طرق عمل حلى السنكرس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٤٦ , ١٩ مارس ٢٠٢٠
logo
طرق عمل حلى السنكرس

محتويات

حلى السنكرس

توجد العديد من الحلويات التي يفضلها ويرغبها الصغار والكبار، ومن أكثرها حلى السنكرس الذي يتكون من نوغة مع الفول السوداني وصلصة الكراميل، والذي يحضر بطرق متنوعة ومختلفة، إما بالأكواب أو بالقوالب، ويعد من الحلويات الباردة التي تعد في فصل الصيف، كما وتعد نوعًا من الحلى الذي يقدم في شهر رمضان المبارك، ويمكن تقديمها مع فنجان من القهوة، والتي تمتاز بسولة التحضير وبساطة المكونات، ويحتوي على القيمة غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة والحيوية ويزيد نشاطها.

تصنع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو، وهي شجرة استوائية، يعود تاريخاه إلى حضارة الأولمك في أمريكا الوسطى، وأصبحت الشكولاتة منتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، وازداد الطلب عليها كثيرًا، وأصبحت منتجًا غذائيًا شهيًا يفضلها ملايين من الناس لحلاوة طعمها الفريد.

أثبتت بعض الدراسات أن الشوكولاتة تحتوي على مادة تخلص الجهاز العصبي من الأرق والتعب والشعور بالاكتئاب، وبعد تناولها يبدأ شعور بالراحة النفسية والهدوء، وأثبتت بعض الدراسات التي أجريت على أكثر من 100 شخص الفوائد الململوسة في صحة القلب وحماية جهاز القلب والأوعية الدموية، وعلى الرغم من فوائدها لابد من عدم الإكثار في تناولها، لأنها تتسبب بتسوس الأسنان والسمنة الزائدة وظهور حب الشباب.

توجد أنواع مختلفة وأصناف من الشوكولاتة، ومنها الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب، والتي تحتوي على كمية كافية من حبوب الكاكاو والتي تعد من أفضل أنواع الشوكولاتة وفوائدها الكثير والمهمة لصحة الإنسان ومضادة للأكسدة في الجسم، وتحتوي على العديد من القيم الغذائية الأساسية، ومنها الحديد والفيتامينات والكالسيم والكثير من القيم الغذائية التي تساعد على البقاء، وللشوكولاتة أشكال مختلفة ومتنوعة، ومنها القالب أو أصابع، والتي يمكن إضافة بعض المكونات، مثل الصلصات والمشروبات ورقائق البسكويت والكرات المجروشة، وفي المقال التالي بيان عدة وصفات لتحضير حلى السنكرس من خلال طرق بسيطة، ومن ذلك حلى السنكرس بالفول السوداني، وحلى السنكرس بالزبادي، وحلى السنكرس بالمكسرات، وغير ذلك من الوصفات، إضافة إلى بيان القيم الغذائية لكل وصفة من الوصفات.


طريقة عمل حلى السنكرس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • ست ملاعق كبير من الزبدة مذابة.
  • خمس وثلاثون قطعة من البسكويت الأوريو مطحون.

لتحضير الطبقة الثانية

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • 100 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • ثمانية ألواح من الشوكولاتة السنكرس المقطعة.
  • 400 غرامًا من جبن الكريم.

للتزيين

  • حبيبات الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
  • نصف كوب من صلصة الكراميل.
  • نصف كوب من الفول السوداني.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يفتت البسكويت الأوريو بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم يوضع في وعاء عميق.
  • تضاف الزبدة الذابة مع تحريك حتى يتشرب البسكويت الزبدة.
  • يسكب الخليط في الصينية بايركس مستطيلة الشكل، ثم يفرد في القاع الصينية بشكل متساوي.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لحوالي نصف ساعة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يوضع جبن الكريم مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يخلط الخليط حتى يتجانس معًا.
  • يسكب الحليب المكثف المحلى مع استمرار في الخلط.
  • تضاف قطع السنكرس فوق الخليط ثم تخلط المكونات بواسطة السباتولا.
  • يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة مرة آخرى وتترك لحوالي ساعتين.
  • يزين وجه الصينية بالشوكولاتة المذابة وصلصة الكراميل والفول السوداني، ثم يصبح حلى السنكرس جاهزًا للتقديم.

