طريقة العدس الهندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٩ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
طريقة العدس الهندي

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من الدال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • حبة بندورة متوسطة الحجم.
  • نصف مكعب مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البندورة ونقشرها ثم نقطعها.
  2. في المضرب الكهربائي نضع البصل والثوم والبندورة ونخلط جيدًا.
  3. في قدر عميق على النار مليء بالماء، نضع الدال ونتركه إلى أن ينضج.
  4. نصفي الماء المتبقي في القدر ثم نضيف كوبي الماء ومزيج البندورة ونضع نصف مكعب مرق الدجاج ونحرك المكونات جيدًا ونترك القدر إلى أن يغلي.
  5. بعد أن يغلي نضع القدر على نار هادئة ونضيف الملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والكمون والكركم ونترك القدر يغلي مدة عشر دقائق إلى أن تتجانس المكونات.
  6. نسكب الدال الهندي في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.