صلصة الحلبة اليمنية

القيمة الغذائية
صلصة الحلبة اليمنية
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصة
السعرات الحرارية للحصة 55 كالوري
دهن 1 غ
كاربوهايدرات 9 جم
بروتين 3 جم

 

المدة الزمنية: يوم و10 دقائق.

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • قرنان من الفلفل الحار الأخضر 25 غ الحبة.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • نصف ضمة من الكزبرة.
  • ليمونة متوسطة الحجم 120 غ الحبة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحلبة الحب.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عرقان متوسطان من الكراث.

 

 

طريقة التحضير:


1- نغسل حبات الحلبة وننقيها من الشوائب، ثم ننقعها بالماء ونتركها منقوعة مدة يوم كامل.
2- نغسل الكزبرة جيدًا، ثم نتركها جانبًا لتتصفى من الماء.
3- نقشر الثوم ونقطعه لقطع صغيرة، كما نغسل الكراث والفلفل الأخضر ونقطعهم لقطع صغيرة أيضًا.
4- نفرم الكزبرة فرمًا خشنًا، ونغسل الليمونة ونعصرها.
5- نصفي الحلبة من الماء ونضعها في وعاء الخلاط ونضيف نصف كوبًا من الماء ونخلطها جيدًا حتى تكثف وتسمك، ثم نضيف الكزبرة المفرومة والكراث والثوم والفلفل الأخضر.
6- بعد ذلك نضيف الملح والكمون المطحون وعصير الليمون ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
7- نضع صلصة الحلبة في طبق التقديم وتقدم باردة.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح، ثم نزيل القشرة.

التصنيفات:   اليمني, جميع الوصفات, صلصات وغموس