار وحبة الهيل الأخضر، ونشغل الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
  8. نغسل صدر الديك الرومي بالخل والملح.
  9. نقوم بعمل شقوق في صدر الديك الرومي بواسطة الشوكة، ثم نضيف نصف كمية خليط البصل والبندورة والعسل والبهارات، ونتبل داخل الصدر وخارجه وتحت الجلد.
  10. في وعاء نضع الكمية المتبقية من خليط البصل والعسل، ونضيف مكعبات البصل ومكعبات البطاطا ومكعبات الجزر والبقدونس المفروم إلى الخليط، ونقلب المكونات جيدًا.
  11. في صينية نضع صدر الديك الرومي، ونحشوه بخليط مكعبات البطاطا والجزر والبصل، ونغطي صدر الديك الرومي بورق القصدير، ونضع الصينية في البراد ونتركها مدة يوم كامل.
  12. في اليوم الثاني نخرج صينية صدر الديك الرومي من البراد.
  13. نسخن الفرن على درجة حرارة (200) مئوية.
  14. ندخل صينية صدر الديك الرومي في الفرن ونتركها مدة ثلاث ساعات، ثم نخرجها من الفرن.
  15. في طبق التقديم نضع صدر الديك الرومي ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, جميع الوصفات