القيم الغذائية في حلى السنكرس

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 314 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 23.5 غرام.
الكوليسترول 56 ملليغرامًا.
الصوديوم 229 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 23.8 غرام.
البروتين 5.2 غرام.


طريقة عمل حلى السنكرس بالزبادي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير طبقة البسكويت

  • 100 غرامًا من الزبدة سائلة.
  • 250 غرامًا من البسكويت الشاي.

لتحضير طبقة الزبادي

  • علبتان من اللبن الزبادي صغيرة.
  • كوبان من الحليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلثا كوب من السكر.

لتحضير طبقة السنكرس

  • ربع كوب من الحليب سائل.
  • ست قطع من السنكرس.

طريقة التحضير

  • يفتت البسكويت ويطحن في الصينية، ومن ثم تضاف الزبدة سائلة مع التحريك ومن ثم يفرد الخليط في الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك إلى أن يتماسك خليط البسكويت.
  • يسكب الحليب والسكر والزبادي والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تخلط المكونات معًا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  • يسكب خليط الحليب فوق طبقة البسكويت في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لحوالي 10 دقائق حتى يتماس الخليط، ومن ثم ترفع من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع قطع السنكرس في وعاء، ومن ثم توضع في حمام مائي على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف الحليب مع السكر فوق الشوكولاتة سنكرس حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يرفع من على النار وستترك جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب خليط الشوكولاتة فوق طبقة الزبادي والبسكويت.
  • توضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى ومن ثم تترك لحوالي 8 ساعات حتى تتماسك.

القيم الغذائية في حلى السنكرس بالزبادي

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس بالزبادي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 156 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 0 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام.
الصوديوم 174 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 25.9 غرام.
البروتين 12 غرامًا.


طريقة عمل حلى السنكرس بالبسكويت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ظرفان من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوب من الزبدة مذابة.
  • ظرفان من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق أو حسب الحاجة.

للتزيين الوجه

  • كيلو من الفول السوداني محمص.
  • كوب من الكراميل حسب الحاجة
  • كوب من الشوكولاتة الخام.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف كل من الفانيلا والبيض مع استمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتداخل معًا.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء، ثم يضاف فوق خليط الزبدة مع الخفق المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة على ورق زبدة أو ورق نايلون حسب المتواجد.
  • تفرد العجينة ثم تقطع إلى مربعات بواسطة قطاعة إلى أشكال البسكويت.
  • ترص قطع البسكويت في الصينية، ثم توضع الصينية في الفرن وتخبز على حرارة متوسطة إلى أن تنضج وتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا، ثم يوزع الكراميل على وجه البسكويت.
  • تغمس قطع البسكويت في الفول السوداني، ومن ثم توضع القطع في الثلاجة حتى تتماسك.
  • تغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة السنكرس، ومن توضع في الثلاجة حتى تتتجمد، ثم يصبح حلى البسكويت السنكرس جاهزًا لتقديم.

القيم الغذائية في حلى السنكرس بالسكويت

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس بالبسكويت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 812 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 41.1 غرام.
الكوليسترول 142 ملليغرامًا.
الصوديوم 267 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 100.7 غرام.
البروتين 10.8 غرام.


طريقة عمل حلى كاسات السنكرس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • كوب من الحليب سائل.
  • ظرف من الكيك جاهز بنكهة الشوكولاتة مقطع إلى مكعبات.

لتحضير الطبقة الثانية

  • نصف كوب من الحليب سائل.
  • ربع كوب من السكر بودرة.
  • ظرفان من الكريمة الخفق البودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من جبن الكريم.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثة ألواح من شوكولاتة السنكرس ذات حجم كبير.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يوضع الحليب في وعاء، ثم تضاف مكعبات الكيك، مع الخلط للحصول على خليط متماسك.
  • يوزع الخليط بشكل متساوي في قاع الأكواب التقيدم.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يوضع كل من السكر بودرة والحليب والكريمة الخفق وجبن الكريم في وعاء كبير، ومن ثم تخلط المكونات من خللال استخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كثيفًا.
  • يوزع الخليط بشكل متساوي فوق طبقة البسكويت في أكواب التقديم لتصبح الطبقة الثانية جاهزة.
  • توضع الأكواب في الثلاجة وتترك حتى يتماسك الخليط.
  • توضع قطع الشوكولاتة السنكرس مع الزبدة والقشطة في وعاء داخل حمام مائي مع الخفق المكونات إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
  • ترفع الأكواب من الثلاجة، ثم يوزع خليط الشوكولاتة على وجه الاكواب.
  • توضع الأكواب في الثلاجة مرة آخرى إلى أن تتماسك طبقة الشوكولاتة.
  • تصبح أكواب حلى السنكرس جاهزة لتقديم.

