طريقة حلى خشخش

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:١٩ ، ٢٥ مارس ٢٠٢٠
طريقة حلى خشخش

محتويات

حلى الخشخش

حلى الخشخش تتميز بكونها من الحلويات الجديدة التي تحتوي على العديد من المكونات، مع نكهات مالحة وحلوة بنفس الوقت مما يعطيها مذاقًا مميزًا ومقرمشًا، ويأتي طعمها الحلو من القشطة والكريمة والكريم كراميل التي تضاف لمكوناتها، ويأتي الطعم المالح من البسكويت المالح المضاف للمكونات والذي يشكل القاعدة في طبقات الحلى، حيث يمكن وضعه مجددًا بين الطبقات وممكن الاكتفاء، به كقاعدة فقط وتضاف فوقه طبقات الشعيرية الباكستانية ومزيج القشطة والكريمة، هذا وتتميز حلوى الخشخش بأنها من ألذ أنواع الحلويات، وأكثرها شهرةً في دول الخليج العربي خاصة، وتدعى بحلوى المشاهير، ومن أهم مكوناتها الشعيرية الباكستانية، والتي تختلف تمامًا عن الشعيرية التي تستخدم في إعداد الرز والشوربة وغيرها من الوصفات، فهي شعيرية طرية تكون طويلة عند شرائها ويتم تكسيرها لإعداد الوصفة وتحميرها لتكون مقرمشة، ومن ضمن المكونات أيضًا القشطة والبسكويت المالح، مع الحليب والكريم كراميل، وممكن تزيينها بصلصة الشوكولاتة أو صلصة الكريم كراميل، وحتى ممكن الإكتفاء بتزيينها بالشعيرية نفسها، وهي من الحلى البارد، والذي يدخل للثلاجة عدة ساعات حتى يبرد ويتماسك قبل تقديمه، حيث تحمص الشعيرية بالزبدة، حتى تتقرمش تمامًا، ثم تمزج المكونات من قشطة وكريمة وكريم كراميل و جبنة كريمية في الخلاط الكهربائي، بعدها تصنع طبقة من البسكويت في صينية مناسبة، وفوقها يسكب مزيج القشطة والكريمة، وتفرد طبقة وافرة من الشعيرية الباكستانية على الوجه، وممكن تكرار الطبقات بالترتيب مجددًا حتى امتلاء الصينية، وحتى انتهاء كامل كمية المكونات، وتدخل الصينية بالمكونات حتى تبرد في الثلاجة وتتماسك، ثم تقدم، وحلى الخشخش منها أنواع مختلفة ، هناك حلى الخشخش بالقشطة، وحلى الخشخش بالكريمة، أو بدون، وهناك حلى الخشخش الطبقات، وحلى الخشخش بالأكواب.


طريقة عمل حلى الخشخش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلّفان من الشعيرية الباكستانية.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، النستلة.
  • أربعة أكواب كبيرة من البسكويت المالح.
  • ظرف من بودرة الكريم كراميل.
  • كوب كبير من الحليب.
  • ظرفان من كريمة شانتيه.
  • نصف كوب كبير من الجبنة الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.

طريقة التحضير

  • تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار هادئة، ثم يضاف مغلّفان من الشعيرية الباكستانية بعد تكسيرها قليلًا ، وتحرك مع الزبدة في الوعاء حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتتقرمش، ثم تترك جانبًا حتى تبرد .
  • توضع علبتان كبيرتان من القشطة وظرفان من الكريمة شانتيه ونصف كوب كبير من الجبنة الكريمية وملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد ونصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، النستلة وظرف من بودرة الكريم كراميل في الخلاط الكهربائي، وتخفق جميع المكونات جيدًا وعلى سرعة عالية حتى يصبح قوام المزيج كريميًا.
  • تفرد نصف كمية المزيج الكريمي في قاع صينية مناسبة، ، ثم تغمس حبات البسكويت المالح في الحليب السائل، وتصف طبقة منه فوق المزيج الكريمي في الصينية، ويضغط عليه برفق للأسفل، ثم يسكب المزيد من المزيج الكريمي فوقه، ويفرد ليغطي البسكويت تمامًا.
  • ترش طبقة من الشعيرية فوق المزيج الكريمي، ثم تكرر الخطوات، بحيث توضع طبقة من البسكويت المغمس بالحليب ثم طبقة مفرودة من المزيج الكريمي، يليها الشعيرية، حتى انتهاء كامل الكمية، مع الاحتفاظ بالقليل من الشعيرية المحمصة للتزيين.
  • تغطى الصينية جيدًا بالنايلون، وتدخل في الثلاجة لعدة ساعات، بعدها تزين بالشعيرية، ثم يقدم حلى الخشخش باردًا.

