المدة الزمنية: 9 ساعات ونصف
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- ضمة متوسطة الحجم من البقدونس.
- ضمة متوسطة الحجم من الكزبرة.
- كوبان من الحمص الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ضرسان من الثوم.
- 4 بصلات متوسطة الحجم (125 غ الحبة).
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 4 أكواب من الزيت النباتي.
- 4 بيضات متوسطة.
طريقة التحضير:
- نغسل الحمص ونضعه في وعاء مملوء بالماء وننقعه مدة ليلة كاملة.
- في قدر على النار نملؤه بالماء ونصفي الحمص من ماء النقع ونضيفه إلى القدر ونسلقه.
- نغسل البقدونس والكزبرة ونفرمها.
- نقشر الثوم ونهرسه.
- نقشر البصل ونقطعه.
- في وعاء نضع البيضة ونخفقها جيداً.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع البقدونس والكزبرة في محضرة الطعام، ونضيف البصل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والسمسم والزيت والبيض المخفوق ومكعبات مرق الدجاج والباكينغ باودر والحمص ونخلط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
- ندهن صينية بنصف كوب من الزيت، ونفرد المزيج.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 15-20 دقيقة إلى أن تنضج وتتحمر.
- نخرج صينية الفلافل من الفرن ونقطعها.
- نضع الفلافل في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- يمكن استخدام الحمص المعلب، بمضاعفة المقدار فنستخدم 2 كوب من المعلب بدلًا من الكوب الواحد من الحمص الجاف.
- يمكن شراء عجينة الفلافل الجاهزة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |