طريقة حلى بكريمة الخفق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠١ ، ٢٣ يوليو ٢٠١٩

طريقة حلى بكريمة الخفق

كريمة الحلويات أو كريمة الخفق غدت وأصبحت مكون أساسي من مكونات الحلويات أو قوالب الكيك، لا يمكن استيعاب نظر الحلويات أو قوالب الكيك دون وجود الكريمة عليها، فهي تعطي أي نوع من أنواع الحلويات بمذاق خاص ومميز على مختلف أنواعها وألوانها، وتبرز شكل الحلويات بطريقة جميلة، فإذا رغبت الأم بعمل شكل خاص وجميل أصبحت تعتمد على الكريمة لتشكيل هذه الأشكال، فيمكن أن نشكل وجه الطبق أو جوانبه بالكريمة، أو حتى يمكن استخدام الكريمة كطبقة حشو داخل بين طبقات الحلو أو الكيك وكثيراً أصبح يشكل منها صور الأشخاص لتطبع على وجه قوالب الكيك، ويمكن تجهيز الكريمة بكل سهولة وبساطة واستمتاع خلال تحضيرها، وتستطيع الأم التحكم في مكوناتها حسب المتوفر في بيتها، وكنوع من التغيير سنقدم في هذا المقال أنواع وطرق جديدة لعمل كريمة الخفق الشهية المميزة لتدهن على قوالب الحلويات.


حلى بكريمة الخفق سهل وسريع

مدة التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع كوب من السميد.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذوبة.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • كوب من جبن الكريم.
  • نصف كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في طبق عميق مناسب.
  • يضاف السميد على البسكويت المطحون، ويقلب الخليط جيداً.
  • تضاف الزبدة على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً، باستخدام ملعقة خشبية.
  • يرص الخليط السابق في قاع الصينية بشكل مستوٍ.
  • تدخل الصينية داخل الثلاجة مدة عشرة دقائق، حتى تجمد طبقة الخليط.
  • تخفق الكريمة جيداً، باستخدام المضرب اليدوي، حتى ينتج مزيج ثقيل القوام.
  • يضاف جبن الكريم على كريمة الخفق.
  • توضع القشطة على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً، باستخدام المضرب اليدوي، حتى ينتج خليط متجانس المكونات.
  • يمد خليط الكريمة على طبقة البسكويت والسميد بشكل مستوٍ.
  • تدخل صينية الحلو داخل الثلاجة مدة ست ساعات على الأقل.
  • تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.


حلوى القرع بالكريمة

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من السكر الأبيض.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • علبة من مربى القرع.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئتين درجة مئوية.
  • يخفق البيض في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف السكر على البيض،في الخلاط الكهربائي، ويخلط الخليط جيداً.
  • يسكب الزيت على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • يضاف المربى على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • ينخل الدقيق في طبق آخر مناسب.
  • يضاف البيكنج باودر على الطحين، ويقلب الخليط.
  • يضاف البيكنج صودا على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • تضاف القرفة على الخليط السابق.
  • يرش الملح على الخليط السابق،
  • يسكب خليط الدقيق على خليط القرع، ويخلط الخليط جيداً، حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب المزيج في صينية مناسبة.
  • توضع الصينية داخل الفرن الكهربائي مدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد.
  • تخلط الكريمة في طبق عميق مناسب.
  • توضع الزبدة على الكريمة.
  • تضاف الفانيليا على كريمة الخفق، ويخفق الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف السكر الناعم تدريجياً على الخليط السابق، ويخلط الخليط حتى ينتج خليط لين القوام.
  • يفرد خليط الكريمة في صينية الحلو، بشكل مستوٍ.
  • تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.


وصفة حلى

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كمية من الكيك أي نوع.

للطبقة الثانية

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ظرفان من دريم ويب.
  • ظرف من كريم الكراميل.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • علبة من القشطة.

للطبقة الثالثة

  • ربع كوب من كريمة الخفق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • يفتت الكيك جيداً، ويرص في طبق البايركس.
  • يوضع النسكافيه في طبق عميق مناسب.
  • يضاف دريم ويب على النسكافيه، ويقلب الخليط الخليط.
  • توضع كريمة الخفق على الخليط السابق، ويقلب الخليط.
  • يضاف الكريم كراميل على الخليط السابق.
  • تضاف القشطة على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً، حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • يسكب الخليط السابق على طبقة الكيك.
  • توضع النوتيلا في طبق عميق مناسب.
  • تضاف كريمة الخفق على النوتيلا، ويقلب الخليط.
  • يسكب الخليط السابق على طبقة خليط النسكافيه.
  • ينثر على وجه طبق البايركس بسكويت الأوريووالمالتيزرز.