القيم الغذائية في حلى الخشخش

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 336 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.2 غرام.
الكوليسترول 48 ملليغرامًا.
الصوديوم 309 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 46.3 غرام.
البروتين 7.3 غرام.


طريقة عمل حلى الخشخش بالقهوة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عبوة من الشعيرية الباكستانية.
  • عبوة من البسكويت.
  • كوب من القشدة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • خمس قطع من جبن كيري.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الحليب السائل، للتغميس.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، حتى تسخن، ثم توضع الشعيرية الباكستانية وتقلب جيدًا حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم تترك جانبًا.
  • توضع كريمة الخفق مع القشدة والحليب المكثف وقطع من الجبن الكريمي، والنسكافيه والفانيليا، في الخلاط الكهربائي، وتخفق جميع المكونات حتى تتجانس وتختلط تمامًا.
  • يغمس البسكوت في الحليب السائل، ثم يرص في قاع الصينية واحدة تلو الأخرى، ويسكب فوقها طبقة كثبفة من خليط الكريمة والجبن السائل، بعدها توضع طبقة من الشعيرية، وتساوى على السطح.
  • تكرر العملية حتى امتلاء الصينية، بالطبقات المتتالية، ثم توضع الصينية في الثلاجة، وتترك مدة 5 ساعات حتى تبرد وتتماسك المكونات، ثم تقدم.


طريقة عمل حلى كاسات الأوريو بالشعيرية الباكستانية/ الخشخش

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أثنتا عشرة حبة من بسكويت أوريو.
  • كوبان من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

للتزيين

  • كوب ونصف من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • تكسر حبات بسكويت الأوريو في وعاء، ثم يضاف إليها الحليب السائل، حيث تقلب قطع البسكويت جيدًا حتى تذوب تمامًا في الحليب، ثم يصب الخليط في ثمانية أكواب بالتساوي.
  • تحمص الشعيرية جيدًا مع الزبدة الساخنة على نار متوسطة ختى يتغير لونها، ثم تترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
  • تصفى الزبدة من قطع الشعيرية، وتوضع في وعاء آخر، حيث يصب فوقها كوبان من الحليب المكثف، ومن ثم تقلب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، بعدها تصب محتويات الوعاء في الأكواب فوق خليط الأوريو.
  • تزين أكواب الأوريو بالشعيرية الباكستانية، بكريمة الخفق، ثم تدخل في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدًا، قبل أن تقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى كاسات الأوريو بالشعيرية الباكستانية/ الخشخش

تحتوي كل حصة من حلى كاسات الأوريو بالشعيرية الباكستانية/ الخشخش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 411 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.7 غرام.
الكوليسترول 52 ملليغرامًا.
الصوديوم 205 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 62.6 غرام.
البروتين 8.5 غرام.


طريقة عمل بسبوسة الخشخش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • علبة من الحليب المحلى.
  • ربع كوب من الشعيرية الباكستانية.

طريقة التحضير

  • تخلط القشطة، الحليب البودرة، السكر،والزيت، في الخلاط الكهربائي، حتى تتمازج جيدًا.
  • يضاف السميد مع الباكينغ باودر، إلى المزيج في الخلاط، وتخلط حتى تتمازج.
  • تدهن الصينية بالطحينة السائلة، ويسكب الخليط بالكامل.
  • يرش على الوجه الشعيرية الباكستانية المكسرة، وتدخل الصينية إلى الفرن، حتى تتحمر الشعيرية على الوجه.
  • يخرج الحلى من الفرن، ويسقى بنصف كوب تقريبًا من الحليب المكثف والمحلى، التسقية حسب الرغبة.
  • تغطى بسبوسة الخشخش، وتترك حتى تتشرب جيدًا، قبل التقديم.


