طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

المقادير:


  • 1500 غ من قطع الدجاج.
  • 1رن من الفلفل الحار حجم كبير(15 غ).
  • 5 حبات متوسطة من الجزر (الحبة 70 غ).
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 2 حبة من البصل حجم متوسط (الحبة 125 غ).
  • 5 حبات متوسطة من البطاطا (الحبة 220 غ).
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2/1 و1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4/1 كوب من الماء الفاتر.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء (300 غ).
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • حبة كبيرة من الطماطم (120 غ).
  • 3/1 كوب كبير من زيت الزيتون.
  • 2/1 و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير البطاطا، الثوم، البصل والجزر ثم نغسل الطماطم والفليفلة جيدًا بالماء، ونقطعها إلى شرائح.
  2. في صينية شواء واسعة نضع قطع الدجاج، والبطاطا، والجزر، والطماطم، والبصل، والثوم، والفليفلة، والفلفل الحار، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، والكركم وزيت الزيتون ثم نذيب معجون الطماطم في الماء الفاتر ونصبه في الصينية.
  3. نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها إلى الفرن المسخّن إلى 180 درجة مئوية ونتركها فيه مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل القصدير وندخلها مرة أخرى حتى يتحمر الوجه.
  4. نخرج صينية البطاطس من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم.

 

نصائح:


  • يغسل الدجاج بالماء والملح والخل والليمون.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, جميع الوصفات, خضار