طريقة عمل المضغوط

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 6

عدد الحصص: سهل

 

 

المقادير:


  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
  • 1 بصلة متوسطة (120 غ).
  • 2 عود قرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة منمعجون الطماطم.
  • 1 حبة لومي.
  • 2 حبة طماطم متوسطة (الحبة 125 غ).
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 دجاجة متوسطة (1200 غ).
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 2 حبة جزر متوسطة (الحبة 60 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون.
  • 2 قرن فلفل أحمر(الحبة 20 غ).
  • مكعب مرق دجاج.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع الدجاج ، وننزع الجلد ونغسله جيدًا.
  2. نغسل الأرز وننقعه بالماء الساخن مدة نصف ساعة.
  3. نقشر الجزر ونبشره.
  4. نغسل الطماطم ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  5. نقشر ثم نفرم الثوم والبصل.
  6. نقلي الثوم والبصلة بملعقتي زيت زيتون في قدر الضغط.
  7. نضع الهال والبندورة و معجون الطماطم ومكعب المرق والبهارات والملح وأعواد القرفة حتى تتسبك.
  8. نضع قطع الدجاج على الخليط السابق ونقوم بتقليبه قليلًا.
  9. نضع 3 أكواب ماء ساخن ونغلق قدر الضغط مدة 15 دقيقة.
  10. نفتح القدر ونضع الجزر المبشور والفلفل و4 ملاعق زيت زيتون والأرز المنقوع بعد غسله ونغلق القدر مدة 15 دقيقة.
  11. نخرجه من الطنجرة، ويقدم ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.

التصنيفات:   أرز, أطباق رئيسية, جميع الوصفات