طريقة عمل حلوى الخشخش بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من القشطة.
  • كوب كبير من كريم شانتيه، كريمة باودر.
  • كوب كبير من الحليب المحلى والمكثف.
  • ظرف من الكريم كراميل، الباودر فقط .
  • حليب سائل، للتخفيف من قوام الخليط.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات جميعا بالخلاط الكهربائي، من علبة من القشطة، وكوب من كريم شانتيه، وظرف من الكريم كراميل، الباودر، مع الحليب السائل، والذي يضاف حسب حاجة المزيج إليه، حيث تخلط على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع بعضها تمامًا.
  • يدهن إناء البايركس أو أي إناء آخر للتقديم، بطبقة خفيفة من مزيج الصوص الأبيض، ثم ترص طبقة من البسكويت المالح بعد تغميسها بالحليب السائل فوقه لتشكل القاعدة.
  • تسكب كمية من الصوص فوق البسكويت كطبقة ثانية، ثم ترش نصف كمية الشعيرية الباكستانية، المكسرة والمحمصة على النار بدون زيت.
  • تكرر الطبقات، بسكويت، صوص، شعيرية، حتى انتهاء كامل الكمية، ثم ترش كمية مناسبة من الشعيرية على الوجه حتى تغطيها تمامًا.
  • يدخل حلى الخشخش إلى الثلاجة مدة 5 ساعات على الأقل، حتى يبرد ويختفي طعم الملح.

القيم الغذائية في حلى الخشخش بالحليب

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش بالحليب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 359 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.4 غرام.
الكوليسترول 36 ملليغرامًا.
الصوديوم 243 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 57.6 غرام.
البروتين 8.3 غرام.


طريقة عمل حلى خشخش ببسكويت ماري

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيس من الشعيرية الباكستانية.
  • أصبع من الزبدة.
  • علبة من القشطة.
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • اربع حبات من الجبن الكريمي.
  • ظرف من الكريما.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • علبتان كبيرتان من بسكويت ماري.
  • صوص كاكاو جاهز، حسب الرغبة للزينة.
  • كَوب كبير من الحليب السائل لتغميس البسكويت.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في وعاء صغير، وتكسر الشعيرية ثم تضاف للزبدة الساخنة، وتحمص جيدًا قبل رفعها عن النار.
  • تخلط القشطة والكريما والحليب المحلى وجبن كيري والكريم كراميل، بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح قوام الخليط عليظًا.
  • يوزع قليل من مزيج الكريمة في قاع البايركس، ثم يغمس البسكويت بالحليب ويصف منه طبقة في البايركس.
  • توضع الشعيرية كطبقة خفيفة فوق البسكويت، ثم توزع طبقة كثيفة من الكريمة.
  • تكرر الطبقات بالترتيب حتى انتهاء كامل الكمية، وتزين الصينية بصوص الكاكاو الجاهز.


طريقة عمل أكواب حلى الخشخش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عبوة من الشعيرية الباكستاني.
  • عبوة مكبيرة من البسكويت.
  • نصف كوب كبير من كريمة الخفق.
  • كوب كبير من السكر.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • ثلاث مكعبات من الجبن الكريمي.
  • ربع كوب كبير من الكاسترد.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، حتى تسخن، ثم تضاف الشعيرية الباكستانية وتقلب جيدًا حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم تترك جانبًا.
  • يوضع نصف كوب من كريمة الخفق مع كوب من السكر وربع كوب من الكاسترد وكوب من القشدة وثلاث مكعبات من الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، وتخلط جميعها جيدًا.
  • يطحن البسكويت طحنًا خشنًا، ويترك جانبًا في وعاء عميق.
  • توضع طبقة من البسكويت المطحون في أكواب التقديم، ، وتضاف لها طبقة من المزيج المخفوق بالخلاط، يليها طبقة من الشعيرية.
  • تكرر الخطوات مجددًا، حتى امتلاء الكوب.
  • تترك أكواب حلى الخشخش في الثلاجة، مدة 5 ساعات على الأقل حتى تتماسك مكوناتها تماما، ثم يقدم.

القيم الغذائية في أكواب حلى الخشخش

تحتوي كل حصة من أكواب حلى الخشخش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 260 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 12.3 غرام.
الكوليسترول 49 ملليغرامًا.
الصوديوم 95 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 36.2 غرام.
البروتين 3.3 غرام.


