طريقة عمل فطائر سريعة

المدة الزمنية: ساعتان وربع

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


مقادير العجينة:

  • 2 كوب من الطحين.
  • 4 ملاعق كبيرة من بودرة حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3/1 كوب من الماء.
  • 1 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

مقادير الحشوة:

  • قطعتان متوسطتان من الجبنة البيضاء.
  • 1 عرق من الكرفس (40 غ).
  • 2 عرق من الريحان.

 

طريقة التحضير:


لتحضير الحشوة:

  1. نغسل الكرفس والريحان ونفرمهم فرمًا ناعمًا.
  2. نبشر الجبنة في طبق عميق ونخلطها مع الكرفس والريحان جيدًا حتى تتجانس المقادير.

لتحضير العجينة:

  1. ننخل الطحين في طبق عجن عميق، ونضيف الحليب، والزيت والخميرة ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة ومتوسطة الليونة.
  2. نغطي العجينة باستخدام قطعة قماش نظيفة ونتركها مدة ساعة ونصف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  3. نقسم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نفرد كل كرة باستخدام المشبك حتى تصبح رقيقة.
  4. نضع القليل من الحشوة على وجه كل قطعة ثم نضم الأطراف ليصبح شكل كل قطعة مثل القارب الصغير.
  5. نخفق البيض في طبق صغير ونمسح وجه كل قطعة ثم نرشها بالسمسم.
  6. ندهن صينية شواء واسعة بملعقة من الزيت النباتي ونضع فيها قطع العجين ثم ندخلها إلى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج الفطائر ويتحمر الوجه.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نصفها في طبق التقديم.

 

نصائح:


يمكن إضافة بيضة صغيرة للحشوة لتخفيف ملوحة الجبنة.

التصنيفات:   غير مصنف, مخبوزات, معجنات, مقبلات وأطباق جانبية