صينية الأرز بالجبنة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و45 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • رأسان كبيران من البصل الأحمر (الرأس 150 غ).
  • 60 غ من الزبدة.
  • 4 بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشور.
  • 180 غ من جبنة الموزاريلا.
  • 5 أكواب من الماء الدافئ.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 3 أكواب أرز بسمتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرمه ناعمًا.
  2. في مقلاة واسعة على النار نضع نصف كمية الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يلين، نغسل الأرز ونضيفه للبصل والزبدة ونقلبه جيدًا.
  3. أثناء ذلك نضيف مكعبات المرق للماء الدافئ ونحرك جيدًا حتى تذوب المكعبات ونضيف نصف كمية الماء للأرز كما نضيف الزعفران ونترك القدر على النار حتى يغلي المزيج.
  4. بعد ذلك نضيف باقي كمية الماء ونخفف الحرارة ونترك القدر على نار هادئة مدة ربع ساعة.
  5. نضيف جبنة البارميزان والزبدة المتبقية ونقلبها مع الأرز قليلًا.
  6. نقوم بخفق البيض في وعاء، ثم نضيفه للأرز ونقلبه مع الأرز من خلال شوكة.
  7. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. في صينية الفرن نضع الأرز، ثم نضع فوقه جبنة الموزاريلا.
  9. نضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة، ثم تحمر من السطح مدة عشر دقائق.
  10. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

157 مشاهدة