محتويات
المدة الزمنية: ساعة و خمس دقائق
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير :
- 2 كيلو من الباذنجان.
- 500 غ من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- 4 حبات من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت للقلي.
- لتر من الزيت لقلي الباذنجان.
طريقة التحضير:
1- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2- نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح.
3- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها ثم نضعها في قدر ونضيف الماء ونحرك ونتركها لتغلي وتصبح كثيفة.
4- في قدر نضعه على النار ونضع ملعقة من الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
5- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونحرك جيدًا إلى أن تنضج اللحمة.
6- في قدر نضع الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف شرائح الباذنجان ونقليها.
7- في وعاء نضع ورق المطبخ ونضع الباذنجان المقلي ونتركه ليتصفى من الزيت.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- في صينية الفرن نضع نصف كمية الباذنجان ونرتبها على كامل الصينية ثم نضع 4 ملاعق من صلصة الطماطم ثم نضع مزيج اللحمة المفرومة ونوزعها فوق الباذنجان.
10- نضع الكمية المتبقية من الباذنجان ونضيف الكمية المتبقية من صلصة الطماطم.
11- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة.
12- نخرج صينية الباذنجان من الفرن ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 12 |
السعرات الحرارية للحصة: 218 سعرة |
الكربوهيدرات: 17غ |
البروتين: 12.5غ |
الدهون: 12غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |