صلصة البيستو

 

 

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من جوز البقان.
  • كوبان من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 6 أكواب من أوراق الريحان الطازج.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. نضع جوز البقان والصنوبر في صينية وندخلها الفرن إلى أن تتحمص المكسرات مع ضرورة المراقبة والتقليب المستمر.
  3. نخرج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن يبرد الجوز والصنوبر.
  4. نقشّر الثوم ونهرسه.
  5. نغسل أوراق الريحان ونجففها ثم نفرمها فرمًا خشنًا.
  6. نضع أوراق الريحان في محضرة الطعام الكهربائية ونضيف الثوم والصنوبر والجوز وجبنة البارميزان ونطحن المقادير.
  7. أثناء الطحن نسكب زيت الزيتون بالتدريج ونخفق المكونات إلى أن تتجانس ببعضها ونحصل على قِوام شبه كريمي.
  8. نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك.
  9. نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

 

نصائح:


  • تُحفظ الصلصة في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.

التصنيفات:   صلصات وغموس