القيم الغذائية في حلى كاسات السنكرس

تحتوي حصة واحدة من حلى الكاسات السنكرس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 104 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 6.1 غرام.
الكوليسترول 11 ملليغرامًا.
الصوديوم 36 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 13.3 غرام.
البروتين 1.7 غرام.


طريقة عمل حلى السنكرس بالفول السوداني

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الاولى

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • علبتان من البسكويت.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.

لتحضير الطبقة الثانية

  • ربع كوب من الكريمة.
  • علبة من جبن الكريم.
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • خمس ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • ستة ألواح من الشوكولانة السنكرس.
  • كوب من جوز البقان.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، ثم يوضع في وعاء كبير.
  • يضاف كل من الفول السوداني والزبدة، ومن ثم تخلط المكونات معًا للحصول على خليط متماسك.
  • يفرد الخليط ويرص في قاع الصينية البايركس، ومن ثم تترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • يوضع كل من الكريمة وجبن الكريم والحليب المكثف المحلى في وعاء كبير، ومن ثم تخلط المكونات بواسطة الخفاقة للحصول على خليط متجانس.
  • يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية البايركس.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم توضع الصينية بداخلة وتترك لحوالي 15 دقيقة.
  • توضع الزبدة والفول السوداني والسنكرس في وعاء، ثم تذوب بواسطة حمام مائي مع التحريك حتى تذوب تمامًا.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم يوزع خليط الشوكولاتة المذابة فوق طبقة الكريمة.
  • توضع الصينية في الثلاجة ومن ثم تترك لحوالي ساعة إلى أن تتجمد وتتماسك.
  • يزين وجه الصينية بجوز البقان، ثم تقدم مباشرةً.

القيم الغذائية في حلى السنكرس بالفول السوداني

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس من الفول السوداني على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 406 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 30.3 غرامًا.
الكوليسترول 64 ملليغرامًا.
الصوديوم 341 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 28.3 غرامًا.
البروتين 8.1 غرامًا.


طريقة عمل حلى السنكرس بالكيك

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من القشدة.
  • قالب من الشوكلاتة جاهزة.
  • كوب من جبن الكريم.
  • ربع كوب من الحليب سائل.
  • ظرفان من كريم الكراميل.
  • قطعتان من الشوكولاتة السنكرس.

للتزيين الوجه

  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الشوكولاتة السنكرس.

طريقة التحضير

  • يفتت الكيك الجاهز بواسطة اليدين، ثم يوزع ويرص في قاع أكواب التقديم أو مرطبانات التقديم.
  • توضع القشدة مع شوكولاتة السنكرس في وعاء، ثم تذوب بواسطة حمام مائي مع التحريك إلى أن تذوب تمامًا.
  • يسكب الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف كل من جبن الكريم والكريم الكراميل، ثم تخفق المكونات معًا حتى تتجانس.
  • يضاف خليط الشوكولاتة مع استمرار في الخفق للؤحصول على خليط متماسكًا.
  • يوزع الخليط فوق طبقة الكيك في أكواب التقديم، ثم توضع في الثلاجة وتترك لحوالي نصف ساعة إلى أن تتجمد .
  • تخفق الكريمة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوامها كثيفًا، ثم توزع فوق طبقة الشوكولاتة لتصبح طبقة الثالثة.
  • يزين وجه الأكواب بحبيبات الشوكولاتة، ثم يقدم حلى فورًا.


القيم الغذائية في حلى السنكرس بالكيك

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس بالكيك على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 219 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 21.9 غرامًا.
الكوليسترول 72 ملليغرامًا.
الصوديوم 134 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 2.9 غرامًا.
البروتين 3.7 غرامًا.