طريقة حلى الخشخش بدون كريم كراميل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من البسكويت المالح.
  • كوبان كبيران من الحليب الدافئ.
  • 300 غرام من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ظرفان من كريمة الخفق.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.

طريقة التحضير

  • تكسّر الشعيرية الباكستانية، وتوضع في طبق، وتترك جانبًا.
  • تذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وتضاف لها الشعيرية، مع التقلّبيب السريع حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ ترفع المقلاة عن النار وتترك جانبًا حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • يوضع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي، ويضاف له كريمة الخفق والقشطة، وتخلط المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس.
  • يغمّس البسكويت في الكمية المتبقية من الحليب، وتشكّل طبقة منه في قاع صينية التقديم.
  • تفرد طبقة من مزيج الكريمة والقشطة لتغطي طبقةالبسكويت، تليها طبقة رقيقة السمك من الشعيرية الباكستانية.
  • تكرّر الخطوات حتى انتهاء كمية البسكويت والشعيرية ومزيج القشطة، ويراعى أن تكون الطبقة الأخيرة من الشعيرية.
  • تدخل صينية حلى الخشخش بدون كريم كراميل إلى الثلاجة، وتترك عدة ساعات حتى يبرد الحلى ويتماسك، قبل التقديم.


طريقة عمل حلى الخشخش بالكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من الشعيرية الباكستانية، رفيعة.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • عبوتان كبيرتان من البسكويت السادة.
  • مغلف من الكريم كراميل، البودرة.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثّف والمحلى.
  • كوب كبير من الحليب.
  • مغلفان من الكريمة، البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكاسترد، بودرة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وتكسر الشعيرية وتحمص حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع عن النار.
  • تخفق الكريمة البودرة مع نصف علبة من الحليب المكثف المحلى وملعقة من الكاسترد والقشطة إضافة إلى مغلف الكريم كراميل، على سرعة عالية في الخلاط الكهربائي، وحتى يصبح قوام الخليط كريميًا وهشًا.
  • تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل، وترص طبقة منها في طبق بايركس، ثم تسكب فوقها كمية من خليط الكريمة والكاسترد، يليها طبقة من الشعيرية.
  • تكرر الخطوات، لعمل حلى مكون من طبقتين أو ثلاث طبقات، وأن تكون آخر طبقة على الوجه من الشعيرية.
  • يدخل حلى الخشخش بالكريمة للثلاجة، ويترك مدة 3 ساعات قبل التقديم ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى الخشخش بالكريمة

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش بالكريمة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 446 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.9 غرام.
الكوليسترول 45 ملليغرامًا.
الصوديوم 385 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 69.4 غرام.
البروتين 15 غرام.


طريقة عمل حلى الخشخش بدون دريم ويب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

لتحضير البسكويت

  • علبة كبيرة من البسكويت المالح.
  • كوب كبير من الحليب الدافئ.

لتحضير مزيج الكريمة

  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • علبة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ تضاف الشعيرية، وتقلّب حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ ترفع عن النار.
  • توضع كريمة الخفق والقشطة، في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يغمّس البسكويت في الحليب، وتشكّل منه طبقة في قاع صينية التقديم، ثم تضاف طبقة من مزيج الكريمة، بعدها طبقة من الشعيرية.
  • تكرّر الخطوات السابقة حتى انتهاء كامل الكمية، بعدها تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى.
  • يقدّم حلى الخشخش بدون دريم ويب باردًا.


طريقة عمل حلى الخشخش البارد طبقات

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • 200 غرام من الحليب المكثف والمحلى.
  • 180 غرام من قشطة نستلة.
  • 70 غرام من كريمة الخفق البودرة.
  • 100 غرام من الجبن الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لتحضير الشعيرية الباكستانية

  • 200 غرام من الشعيرية الباكستانية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.

