طبق الحيدري التركي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
طبق الحيدري التركي


المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 


المقادير:


  • ربع ضمة من الشبت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الحار.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • كوبان من اللبنة الكريمية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

  • حبتان من الخيار.
  • 4 عروق من الشبت.



طريقة التحضير:


  1. نضع اللبنة في وعاء عميق ونضيف الفلفل الأحمر، والفلفل الحار ونقلب جيدًا.
  2. نقشر الثوم ونهرسه جيدًا مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، كما نقوم بغسل عروق الشبت ونتركها جانبًا لتجف.
  3. بعد ذلك نفرم الشبت ونضيفه للبنة ونضيف الثوم المهروس ونقلبه جيدًا.
  4. نغسل حبات الخيار جيدًا ونزيل أطرافها ونقطع كل حبة لأربع قطع ونحفرها من الوسط.
  5. نضع قطع الخيار بشكل طولي في طبق التقديم ونملأ كل قطعة بالحيدري.
  6. نغسل عروق الشبت ونزين كل قطعة بعروق الشبت.



نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.