طريقة عمل الراحة التركية

 

المدة الزمنية: ثلاث ساعات

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الجيلو.
  • 4/1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • 2/1 كوب من السكّر.
  • 3 قطرات من صبغة الطعام الحمراء.
  • 4/1 كوب من السكّر الناعم.
  • 4/1 كوب من الطحين.
  • 4/3 كوب من الماء الفاتر
  • ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.

للتزيين:

  • 3/1 كوب من السكّر الناعم.

 

طريقة التحضير:


  1. في طبق عميق نخلط السكر، الجيلو والماء حتى تتجانس المكونات، ثم نضع الطبق في الميكروويف مدة 5 دقائق بدرجة حرارة عالية.
  2. نخرج الطبق ونحرك الخليط ثم نعيده مرة أخرى إلى الميكرويف مدة 5 دقائق أخرى.
  3. في طبق عميق آخر نخلط الطحين والسكر الناعم حتى يتجانس الخليط ونضيفه إلى خليط الجيلو ونمزج مع التحريك حتى تمتزج المقادير جيدًا.
  4. ندخل الخليط إلى الميكرويف بنفس درجة الحرارة العالية مدة 4 دقائق ثم نخرجه ونحركه لنضيف بعد ذلك ماء الورد والصبغة الحمراء ثم نحرك الخليط جيدًا حتى يصبح لونه أحمر بالكامل.
  5. نقوم بدهن صينية واسعة بالزيت النباتي ثم نصب الخليط فيها، نسوّي السطح ونضعها في الثلاجة مدة ساعة و 45 دقيقة.
  6. نخرج الصينية من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  7. نضع السكر الناعم الخاص في التزيين في طبق عميق ونغمر كل مكعب من الراحة فيه ثم نصف المكعبات في طبق واسع لتكون بذلك جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • يمكن وضع الصبغة على نصف كمية الخليط ثم دمجه مع النصف الآخر للحصول على راحة متماوجة الألوان.

التصنيفات:   التركي, جميع الوصفات, حلويات, حلويات أخرى, حلويات بدون فرن, حلويات خفيفة, قطع صغيرة, نوع المطبخ