طريقة عمل حلى السنيكرز ب 15 دقيقة فقط

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير طبقة الاولى

  • معلقتان كبيرتان من القشطة.
  • كوبان من كيك الشوكولاتة مفتت.

لتحضيرطبقة الثانية

  • ظرف من الكراميل.
  • كوب من الكريمة سائلة.
  • علبة من القشطة.
  • حبتان من الشوكولاتة السنكرس.
  • نصف ظرف من البسكويت.

لتحضير طبقة الثالثة

  • حبتان من شوكولاتة السنكرس.
  • كوب من القشطة.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يوضع الكيك المفتت في وعاء، ثم تضاف القشطة ويعجن الخليط بواسطة اليدين حتى يتجانس.
  • يوزع ويرص الكيك في قاع أكواب التقديم.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يخلط البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم يضاف كل من القشطة والكريمة وبودرة الكريم الكراميل والشوكولاتة.
  • تخلط المكونات معًا حتى تتجانس، ثم يوزع الخليط فوق طبقة الكيك في أكواب التقديم.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • توضع الشوكولاتة مع القشطة في وعاء مقاوم للحرارة، ثم توضع في الميكرويف، وتترك حتى تذوب مع التحريك بين الحين والحين.
  • يوزع خليط الشكولاتة مع القشطة فوق خليط الكراميل في الأكواب.
  • يزين وجه الحلى بالبسكويت، ثم يصبح حلى السنكرس جاهزًا للتقديم.

القيم الغذائية من حلى السنكرس في 15 دقيقة

تحتوي حصة واحدة من حلى السنكرس في 15 دقيقة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 231 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 18.4 غرام.
الكوليسترول 47 ملليغرامًا.
الصوديوم 186 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 14.5 غرام.
البروتين 3.7 غرام.


طريقة عمل حلى الشوكولاتة البارد

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير قاعدة الحلى

  • ربع كوب من السكر.
  • علبة من اليسكويت بالشوكولاتة.
  • نصف كوب من الزبدة مذابة.

لتحضير الحشوة

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة علب من جبن الكريمي.
  • كوب من الشوكولاتة مذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • علبة من الحليب مركز محلى.

للتزيين الوجه

  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من الشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 300 درجة مئوية.

لتحضير القاعدة الحلى

  • يوضع البسكويت مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تخلط المكونات على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
  • يسكب الخليط في قاع الصينية البايركس، ثم تضاف الزبدة وتخلط المكونات معًا حتى يتشرب الخليط الزبدة تمامًا.
  • يوزع الخليط في قاع الصينية بشكل متساوي.

لتحضير الحشوة

  • يوضع جبن الكريمي في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم تخفق حتى تصبح هشًا وناعمًا.
  • تضاف حبات البيضة حبة تلو الآخرى مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يضاف كل من الفانيلا والحليب المكثف المحلى مع استمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
  • يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك لحوالي 45 دقيقة حتى يتماسك الخليط وينضج.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا لحوالي نصف ساعة حتى تبرد.
  • تذوب الشوكولاتة مقطعة مع الزبدة بواسطة حمام مائي أو بالميكرويف حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمًا.
  • يرفع وعاء الشوكولاتة من على النار، ثم تضاف الكريمة مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
  • يوزع الخليط على وجه الحلى، ثم توضع الصينية في الثلاجة وتترك لحوالي 5 ساعات حتى تبرد وتتجمد تمامًا.
  • يقطع الحلى ويوضع في طبق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية من حلى الشوكولاتة البارد

تحتوي حصة واحدة من حلى الشوكولاتة البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 891 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 78.7 غرام.
الكوليسترول 264 ملليغرامًا.
الصوديوم 564 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 34.6 غرام.
البروتين 14.4 غرام.


طريقة عمل حلى الشوكولاته البيضاء اللذيذة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • معلقة من السكر.
  • كوب من البسكويت مفتت.
  • ربع كوب من بيوريه القرع.
  • كوب من جبن الكريمي.
  • كوبان من الرقائق الشوكولاتة مذابة.
  • نصف كوب من شوكولاتة البيضاء مذابة.

