طريقة عمل الفسيخ

المدة الزمنية: أسبوعان و30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • 2 كيلوغرام سمك بوري.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
  • 3 حبات ليمون متوسطة (الحبة 120 غ).
  • 1.5  كيلو من الملح.
  • 2 كوب طحين.
  • 2 كوب زيت نباتي.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الليمون ثم نعصره.
  2. نبدأ بتنظيف السمك من الداخل والخارج مع إبقاء الرأس ونغسله جيدًا بالماء ثم نضيف إليه عصير الليمون ويترك ليجف.
  3. في وعاء صغير نخلط البهارات (ملح، والكركم، والعصفر) ونحشو السمك بخليط البهارات من الداخل.
  4. في وعاء كبير نضع السمك ونغمره بالملح جيدًا ونغلق الوعاء بإحكام، ونتركه مدة أسبوعين في مكان دافئ.
  5. نخرج السمك بعد أسبوعين وندهنه بقليل من الطحين والزيت ثم نقليه بنار عالية.
  6. يوضع في طبق التقديم وصحتين وعافية.

 

نصائح:


  • -لاختيار السمك الجيد السمك نتجنب اختيار الذي تغطي عينيه طبقة بيضاء.

التصنيفات:   جميع الأطباق, جميع الوصفات, سمك, عربية و شرقية, مأكولات بحرية, مقبلات وأطباق جانبية