طريقة عمل مايونيز المطاعم

القيمة الغذائية
طريقة عمل مايونيز المطاعم
عدد الحصص في الوصفة: 12 حصة
السعرات الحرارية للحصة 195 كالوري
دهن 21 غ
كاربوهايدرات 0.5 جم
بروتين 1 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية: 10 دقائق

عدد الحصص: 12 شخص

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • حبة صغيرة الحجم من الليمون غ الحبة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ضرس من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع البيض في الخلاط مع الخل ونخلطهم جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى يكثف البيض وتظهر الرغوة على الوجه.
  2. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للخلاط.
  3. نغسل الليمون ونعصره ونضيف 3 ملاعق صغيرة من عصيره للخليط ونخلط المكونات جيدا.
  4. من فوهة الخلاط العلوية نضيف الزيت للبيض على شكل قطرات متتالية مع استمرار الخلط حتى يكثف الخليط ويصبح قوامه كريمي وسميك.
  5. بذلك يكون المايونيز جاهزا فيوضع في أطباق صغيرة ويقدم مع الطعام.

 

 

نصائح:


  • نضيف الزيت للبيض على شكل قطرات متتالية مع استمرار الخلط حتى يكثف الخليط ويصبح قوامه كريمي وسميك.

التصنيفات:   جميع الوصفات, صلصات وغموس