طريقة التحضير

  • يحضر قالب كب كيك، ثم يوزع ويغلف بورق الكب الكيك.
  • يوزع في كل قالب من قوالب الكب الكيك طبقة من الشوكولاتة البيضاء، ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك لحوالي 20 دقيقة حتى يتجمد.
  • يوضع البسكويت والسكر والجبن الكريمي وبيوريه القرع في وعاء العجانة الكهربائية، ثم تعجن المكونات مع بعض حتى تتجانس.
  • يسكب خليط البسكويت في كيس حلواني، ثم يوزع فوق طبقة الشوكولاتة البيضاء في قالب الكب الكيك.
  • يوضع القالب في الفريزر ويترك حتى يتجمد، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

القيم الغذائية حلى الشوكولاته البيضاء اللذيذة

تحتوي حصة واحدة من حلى الشوكولاته البيضاء اللذيذة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 333 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 27.1 غرام.
الكوليسترول 68 ملليغرامًا.
الصوديوم 192 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 18.4 غرام.
البروتين 5.8 غرام.


طريقة عمل حلى الشوكولاته بالمكسرات والمارشملو

وقت التحضير 5 ساعات و10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 24 أشخاص

المقادير

  • 360 غرامًا من الشوكولاتة المقطعة لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من الجوز الهند مبشور.
  • 120 غرامًا من اللوز المحمص.
  • 500 غرام من المارشملو المقطع لقطع صغيرة.
  • 350 غرامًا من حلى الهلامية.
  • 120 غرامًا من البندق المحمص.
  • 800 غرام من الشوكولاتة بالحليب مقطعة لقطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • تدهن الصينية الفرن ذات مقاس 18 28 سم، بكمية قليلة من الزيت ثم تغلف بورق الزبدة أو ورق الخبز.
  • توضع الشوكولاتة الداكنة مع الشوكولاتة الحليب في وعاء مقاوم للحرارة، ثم يوضع في المايكروويف مع التحريك حتى يذوب الخليط، أو يمكن تذويبها في حمام مائي.
  • يوضع كل من جوز الهند والبندق محمص واللوز محمص وقطع المارشملو وحلى الهلامية في وعاء، ثم تخلط المكونات معًا.
  • يسكب خليط الشوكولاتة فوق الخليط جوز الهند مع التحريك جيدًا.
  • يوزع الخليط في صينية مجهزة مسبقًا بالتساوي.
  • توضع الصينية في الفريزر وتترك لحوالي 4 ساعات إلى أن تقدم.
  • يقطع الحلى لمربعات متساوية، ثم ترص في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية من حلى الشوكولاته بالمكسرات والمارشملو

تحتوي حصة واحدة من حلى الشوكولاته بالمكسرات والمارشملو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 218 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 9.2 غرام.
الكوليسترول 6 ملليغرام.
الصوديوم 36 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 31.7 غرام.
البروتين 2.5 غرام.


طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة الداكنة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • معلقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • صفار بيضتان كبيرتان.
  • كوب من الكريمة سائلة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الشوكولاتة السوداء الداكنة المفرومة.

للتزيين الوجه

  • كوبان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يوضع النشا والكاكاو والملح والسكر البني في وعاء، ثم تخلط المكونات مع بعضها بواسطة معلقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف كل من صفار البيض والكريمة والحليب مع التحريك مجددًا.
  • يرفع وعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر وسريع إلى أن يبدأ الخليط بالغليان وحتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم تضاف الفانيلا والشوكولاتة مفرومة مع التحريك المستمر حتى تذوب قطع الشكولاتة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
  • يوضع وعاء داخل وعاء كبير مملوء بالماء المثلج ويترك وعاء الخليط إلى أن يبرد.
  • يوزع الخليط في أطباق صغيرة أو أكواب للتقديم، ثم توضع في الثلاجة لحين التقديم.
  • توزع الكريمة على وجه الأكواب أو الأطباق للتزيين.
  • يقدم بودينغ الشوكولاتة الداكنة باردًا.

القيم الغذائية بودينغ الشوكولاتة الداكنة

تحتوي حصة واحدة من بودينغ الشوكولاتة الداكنة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 38 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 1.6 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام.
الصوديوم 68 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 4.6 غرام.
البروتين 2.5 غرام.


