صينية الدجاج اللبنانية

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• دجاجتان متوسطتان الحجم وزن الدجاج 1500 غ.
• 2 كيلو من البطاطا كبيرة الحجم.
• 8 حبات من الطماطم كبيرة الحجم 200 غ الحبة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 8 حبات كبيرة الحجم من الليمون 200 غ الحبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 12 ضرس من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشّر البطاطا ونقطّعها لمكعبات.
2. نغسل الطماطم ونفرمها لمكعبات ونقشر الثوم ونهرسه.
3. ننظف الدجاج ونقطع كل دجاجة ل6 قطع ثم نضعه في وعاء عميق ونتبله بالملح والفلفل الأسود والثوم.
4. نضيف الطماطم والبطاطا للدجاج ونقلبهم جيدا.
5. نغسل الليمون ونعصره بحيث نحصل على عصير كوبين ونضيفهم للدجاج والبطاطا ونقلبهم معا.
6. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. نضع المكونات في صينية للفرن ونغلفها بالقصدير ثم نضعها في الفرن ونتركها مدة ساعة ثم نخرجها من الفرن ونرفع عنها القصدير ونعيدها للفرن لتتحمر من الأعلى.
8. نخرج صينية الدجاج من الفرن وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.
• لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.