صينية الباذنجان

المدة الزمنية: ساعة و خمس دقائق

 عدد الحصص: 12

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 المقادير :


  • 2 كيلو من الباذنجان.
  • 500 غ من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 4 حبات من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
  • كيلو من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت للقلي.
  • لتر من الزيت لقلي الباذنجان.

 

 

طريقة التحضير:


1- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

2- نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح.

3- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها ثم نضعها في قدر ونضيف الماء ونحرك ونتركها لتغلي وتصبح كثيفة.

4- في قدر نضعه على النار ونضع ملعقة من الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل.

5- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونحرك جيدًا إلى أن تنضج اللحمة.

6- في قدر نضع الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف شرائح الباذنجان ونقليها.

7- في وعاء نضع ورق المطبخ ونضع الباذنجان المقلي ونتركه ليتصفى من الزيت.

8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

9- في صينية الفرن نضع نصف كمية الباذنجان ونرتبها على كامل الصينية ثم نضع 4 ملاعق من صلصة الطماطم ثم نضع مزيج اللحمة المفرومة ونوزعها فوق الباذنجان.

10- نضع الكمية المتبقية من الباذنجان ونضيف الكمية المتبقية من صلصة الطماطم.

11- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة.

12- نخرج صينية الباذنجان من الفرن ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

التصنيفات:   جميع الأطباق, جميع الوصفات, عربية و شرقية, لحم, مقبلات وأطباق جانبية