كيك طبقات البسكويت

مدة التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ظروف من البسكويت السادة على شكل دوائر.
  • نصف كوب من الشوكولاته الخام المحلاة.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • نصف كوب من الشوكولاته البيضاء الخام.
  • خمسة إلى ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسكب الماء في قدر مناسب على نار متوسطة، حتى يغلي ويخرج البخار من الماء.
  • يضاف طبق آخر أصغر في الحجم من القدر السابق داخل القدر الأول.
  • توضع الشوكلاتة البيضاء الخام في الطبق، وتحرك الشوكلاتة البيضاء باستمرار حتى تذوب كلياً.
  • يرفع طبق الشوكلاتة الذائبة عن القدر الأول.
  • يرفع قدر الماء المغلي عن النار.
  • تضاف الكريمة الثقيلة على الشوكلاتة الذائبة مباشرة بعد إخراج الطبق من قدر الماء.
  • يخلط خليط الشوكلاتة جيداً، باستخدام المضرب الكهربائي، حتى ينتج خليط متجانس القوام.
  • ترتب قطع البسكويت ذات الشكل الدائري في طبق التقديم المناسب للكيك، وتكون كطبقة أولى.
  • يدهن خليط الكريمة على وجه البسكويت ليكون كطبقة ثانية.
  • يعاد ترتيب البسكويت على طبقة الكريمة لكن بشكل معاكس للطبقة الأولى.
  • يدهن خليط الكريمة على طبقة البسكويت الثانية.
  • تكرر الخطوات السابقة كما هو مذكور بالأعلى تماماً، حتى تنتهي كمية الكريمة والبسكويت الموجود، مع مراعاة جعل الطبقة الأخيرة طبقة كريمة وليس طبقة بسكويت.
  • تبرش الشوكلاتة الخام السوداء، وتنثر على وجه قالب الحلو.
  • يقطع الحلو، ويقدم في اطباق مناسبة للتقديم.


بسكوت بكريمة الخفق

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشضخاص

المقادير

  • ثلاث علب من بسكوت بالزبدة.
  • كوبان من بسكويت اللوتس المطحون.
  • أربعة أكواب من كريمة الخفق.
  • أربع حبات من جبنة الكيري.
  • نصف كوب من لبن البودرة.

طريقة التحضير

  • يرص بسكويت الزبدة في قاع طبق البايركس، مع مراعاة عدم وجود فراغات في طبقة البسكويت، فإذا وجد فراغات في الطبقة، تحشى الفراغات ببسكويت اللوتس المطحون..
  • توضع كريمة الخفق في طبق عميق مناسب.
  • تضاف جبنة الكيري على كريمة الخفق، ويخلط الخليط باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يضاف لبن البودرة على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً، باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، حتى ينتج خليط كثيف.
  • تسكب الكريمة على طبقة البسكويت، وتفرد بشكل جيد، مع مراعاة تغطية طبقة البسكويت بشكل كامل.
  • يدخل طبق البايركس داخل الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة.
  • ينثر بسكويت اللوتس المطحون على وجه طبقة الكريمة.
  • يدخل طبق البايركس داخل الثلاجة مرة أخرى إلى حين موعد التقديم.
  • تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.


المراجع

https://cookpad.com/ae/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1228303-%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D8%AA-%D8%A8%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%81%D9%82?via=search&search_term=%D8%A8%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%81%D9%82

https://www.magltk.com/layers-biscuits-recipe/

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%85%D9%88%D8%B3%D9%88%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%F0%9F%8D%9D%F0%9F%8D%B2%F0%9F%8D%B7.%D9%87%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%85%D9%85%D9%85%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87%F0%9F%98%BB%F0%9F%91%8C%F0%9F%8F%BC%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%82%D8%A7%D8%AA-%D9%A1-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%8A-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%86%D8%A7-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85%D8%AA

https://www.supermama.me/posts/7-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%81%D9%82-%28%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA%29

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A8%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%81%D9%82-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-2088161

131 مشاهدة