طريقة عمل الكحك المصري

القيمة الغذائية
طريقة عمل الكحك المصري
عدد الحصص في الوصفة: 100 حصة
السعرات الحرارية للحصة 57 كالوري
دهن 3 غ
كاربوهايدرات 8 جم
بروتين 1 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية:  ساعة و40 دقيقة

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 100

 

 

المقادير:


  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 2/1 كوب من الحليب السائل.
  • 1 كوب كبير من السكر الناعم.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من السمسم.
  • 2/1 كغ من الطحين.
  • 1 ملعقة صغيرة من المحلب.
  • 1 كوب كبير من السمنة البلدية.
  • 400 غ من عجينة العجوة.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • رشة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع العجوة في طبق جانبي ونضيف لها ملعقة من القرفة، نعجن المقادير جيدًا حتى تتجانس.
  2. نخلط السمنة والحليب في طبق عميق ثم نضيف الطحين بعد نخله، والخميرة، والملح، السمسم والمحلب، ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة متوسطة الليونة ونتركها مدة 50 دقيقة حتى تتخمر.
  3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونحشوها بالقليل من العجوة ثم نشكّلها بالشكل المرغوب باستخدام قوالب التشكيل ونصفّها في صينية شواء واسعة.
  4. نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وندخل الصينية فيه ثم نتركها حتى ينضج الكحك.
  5. بعد إخراج الصينية من الفرن نصفّ حبّات الكحك في طبق التقديم ونتركها حتى تبرد ثم نرشها بالسكر الناعم لتكون بعد ذلك جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   المصري, حلويات, حلويات العيد, كعك