طريقة تحضير البسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٩ ، ٢٣ يوليو ٢٠١٩

البسكويت

يعدّ البسكويت من أفضل الحلويات المرافقة للشاي أو القهوة، ويقبل الصغار عليه كثيرًا وتتسائل الأمهات عن طريقة عمل البسكويت بسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهز من المحلات التجارية، وفي هذا المقال سوف نوضح أكثر من طريقة لعمل البسكويت المنزلي بكل سهولة وإتقان.


طريقة عمل بسكويت الحليب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من السكر.
  • نصف كأس من الحليب المكثف.
  • ملعقة صغيرة الحجم فانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والسكر في وعاء ثم يخلط حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع الطحين تدريجيًا ثم الزيت وخيلط حتى يصبح القوام طري ومتماسك.
  • توضع الفانيلا والبيكنج باودر على الخليط ثم تعجن باستعمال اليدين.
  • توضع العجينة في كيس بلاستيكي ثم تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • تقطع العجينة باستعمال القطاعات ويمكن استعمال قوالب البسكويت الخاصة.
  • يمكن فرد العجينة والضغط عليها بعد تقطيعها إلى كرات.
  • ترص قطع العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تخبز في الفرن الفرن إلى حرارة 180 لمدة عشر دقائق.
  • تقدم قطع البسكويت دافئة أو باردة حسب الرغبة.


طريقة عمل بسكويت بالزبدة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة اللينة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة الحجم فانيلا.
  • ملعقة صغيرة الحجم بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء ثم تقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • توضع الزبدة في وعاء أخر ثم تخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
  • يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين.
  • تضاف البيضة والفانيلا وتخفق لمدة دقيقة.
  • يضاف الطحين والحليب ببطء، وتعجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
  • يقسم العجين إلى قسمين ويغطى بورق بلاستيك، ثم يوضع العجين في الثلاجة لمدة ساعتان.
  • يرفع العجين من الثلاجة ويترك حتى يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق ثم يفرد بين ورقتي زبدة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حراة 300 درجة مئوية.
  • تقطع العجينة باستعمال قوالب البسكويت ثم ترص في صينية مغلفة بورق زبدة.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ترفع الصينية من الثلاجة ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • يقدم البسكويت بعد أن يبرد.


طريقة سهلة لعمل البسكويت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلثا كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة فانيلا سائلة.
  • بضع قطرات من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة ثمّ يضاف إليها السكر مع ضرورة التقليب المستمر.
  • يضاف البيضة والفانيلا والخل ثم يخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • ينخل الطحين مع البايكنغ باودر ثم يوضع على خليط الزبدة ثم تفرك المكونات جيدًا باستعمال اليدين حتى تتجانس المكوّنات.
  • تفرد العجينة على سطح صلب ثم تقطع باستعمال قوالب السكر.
  • تفرد قطع العجين على صينية مغلّفة بورق زبدة ثم تخبز في الفرن على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.


طريقة عمل بسكويت الشاي السهل

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • اثنا عشر كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • اثنا عشر كوب من نشا الذرة.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والسكر والفانيلا في وعاء ثم تخلط باستعمال الخلاط حتى يذوب السكر وتصبح الزبدة مثل الكريمة.
  • توضع البيضة ثم تخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا مع كل المكونات.
  • تخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء أخر.
  • تضاف المكونات الجافة لخليط الزبدة والسكرتدريجيًا باستعمال الأصابع نعجن برفق حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تفرد العجينة بين ورقتين زبدة حتى تصبح بسمك نصف سم.
  • تقطع العجينة باستعمال قوالب البسكويت الخاصة حسب الرغبة ثم ترص في صينية مع ضرورة ترك مسافة بين كل بسكويتة وأخرى.
  • توضع الصينية في فرن محمى إلى درجة 160 حتى ينضج البسكويت.
  • يرفع البسكويت من الفرن ثم يترك حتى يبرد ويقدم مع الشاي الساخن.


طريقة عمل بسكويت الشوفان والزبيب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 100 غرام من الزبدة اللينة.
  • 100 غرام سكر بني.
  • 100 غرام شوفان.
  • 100 غرام طحين بني.
  • 50 غرامًا موز ناضج مهروس.
  • 50 غرامًا من الجوز المقطع.
  • 75 غرامًأ من الزبيب الأصفر.
  • ملعقة صغيرة االحجم فانيلا سائلة.
  • نصف ملعقة من برش البرتقال.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 25 غرامًا جوز هند مجفف.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخلط كل من الزبدة والسكر مع بعضهما بالخلاط حتى يذوب السكر.
  • يضاف الموز والفانيلا والبيض تدريجيًا.
  • يضاف برش البرتقال وتخلط كل المكونات بالملعقة الخشبية.
  • يخلط كل من الطحين والملح والبيكنج باودر والشوفان وجوز الهند والزبيب ورقائق الشوكولاتة.
  • تعجن كل المكونات باستعمال اليدين حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تفرد ورق زبدة في صينية ثم تغرف كمية من العجينة وترص في الصينية وتترك مساحة بين كل غرفة وتضغط قليلًا للأسفل.
  • يخبز البسكويت لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر من الأعلى قليلًا ثم يترك حتى يبرد.


بسكويت الفنيلا بالشوكولاتتة البيضاء

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام شوكولاتة بيضاء.
  • 200 غرام شوكولاتة سوداء.
  • 180 غرام من الزبدة.
  • 250 غرام من الطحين.
  • 180 غرام سكر.
  • 50 غرامًا جوز مطحون ناعم.
  • بيضة.
  • ملعقة ونصف من الفانيلا.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء ثم تصنع فجوة في منتصفه ثم تضاف البيضة ورشة الملح والفانيلا له.
  • تقطع الزبدة ثم تضاف لخليط الطحين مع السكر والجوز المطحون.
  • تعجن المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تغطى العجينة باستعمال النايلون اللاصق وتترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم تفرد ورقة زبدة في صينية الفرن.
  • تفردا لعجينة باستعمال النشابة حتى تصبح بسمك نصف سم.
  • تقطع العجينة باستعمال قوالب تشكيل البسويت الخاصة ثم توزع على ورق الزبدة.
  • يخبز البسكويت لمدة عشر دقائق ثم يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • تغمس نصف كمية البسكويت من ناحية واحدة في الشوكولاتة البيضاء، والنصف الثاني بالشيكولاتة السوداء.
  • تزين كلّ قطعة بسكويت بحبّة جوز ونتركها حتى تجفّ الشيكولاتة.


المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/2456/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84


https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%81%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%A8


https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1


https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D8%A9-7119


https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84

101 مشاهدة