لتغميس البسكويت

  • 150 غرام من البسكويت المالح.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع حليب نستلة المكثف والمحلى في وعاء الخلاط ، مع الجبن الكريمي، والقشطة ، وكريمة الخفق البودرة، وملعقة الفاينليا، مع القهوة سريعة الذوبان، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتداخل وتتجانس.
  • تذوّب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة، في مقلاة واسعة، وتضاف الشعيرية بعد تفتيتتها إلى المقلاة، حيث تقلّب باستمرار حتى تتحمر تمامًا.
  • توزع طبقة من مزيج الجبن في قاع الصينية، ويغمّس ثلث كمية البسكويت جيدًا بالحليب، ثمّ توزّع طبقة منه في الصينية، وتغطّى حبات البسكويت بصب ثلث مزيج الجين فوقها، بعدها ينثر ثلث كمية الشعيرية على الوجه، وتوزّع بالتساوي لتغطيه.
  • تكرر الخطوات السابقة مرتين، مع مراعاة ان تكون الطبقة العلوية من الشعيرية.
  • يغطّى وجه الصينية، وتدخل إلى الثلاجة مدة ليلة كاملة حتى تتماسك قبل التقديم.

القيم الغذائية في حلى الخشخش البارد طبقات

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش البارد طبقات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 348 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 18.2 غرام.
الكوليسترول 56 ملليغرامًا.
الصوديوم 284 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 40.1 غرام.
البروتين 6.7 غرام.


طريقة عمل حلى الخشخش بصوص الشيكولا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عبوة كبيرة من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • علبة من البسكويت.
  • كوب من القشدة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف، والمحلى.
  • علبة من الكريم كراميل.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • خمس مكعبات من جبن الكريمي.
  • كوب من صوص الشيكولا.
  • كوب من صوص الكراميل.

طريقة التحضير

  • تسخن ملعقة كبيرة الزبدة في مقلاة على النار، وتضاف لها الشعيرية الباكستانية، حيث تقلب جيدًا حتى تشقر ويتحول لونها للون الذهبي، ثم تترك جانبا.
  • توضع كريمة الخفق مع الحليب المكثف والكريما والقشدة والجبن مع بودرة الكريم كراميل والكاسترد وبودرة الكريمة في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا.
  • يغمس البسكويت في اللبن قبل أن يرص في الصينية، لصنع قاعدة للحلى، ثم توضع فوقه طبقة من خليط الكريمة والقشدة والحليب، وتفرد جسدًا، بعدها ترش طبقة من الشعيرية.
  • تكرر الخطوات أكثر من مرة، حتى امتلاء الصينية، ويراعى أن تكون الطبقة الأخيرة من الشعيرية.
  • يوضع حلى الخشخش بصوص الشيكولا في الثلاجة لمدة خمس ساعات، حتى تتماسك المكونات جيدًا، بعدها يقدم ويوضع فوقه الكريم كراميل وصوص الشيكولاتة.


طريقة عمل حلى الخشخش بالقشطة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • علبة كبيرة من البسكويت المالح.

الخلطة

  • ظرف من كريمة دريم ويب.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ظرفان من القشطة.
  • ثلاث مربعات من الجبنة.
  • ربع كوب كبير من الحليب.

للتزيين

  • شوكولاتة، أو كراميل، أو زبده اللوتس، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحمص علبة كبيرة من الشعيرية الباكستانية جيدًا على النار مع الزبدة الساخنة، حيث تحرك حتى يشقر لونها.
  • يغمس البسكويت بالحليب الدافيء، ويرتب في قاع صينية مناسبة كطبقة أولية.
  • تخلط مكونات الخلطة، حيث يوضع ظرف من كريمة دريم ويب وظرف من الكريم كراميل مع نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى وظرفان من القشطة مع ثلاث حبات من جبنه كيري، في الخلاط الكهربائي، وتضاف طبقة منه فوق البسكويت.
  • توضع طبقة ثالثة من الشعيرية، وهكذا تكرر الخطوات بالتتابع حتى انتهاء كامل الكمية.
  • يزين الحلى بالشوكولاتة أو بالكراميل، وممكن جدًا تزيينه بزبده اللوتس.

القيم الغذائية في حلى الخشخش بالقشطة

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 368 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 18.9 غرام.
الكوليسترول 57 ملليغرامًا.
الصوديوم 432 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 44.5 غرام.
البروتين 6.8 غرام.


