طريقة تحضير اللوبيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢١ ، ١٨ مارس ٢٠١٩

طريقة تحضير اللوبيا

اللوبيا هي نوع محدد من الفاصوليا، عليها نقاطٌ سوداء، ويوجد منها ألوانٌ مختلفةٌ، منها الأحمر، والأبيض، والأسود، والبني، ولها طعمٌ لذيذٌ ونكهةٌ رائعةٌ، ولا يمكن تجاهل القيمة الغذائية التي تحتوي عليها، فهي تحتوي على المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والسيلينيوم والنحاس والزنك والفسفور، وهي أكلةٌ ذات سعراتٍ حراريةٍ قليلةٍ وتفيد للرجيم لأنها قليلة الدسم.


اللوبيا بلحم الخروف أو العجل

وفت التحضير ستون دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • بصلة كبيرة ومقطعة.
  • نص كيلو من لحمة الخروف أو العجل المقطعة.
  • كيلو من اللوبيا المقطعة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاثة حبات من الطماطم المقطعة.
  • كوب من الماء.
  • بهارات طعام حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • وضع اللوبيا في قدرٍ مع الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
  • وضع في قدرٍ القليل من الزيت، ويوضع عليه البصل المقطع، لمدة دقيقة، ثم يوضع عليه اللحم على نارٍ متوسطةٍ لمدة ربع ساعة مع تحريكها، ووضع الغطاء عليها.
  • وضع الماء المغلي على اللحمة، ثم إضافة الملح وبهارات الطعام وقليلآ من الفلفل الأسود، ووضع عليها غطاء لمدة عشر دقائق.
  • استخراج اللوبيا من الماء، ووضع اللوبيا على اللحم لمدة عشر دقائق.
  • اضافة الطماطم حتى يغلي معه، لمدة عشر دقائق، ويصبح جاهزًا للتقديم.


اللوبيا بالكرعين

وقت التحضير ساعة و 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كيلو من اللوبيا المنقوعة في الماء البارد.
  • خمس قطعٍ من كراعين الخروف.
  • نصف كوب صغيرمن الدبش المقطع.
  • خمس حبات من البصل متوسط ومبشور.
  • نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم المتوسطة والمقطعة.
  • ورق من الرند.
  • حبتان من الطماطم الحب.
  • أربعة من فصوص الثوم المهروسة.
  • رأس من الحانوت.
  • كمون حسب الرغبة.
  • نصف كوب صغيرمن زيت الذرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهار حسب الرغبة.
  • فلفل حلو حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • وضع الكراعين في وعاء الضغط.
  • وضع البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الرند والزيت.
  • تحريك المكونات على نارٍ متوسطةٍ لمدة عشر دقائق.
  • وضع اللوبيا على المكونات، ولتران من الماء والطماطم الحب.
  • وضع القدر على نارٍ متوسطةٍ لمدة ساعة ونصف.
  • يوضع عليها من الدبش المقطع وتصبح جاهزةً للتقديم.


اللوبيا بزيت الزيتون والدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بصلة مقطعة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • ربع فنجان من زيت الزيتون.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • فصان من الثوم.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في القدر على نار متوسطة، اضافة البصل والثوم والدجاج،لمدة نصف ساعة.
  • وضع اللوبيا والملح والفلفل الأسود، وضع فنجان من الماء لمدة نصف ساعة.
  • جاهز للتقديم.


اللوبيا بزيت الزيتون

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
  • أربع حبات من الطماطم الكبيرة المقطعة.
  • بصلة كبيرة ومقطعة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرٍ مع البصل والثوم إلى أن يذبلا.
  • وضع اللوبيا على المكونات، لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها.
  • وضع الملح والفلفل الأسود والطماطم على اللوبيا، وتغمر اللوبيا بالماء، ثم تحرك.
  • وضع غطاء على القدر، وتترك لمدة نصف ساعة على نارٍ هادئةٍ إلى أن تنضج وتصبح جاهزةً للتقديم مع الخبز.


اللوبيا مع الأرز

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من اللوبيا .
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ربع كوب من الماء.
  • بابريكاحسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة متوسطة ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
  • فص من الثوم المفروم.


طريقة التحضير

  • تنقع اللوبيا في الماء لمدة ثماني ساعات.
  • وضع اللوبيا في قدرٍمغمورٍ نصفه بالماء،على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تنضج ثم تصفى.
  • وضع السمنة في قدرٍ مع إضافة البصل له، ويحرك إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  • وضع صلصة الطماطم والماء مع البصل إلى أن يصبح الخليط متجانسًأ.
  • وضع اللوبيا والملح والثوم والبابريكا على الخليط إلى أن تتسبك.
  • وضعها في طبق تقديمٍ مع الأرز.


اللوبيا بالصلصة الحمراء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • 250 غراماً من اللوبيا.
  • حبتان من الطماطم بحجمٍ كبير.
  • بصلة مقطعة.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


طريقة التحضير

  • توضع اللوبيا في وعاءٍ على النار، وتغمر بالماء، وتترك حتى تغلي، ثم تصفى.
  • توضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها معجون الطماطم، وكوب من الماء، وتخلط جيداً مع بعضها البعض.
  • توضع الزبدة في وعاءٍ على النار، ويضاف إليه البصل المقطع، ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • يسكب مزيج الطماطم المطحون فوق البصل، ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • تضاف اللوبيا المسلوقة في وعاء الطماطم والبصل، وتحرك قليلاً.
  • يترك حتى يبرد قليلاً، ومن ثم يوضع في طبق التقديم، ويقدم.


اللوبيا المشوية مع البطاطا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كيلو من البطاطا المقطعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
  • ثلث كوب من الماسترد.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المخلي من البذور.


طريقة التحضير

  • وضع ورق الزبدة في الصينية .
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  • وضع البطاطا في الصينية لمدة ثلاثين دقيقة ثم وضع اللوبيا على البطاطا.
  • وضع في وعاءٍ كل من: الماسترد والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون، وتخلط جيدًا.
  • وضع الخليط فوق البطاطا واللوبيا، وتعاد إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم تصبح جاهزةً للتقديم، مع الزيتون.


اللوبيا الخضراء المفرزة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو السكر.
  • ماء مغلي.


طريقة التحضير

  • وضع الماء المغلي،مع السكر أو الملح في قدرٍ.
  • وضع اللوبيا في الماء المغلي، لمدة عشر دقائق دون أن تنضج.
  • تصف اللوبيا من الماء.
  • وضع اللوبيا في صينيةٍ وتفريقها عن بعض حتى تبرد.
  • وضع اللوبيا في أكياس التفريز، وتصفى من الهواء وتصبح جاهزةً للتفريز.