طريقة لف الكرواسون

 

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

 مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

طريقة التحضير:


  1. قبل البدء بلف الكرواسون نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من الحليب البودرة ونضيف لها ملعقة كبيرة من الماء ونصف ملعقة كبيرة من السكر ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  2. نحضر عجينة الكرواسون ونجهزها ونقسمها لجزأين أو أربع أجزاء.
  3. نقوم بأخذ قطعة من العجينة و نفردها بمرق العجين على سطح مرشوش بالطحين بحيث تصبح دائرية الشكل.
  4. نقطع الدائرة لمثلثات حيث نقسم الدائرة لنصفين ثم لأرباع  ثم لأثمان وهكذا.
  5. نأخذ كل مثلث على حدة ونضع على حافته العريضة الحشوة أو من الممكن دون حشوه ونبدأ بلفه من الجهة العريضة بخفة ودون الضغط على العجينة لآخر المثلث.
  6. نكرر العملية مع باقي المثلثات، كما نقوم برق باقي العجين وتقطيعه لمثلثات ولفه بنفس الطريقة.
  7. بعد لف حبات الكروسون جميعها نرتبها في صينية للفرن فوق ورق الزبدة وتترك لترتاح مدة ربع ساعة.
  8. ندهن على وجه الكرواسون المزيج الذي حضرناه في البداية ثم نخبزه بالفرن.
  9. كما يمكننا لف الكرواسون بطريقة أخرى حيث نقوم بفرد العجينة بمرقاق العجينة، ثم يقطع لمستطيلات بالسكين.
  10. نضع الحشو على طرف المستطيل الصغير ونلفه حتى آخر العجينة.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل فرد العجين نرش سطح الطاولة بالطحين قبل فرده.

التصنيفات:   طرق تحضير