طريقة عمل حلى المارس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • ستة قطع من كيك السويس رول مقطع إلى قطع رفيعة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • علبة من القشطة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب بودرة.
  • أربعة مكعبات من جبن الكريم.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • علبة من القشطة.
  • أربعة ألواح من شوكولاتة المارس.
  • 25 غرامًا من الزبدة مذابة.

للتزيين الوجه

  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • نصف كوب من البندق المجروش.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • ترص شرائح الكيك الرفيعة بشكل متساوي في قاع الصينية البايركس.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يخفق كل من السكر والقشطة والحليب البودرة وجبن لكريم من خلال استخدام الخلاط الكهربائي.
  • يوزع الخليط ويفرد بشكل متساوي فوق شرائح الكيك في الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك وتتجمد .

لتحضير الطبقة الثالثة

  • تذوب الشكولاتة المارس مع الزبدة بواسطة حمام مائي، ثم تضاف القشطة مع التحريك حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يوزع خليط الشوكولاتة فوق الطبقة الثانية.
  • توضع الصينية حلى المارس في الثلاجة وتترك حتى يتماسك الخليط.
  • يزيين وجه حلى المارس بالبندق المجروش و حبيبات الشوكولاتة.
  • يصبح حلى المارس جاهزًا لتقديم.

القيم الغذائية من حلى المارس

تحتوي حصة واحدة من حلى المارس على القيم الغذائية الآتية

السعرات الحرارية 363 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 27.3 غرام.
الكوليسترول 47 ملليغرامًا.
الصوديوم 158 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 26.3 غرام.
البروتين 5.4 غرام.


طريقة عمل حلى البسكويت بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكريمة الخفوقة.
  • ظرفان من الكريمة البودرة.
  • علبة من جبن الكريمي.
  • علبتان من البسكويت ليدي أصابع.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الحليب بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تغمس أصابع البسكويت في الحليب، ثم ترص في الصينية البايركس.
  • يخفق كل من الكريمة البودرة وجبن الكريمي بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
  • تضاف الكريمة المخفوقة، مع التحريك بواسطة معلقة خشبية ببطء.
  • يكسب الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية البايركس.
  • ترص طبقة من البسكويت المغموس في الحليب، ثم يضاف طبقة من الخليط.
  • تتكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية البسكويت والخليط لصنع ثلاث طبقات بحيث تكون الطبقة الآخيرة طبقة الكريمة على الوجه.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لحوالي ساعتين.
  • يوزع الكاكاو البودرة على وجه الحلى من خلال استخدام مصفاة.
  • يقطع الحلى، ثم يقدم باردًا.

القيم الغذائية من حلى البسكويت بالشوكولاتة

تحتوي حصة واحدة من حلى البسكويت بالشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 167 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 14.8 غرام.
الكوليسترول 45 ملليغرامًا.
الصوديوم 137 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 8.8 غرام.
البروتين 2.2 غرام.


طرق تزيين حلى السنكرس

  • يقطع حلى السنكرس عندما يبرد تمامًا، ثم تنثر على كل قطعة كمية من الفول السوداني وصلصة الكراميل وبعض حبيبات الشوكولاتة الخام، أو يمكن وضعها جميعًا قبل تقطيعها، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
  • تزين السنكرس بواسطة استخدام شوكة الطعام حتى تعطيها مظهرًا جميلًا.
  • يوضع حلى السنكرس في طبق التقديم بشكل نجمة حتى يكسب الطبق منظرًا جميلًا.
  • يزيين حلى السنكرس ببعض المكسرات مجروشة أو بسكويت مفتت أو تسقى بالشوكولاتة المذابة.
  • يمكن صنع بعض الخيوط بالشوكولاتة المذابة ليعطي حلى السنكرس شكلًا رائعًا.
  • يمكن تقدم حل السنكرس في أكواب مزخرفة وجميلة.
  • يقدم حلى السنكرس مع فنجان من القهوة أو الكابتشينو.


