طريقة عمل العدس

 

المدة الزمنية: 70 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1 ½ كوب عدس حب.
  • 2 بصلة متوسطة (البصلة 120 غ).
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم (الحبة 200 غ).
  • لتر من مرق الدجاج.
  • حبة ليمون متوسطة (120 غ).

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننقي العدس، ونغسله جيدًا وننقعه مدة 30 دقيقة بماء مغلي.
  2. نقشر البصل ونفرمه ناعمًا.
  3. نقشر الطماطم ثم نفرمها في الخلاط الكهربائي.
  4. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل ونحركه حتى يحمرّ لونه.
  5. نصفي العدس من ماء النقع، ثم نضيفه إلى البصل، ونحرك المكونات معًا مدة 5 دقائق.
  6. نضيف الطماطم، ومرق الدجاج، والكمون والملح، ونحرك الخليط جيدًا ثم يطبخ على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك كل حين حتى ينضج (تقريبًا 30 دقيقة).
  7. نغسل الليمونة ونقطعها إلى أرباع.
  8. يسكب العدس في صحن ويقدم مع الليمون.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

التصنيفات:   حبوب و بقوليات, مقبلات وأطباق جانبية