طريقة عمل البفتيك المصري

 

المدة الزمنية: 11 ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • حبة من الليمون حجم متوسط (120 غ).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 حبة كبيرة من البصل (الحبة 150 غ).
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 2 كيلو غرام من لحم البفتيك.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 عروق بقدونس للتزيين.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير البصل وفرمه فرمًا ناعمًا ثم نغسل الليمون ونعصره ونفرم البقدونس فرمًا ناعمًا.
  2. نضع شرائح البفتيك في طبق عميق ونضيف لهم البصل، الصويا صوص، وعصير الليمون، والخل، والبابريكا، والبهارات، والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط مدة 10 ساعات في الثلاجة.
  3. نغسل البقدونس ونفرمه.
  4. في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة نضع الزيت النباتي ونصفّ فيها قطع البفتيك مع التقليب كل 10 دقائق وفي حال جف اللحم نضيف القليل من الماء ونتركه على النار حتى ينضج.
  5. نرفع الصينية عن النار ونضع البفتيك في أطباق التقديم ونزينه بالبقدونس.

 

نصائح:


  • يفضل إضافة الملح بعد نضج البفتيك.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, الشوي والباربيكيو, المصري, جميع الوصفات, لحم, لحوم حمراء