فوائد الشوكولاتة

فوائد الشوكولاتة الداكنة

  • تحسين ضغط الدم، إذ تحتوي الشوكولاتة على معادن غنية، ومنها النحاس والمغنيسيوم، والمعروف أن هذه المعادن تساعد في تنظيم الدم الطبيعي وتحافظ أيضًا على ضربات القلب السليم.
  • تقلل الإجهاد، إذ إن تناول إصبع من الشوكولاتة يمكن أن يخفض نسبة التوتر، بل تفرز الإندورفين الذي يرفع نسبة السعادة ويقلل من الشعور بالقلق.
  • تحافظ على الدورة الدموية، إذ إن تناول قطعة من الشوكولاتة يساعد على جعل الأوعية الدموية أكثر مرونة، وتقلل أيضًا خطر الإصابة بأمراض القلب الكثير والتي لا تعد ولا تحصى، كما تساعد في أداء الخلايا البطانية التي تبطن خلايا الدم في الجسم.
  • تخفض نسبة الكولسترول، تعمل الشوكولاتة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم الإنسان.
  • تعزيز صحة جهاز المناعة، إذ تساعد الشوكولاتة في تحفيز جهاز المناعة في جسم الإنسان وتمنع الكثير من الأمراض المزمنة الرئيسية وتحتوي على مضادات للاكسدة.
  • تساعد على علاج مرض فقر الدم.
  • علاج الاكتئاب، إذ تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة من السيروتونين.
  • تحافظ على صحة القلب، لأن قطعة صغيرة من الشوكولاتة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والبوليفينول.
  • الوقاية من الأشعة الفوق البنفسجية الضارة، إذ إن مادة الفلافون المتواجدة في الشوكولاتة السوداء تساعد على حماية البشرة من الحروق الشمس والإحمرار، وتساعد على ترطيب أطراف الجسم التي تتعرض لأشعة الشمس.
  • تنعيم البشرة، إذ يساعد شراب الشوكولاتة الساخنة كل يوم تقريبًا على جعل البشرة ناعمة ورطبة.
  • منع الشيخوخة المبكرة، فالبوليفينول المتواجد في الكاكاو هو من أنصاف المواد المضادة للأكسدة.
  • منشط جنسي، إذ تساعد الشوكولاتة على منح طاقة جنسية، لأنها تحتوي على الفينيل إيثيل.
  • تنظيم التوازن الهرموني، فقد أثبتت بعض الدراسات أن الكاكاو يساعد ويعزز هرمون السيروتونين في الدماغ، كما يساعد النساء اللواتي تعانين من انخفاص هرمون السيروتونين أثناء الدورة الشهرية.

فوائد الشوكولاتة البيضاء

  • تحتوي الشوكولاتة البيضاء على الكالسيوم المفيد للعظام.
  • تحتوي على مضادات الأكسدة، كما تساعد الشوكولاتة على خفض ضغط الدم وحماية الأوعية الدموية لأنها مصنوعة من زبدة الكاكاو ويعود مصدره إلى نبات الكاكاو الذي يحتوي على مضادات الأكسدة، منها الفلافونويد.
  • تحمي من ارتفاع ضغط الدم، لأن الشوكولاتة البيضاء تحتوي على الكثير من المواد حمض اللينوليك المفيد للجسم، خاصةً الأوعية الدموية والتي تحمي وظائف القلب وتساعد على ضخ الدم وتحافظ على ضربات القلب.
  • تحافظ على مستوى الكوليسترول، إذ تساعد الشوكولاتة على رفع الكولسترول الجيد، وتحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وتساهم في أمتصاص الفيتامينات التي يستهلكها الجسم.
  • تحمي الشوكولاتة البيضاء من النقرس، إذ يعد النقرس نوعًا من أنواع التهاب المفاصل، وهو عبارة ترسب البلورات حمض اليوريك، كما تحتوي الشوكولاتة البيضاء مضادات الأكسدة والتي تساعد على تفتيت الجزيئات حمض اليوريك المتراكمة في المفاصل.
  • تحسن الشكولاتة البيضاء النوم، والتي تساعد على الاسترخاء وتقلل من التوتر والقلق والتهيج، لأن الشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الدوبامين والذي يعد نوعًا من المخدر، وتساعد أيضًا الدماغ على الهدوء في فترة النوم.
  • تساعد الشوكولاتة البيضاء في تحسين الذاكرة، لأنها تحتوي على الفلافونويد الذي يساعد الدماغ، ويقوي الذاكرة ويحمي من الإصابة بالخرف.
  • تساعد الشوكولاتة على جعل الإنسان سعيدًا، وتحسن الحالة المزاجية، لأنها تعزز هرمونات الشعور بالسعادة في الجسم.