طريقة عمل الباستري كريم

القيمة الغذائية
طريقة عمل الباستري كريم
عدد الحصص في الوصفة: 16 حصة
السعرات الحرارية للحصة 161 كالوري
دهن 7 غ
كاربوهايدرات 22 جم
بروتين 4 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية: 6 ساعات و25 دقيقة

عدد الحصص:16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من النشا.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان متوسطتان الحجم.
  • كوب وربع من السكر.
  • صفار 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع قدرًا على النار ونضع فيه نصف كوب من السكر و4 أكواب من الحليب السائل ونحركهم جيدًا حتى يذوب السكر.
  2. نترك الحليب على النار حتى يصل للغليان على نار متوسطة الحراراة.
  3. في وعاء عميق نخفق صفار البيض جيدا، ثم نضيف البيض ونخفقه ونضيف السكر المتبقي والنشا ونضيف له ربع كوب من الحليب السائل ونخفقهم جيدا حتى يذوب النشا ويصبح قوام المزيج كريمي كثيف.
  4. بعد أن يصل الحليب للغليان نرفعه عن النار ونضيفه لمزيج البيض والنشا مع التحريك السريع كي لا يجمد البيض.
  5. نعيد الخليط للقدر ونعيده على نار خفيفة مع التحريك المستمر كي لا يلتصق بالقاع ونتركه حتى يصل للغليان.
  6. بعد أن يغلي الخليط نرفعه عن النار ونضعه جانبا.
  7. نضيف الزبدة والفانيلا السائلة ونخفقهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتذوب الزبدة تماما.
  8. بعد ذلك نضع الباستري كريم في وعاء حراري ونغلفه بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة 6 ساعات.
  9. بعد مرور ذلك الوقت يكون جاهزا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • أثناء وجود القدر على النار يجب الاستمرار في تحريكه حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, زينة الحلويات