طريقة عمل عجة الزهرة

القيمة الغذائية
طريقة عمل عجة الزهرة
عدد الحصص في الوصفة: 8 حصة
السعرات الحرارية للحصة 102 كالوري
دهن 2 غ
كاربوهايدرات 18 جم
بروتين 5 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 1 كوب من الطحين.
  • 2/1 كوب من الماء
  • حبة من البصل صغيرة (70 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2/1 كيلو غرام من الزهرة.
  • 4/1 ضمة بقدونس.
  • 2 فص من الثوم حجم متوسط.
  • 2 بيضة صغيرة.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير البصل والثوم وغسل البقدونس، ونهرس الثوم، نبشر البصل ونفرم البقدونس فرمًا ناعمًا.
  2. نقوم بتقسم حبات الزهرة وغسلها جيدًا بالماء ثم نضعها في قدر عميق موضوع على نار متوسطة ونغمرها بالماء، ونترك الخليط حتى يغلي وتنضج الزهرة نصف نضج.
  3. نصفي الزهرة من ماء السلق ونغسلها بالماء الفاتر ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق جانبي.
  4. في طبق عميق نضع البيض، وننخل الطحين، ونضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبصل والثوم مع الإضافة التدريجية للماء حتى يصبح الخليط متماسكًا قليلًا مثل خليط الكيك.
  5. نضيف الزهرة إلى الخليط ونقلب حتى تتجانس المقادير تمامًا.
  6. نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة موضوعة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من خليط الزهرة، ثم ننتظر حتى تنضج القطعة من الأسفل ثم نقلبها ونتركها حتى تتحمر من الوجه الآخر.
  7. نصفي قطعة العجة من الزيت ونكمل الطريقة نفسها بباقي الكمية.
  8. نصف قطع العجة في طبق واسع ونرش الكمية المتبقية من البقدونس على الوجه وبذلك يكون الطبق جاهزًا للتقديم.

 

نصائح:


  • يجب نخل الطحين قبل استخدامه.

التصنيفات:   بيض, جميع الوصفات, خضار, سناكات, طحين, مقبلات وأطباق جانبية