طريقة عمل الحمص بالزبادي

 

المدة الزمنية: 25 ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 1 كوب من اللبن.
  • 1 كوب من الطحينة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1 كوب من حبات الحمص الجاف.
  • 2/1 كوب من الماء.
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 حبة متوسطة من الليمون (الحبة 120 غ).
  • 2/1 و1 ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

  • 1 ملعقة كبيرة من حبات الحمص المسلوقة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بغسل الليمون وعصره.
  2. نضع الحمص في طبق عميق ونغمره بالماء ثم نتركه منقوعًا مدة 24 ساعة مع التغيير المستمر للماء كل 5 ساعات.
  3. نغسل الحمص جيدًا ونضعه في قدر عميق موضوع على نار متوسطة ثم نغمره بالماء، نترك القدر على النار حتى ينضج الحمص.
  4. نصفي الحمص ونضعه في طبق جانبي ثم نهرسه مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من حبات الحمص المسلوقة للتزيين.
  5. نضع الطحينة في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء ونخلط بسرعة متوسطة ثم نضيف الحمص المهروس، والملح، والفلفل الأبيض، والكمون، وعصير الليمون، واللبن، والخل وزيت الزيتون ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  6. نضع الحمص في طبق التقديم ونزينه بحبات الحمص، الكمون وزيت الزيتون.

 

نصائح:


  • يمكن استبدال كوبين من الحمص المعلب بكوب الحمص الجاف.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حبوب و بقوليات, مقبلات وأطباق جانبية, نباتي