طريقة عمل الكشك بالجمبرى

القيمة الغذائية
طريقة عمل الكشك بالجمبرى
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصة
السعرات الحرارية للحصة 241 كالوري
دهن 13 غ
كاربوهايدرات 11 جم
بروتين 19 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 2/1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 حبة من البصل حجم متوسط (الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2 حبة طماطم حجم كبير (الحبة 200 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4/1 كوب من الزيت النباتي.
  • 1 كيلو غرام من الجمبري.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 4/1 و2 كوب من الماء.
  • 2/1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين:

  • عرقان من البقدونس.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدونس ونفرمه.
  2. نقشر البصل، ونفرمه فرمًا متوسطًا ثم نغسل الطماطم ونفرمها أيضًا فرمًا متوسطًا.
  3. نقوم بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالماء ثم نتركه قليلًا حتى يتصفّى.
  4. نسخن الزيت النباتي في مقلاة تيفال واسعة موضوعة على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  5. نضيف الطماطم إلى البصل ونقلّب ثم نضيف الملح، والشطة، الفلفل وكوبين من الماء ونترك الخليط حتى يتسبّك قليلًا لنضيف بعد ذلك الجمبري.
  6. نترك الخليط على النار حتى ينضج الجمبري ثم نقوم بتذويب الطحين في كوب من الماء وإضافته إلى الخليط، نقلّب قليلًا حتى يتماسك الخليط قليلًا ثم نرفع القدر عن النار.
  7. نضع الكشك في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس

 

نصائح:


  • إذا كان الجمبري طازجًا يجب التخلص من الخيط الأسود في الجمبري، ويفضل نزع الرأس باليد، وكذلك تسحب القشرة من الأسفل إلى الأعلى.
  • يمكن استخدام الجمبري المجمد.
  • يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل المقلية.

التصنيفات:   بحري, بحري, جميع الوصفات, شوربات, مرقات و يخنات