طريقة عمل الحمص الفلسطيني

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 4 حبات من الليمون حجم متوسط (الحبة 120 غ).
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 2/1 و1 كوب من الطحينة.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2/1 و3 كوب من حبات الحمص المعلب.
  • 4/1 و1 ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من حبات الحمص المسلوقة.
  • 4/1 ضمة من البقدونس.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الكمون.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الليمون جيدًا بالماء ونعصره ثم نقشر الثوم ونهرسه مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  2. نغسل البقدونس جيدًا بالماء ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نخلط الحمص مع الثوم، والملح، والكمون، وعصير الليمون والطحينة ونخلط حتى تتجانس المقادير تمامًا ويصبح الخليط أملس ومتوسط الليونة.
  4. نسكب الحمص في طبق التقديم ونزينه بزيت الزيتون، البقدونس والكمون.

 

نصائح:


  • يجب غسل الحمص المعلب قبل استخدامه.
  • في حال استخدام الحمص الجاف، فإننا ننقعه 24 ساعة قبل سلقه.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حبوب و بقوليات, مقبلات وأطباق جانبية, نباتي