طريقة عمل صدور الدجاج للرجيم

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 4/1 ضمة من البقدونس الطازج.
  • حبة متوسطة من الليمون (120 غ).
  • 90 غ من الزبدة.
  • 900 غ من صدور الدجاج المسحبة.
  • 2/1 كوب من مرق الدجاج.

للتزيين:

  • حبة متوسطة من الليمون (120 غ).

 

طريقة التحضير:


  1. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم نطفئه ونغلقه ليظل ساخنًا.
  2. نقسم حبة من الليمون إلى شرائح رفيعة ونعصر الحبة الأخرى ثم نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نقوم بتقطيع صدور الدجاج أفقيًا إلى قسمين من النصف ونضع كل قطعة على ورقة زبدة ثم نغطيها بورقة أخرى وباستخدام مطرقة اللحم نطرق القطعة حتى تصبح رقيقة بسمك (1.5 سم) ثم نكمل الطريقة بباقي القطع ونوزع الطحين على صدور الدجاج.
  4. نسخن كمية الزيت في مقلاة واسعة موضوعة على نار متوسطة ونضيف لها شرائح الليمون ثم نتركها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق جانبي.
  5. في نفس المقلاة نذيب ثلثي كمية الزبدة ونتركها حتى يتكون رغوة على الوجه عندها نضيف شرائح الدجاج ونتركها حتى تتحمر من الوجهين ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق ثم ندخلها إلى الفرن الساخن.
  6. في نفس المقلاة الموضوعة على نار متوسطة نضع مرق الدجاج، وعصير الليمون، والكمية المتبقية من الزبدة والبقدونس ونترك الخليط حتى يغلي.
  7. نصب خليط المرق على صدور الدجاج ونزينه بشرائح الليمون وبذلك يكون الطبق جاهزًا للتقديم.

 

نصائح:


  • يمكن تقشير شرائح الليمون قبل قليها، تجنبًا لطعم المرار في حال كان قشر الليمون مرًا.

التصنيفات:   أكلات خفيفة وقليلة الدسم, أكلات للتخسيس, مأكولات صحية وأكلات رجيم