طريقة تتبيل الفراخ البانية بالزبادى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٩ , ١٨ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة تتبيل الفراخ البانية بالزبادى

تتبيل الفراخ البانية بالزبادى

يعد بانيه الفراخ من أشهى وألذ المأكولات التي إنتشرت في جميع أنحاء العالم بما في ذلك العالم العربي حيث يعد بانيه الفراخ من المأكولات العالمية التي يحب تناولها الصغار والكبار ويجتمع على تناوله الأسرة جميعها حيث أنه من الأطباق التي يمكن إعدادها وتحضيرها في العديد من النكهات الشهية وطرق الإعداد المختلفة حيث يجعله ذلك من المأكولات العالمية التي تناسب أذواق جميع أفراد الأسرة حيث يمكن تحضيره إلى جانب لبن الزبادي والبقسماط المطحون إضافة إلى أنه يمكن تحضيره شوياً في الفرن أو تحميره وقليه في الزيت الغزير حيث أنه يعد طبق من الأطباق العالمية السريعة التحضير.


طريقة عمل بانيه بالزبادي

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من لبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون ناعم أو حسب الرغبز.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم تضاف شرائح الدجاج ثم تضاف بودرة الثوم وبودرة البصل مع البابريكا الحارة والزعتر الجاف المطحون ناعم

والفلفل الأسود وملح الطعام والزبادي والبقسماط المطحون ثم تقلب شرائح الدجاج جيداً في خليط التوابل من جميع الجوانب.

  • ثم يغطى الوعاء في كيس نايلون ويوضع الوعاء في الثلاجة ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً أو أكثر حسب الوقت المتاح.
  • ثم يحمى الزيت الغزير على حرارة متوسطة ويترك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يسخن ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب وتترك إلى أن

تصبح ذهبية اللون من الوجهين ثم توضع في طبق مغلف بورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء أو حسب الرغبة وبالهنا والشفا.


طريقة عمل البانيه بتتبيلة جديدة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كيلو جرام من صدور الدجاج.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الدقيق.
  • كوبان من البقسماط الخشن.
  • بيضتان .
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الأوريجانو المجفف المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
  • كوب ونصف من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير تضاف صدور الدجاج مع لبن الزبادي والقرفة المطحونة والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل وملح الطعام والفلفل الأسود

ونصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو ثم يقلب الخليط جيدًا حتى تتبل صدور الدجاج من جميع الجوانب ثم يوضع الوعاء في الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريباً على الأقل.

  • في وعاء متوسط الحجم يضاف البيض وملح الطعام والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيداً في وعاء آخر يضاف البقسماط المطحون وملح

الطعام والفلفل الأسود والأوريجانو المطحون ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والبهارات المشكلة ثم يقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم يوضع جانباً إلى حين الإستخدام.

  • تخرج صدور الدجاج من الثلاجة وتغمس جيداَ من جميع الجوانب في الدقيق الأبيض ثم تغمس في خليط البيض والفلفل الأسود ثم تغمس في

خليط البقسماط المطحون ثم توضع صدور الدجاج في صينية مغطاة بورق الزبدة وتوضع في الثلاجة وتترك إلى أن تتجمد وتتماسك لمة نصف ساعة تقريباً.

  • يوضع الزيت الغزير ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريباً أو إلى أن يسخن ثم توضع صدور الدجاج وتقلب وتترك

إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم إلى جانب الكاتشاب الحار وصلصة المايونيز .


طريقة عمل صدور الدجاج بالزبادي

وقت التحضير 70 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • فص من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعم.
  • أربع صدور دجاج مخلية من العظم ومنزوعة الجلد.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم يضاف لبن الزبادي والكمون المطحون وعصير الليمون الحامض والثوم المفروم ناعم والكزبرة المفرومة ثم تخلط

المكونات جيداً حتى تتجانس ويوضع الوعاء جانباً إلى حين الإستخدام.

  • توضع صدور الدجاج في طبق زجاجي عميق ثم يضاف عليها خليط اللبن الزبادي ثم يغطى الطبق بكيس نايلون ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة أربع ساعات تقريباً على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
  • يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخرج قطع صدور الدجاج من الثلاجة وتوضع في طبق بايركس ويضاف مقدار قليل من خليط الزبادي عليها ثم يوضع الدجاج في الفرن المحمى مسبقاً ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج صدور الدجاج وتتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة وبالهنا والشفا.


طريقة عمل الدجاج البانيه في الفرن

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اللبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة.
  • بيضتان .
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • كوب من البقسماط المطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من صدور الدجاج مخلية العظم ومنزوعة الجلد.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم تضاف بودرة الثوم والبصل المفروم ناعم واللبن الزبادي وزيت عباد الشمس وعصير الليمون الحامض والفلفل

الأسود المطحون وملح الطعام أو حسب الرغبة ودبس الرمان ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم تضاف صدور الدجاج وتقلب جيداً في التتبيلة ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة تقريباً على الأقل حسب الوقت المتاح.

  • ثم تخرج من الثلاجة وتغمس صدور الدجاج في الييض المخفوق ثم تغمس بالبقسماط المطحون من جميع الجوانب ثم توضع في طبق

وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تتجمد وتتماسك.

  • تخرج صدور الدجاح من الثلاجة وتدهن بواسطة فرشاة بالزيت من الجهتين.
  • في صينية مدهونة بالزبدة الطرية أو ورق الزبدة ترص صدور الدجاج وتوضع في الفرن على حرارة 180

درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم تقد مباشرة وهي ساخنة .

المراجع

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86/1698

https://www.aljamila.com/node/166676/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

https://www.mmlakaty.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D9%87/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D9%8A%D9%88%D8%B1/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4/

https://www.supermama.me/posts/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D8%AF%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A

https://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef13/%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%87_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%89_