طريقة عمل كيكة الخشخش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيس من الشعيرية الباكستانية.
  • علبة كبيرة من بسكويت الشاي.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف علبة من الحليب المكثف، والمحلى.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • ظرف من كريمة دريم ويب.
  • كوب كبير من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تخلط نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، ويضاف ظرف من الكريم كراميل وظرف من كريمة دريم ويب، مع علبتن كبيرتين من القشطة مع بعضها البعض، في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، حتى يتماسك الخليط جيدًا ويتجانس.
  • يغمس البسكويت بالحليب السائل الدافيء، ويوضع طبقة منه في قاع الصينية البايركس، بعدها تضاف طبقة من مزيج الكريمة والحليب المكثف والقشطة المخفوقة بالخلاط الكهربائي، وتفرد بالتساوي حتى تغطي طبقة البسكويت، ثم ترش الشعيرية فوقها، وتكرر الطبقات بالترتيب، حتى تنتهي الكمية بالكامل.
  • توضع كيكة الخشخش المجهزة في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، وتتمازج قبل التقديم.


طريقة عمل حلى الخشخش البارد

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عبوة كبيرة من البسكويت المالح.
  • كوب كبير من الحليب الدافئ، لغمس البسكويت.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الشعيرية الباكستانية.
  • أصبع من الزبدة، لتحميص الشعيرية.
  • نصف كوب كبير من صلصة الشوكولاتة السائلة.
  • نصف كوب كبير من صلصة الكراميل السائلة.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • ظرفان من كريمة دريم ويب، بودرة.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • كوب كبير من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تحمّص كوب كبير ونصف الكوب من الشعيرية الباكستانية، بعد تسخين أصبع من الزبدة وتحريكهما معًا على نار متوسطة الحرارة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يغمس البسكويت بالحليب الدافئ، ويرص في قاع صينية البايركس.
  • يضرب ظرفان من الكريم كراميل وعلبة القشطة وظرفان من كريمة دريم ويب، البودرة، وكوب كبير من الحليب السائل، في الخلاط الكهربائي، ثم توضع طبقة منه فوق طبقة البسكويت في الصينية.
  • يرش قليل من الشعيرية فوق المزيج، وتكرر الخطوات بالتتالي من جديد، حتى انتهاء الكمية.
  • يغطّي وجه الحلى بالشعيرية المحمصة، ويصبّ فوقها قليلًا من صلصة الكراميل، وصلصة الشوكولاتة السائلة.
  • تدخل صينية حلى الخشخش البارد في الثلاجة مدة لا تقل عن 5 ساعات، وحتى يتماسك قوامها، وتبرد.


القيم الغذائية في حلى الخشخش البارد

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 496 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 28.8 غرام.
الكوليسترول 89 ملليغرامًا.
الصوديوم 410 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 52.9 غرام.
البروتين 7.4 غرام.


طريقة عمل حلا الخشخش الكويتي

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من البسكويت.
  • عبوة كبيرة من الشعيرية.
  • نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني.
  • كوب كبير من شوكولاتة جالاكسي، سادة، أو حسب الرغبة

للتزيين

  • لوز مبشور أو فستق مبشور، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يذوب كوب من الشوكولاتة من نوع الجالاكسي، بواسطة الميكرويف أو بطريقة استعمال الحمام المائي.
  • تكسر عبوة من الشعيرية، وتطحن خشنًا، ثم تحمص على النار بدون إضافة الزبدة، وتقلب جيدًا حتى يشقر لونها.
  • يوضع نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى مع ملعقتين كبيرتين من الفول السوداني في الخلاط الكهربائي، وتخلط مع بعضها على سرعة متوسطة.
  • توضع طبقة من البسكويت في قاع صينية تقديم مناسبة، ثم يصب مزيج الحليب المكثف مع الفول السوداني فوق البسكويت، وتوزع طيقة من خليط الشعيرية على الوجه.
  • تفرد طبقة أخرى من البسكويت، بعد تغميسها بالشوكولاتة، ويرش على وجهها اللوز أو الفستق المبشور، ثم تدخل الصينية للفريزر.
  • تخرج صينية حلى الخشخش الكويتي من الفريزر قبل تقديمها ب 30 دقيقة، ثم تقطع وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى الخشخش بالبسكويت المالح

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عبوة من الشعيرية الباكستانية.
  • أربع علب كبيرة من القشطة.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ظرفان من الكريم كراميل، بودرة.
  • ظرفان من كريمة الخفق، بودرة.
  • حليب سائل، حسب الحاجة.
  • بسكويت مالح دائري، حسب الحاجة.

للتزيين

  • صلصة كراميل.
  • صلصة شوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تكسّر عبوة من الشعيرية الباكستانية، وتحمصّ في قدر على النار، حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
  • يوضع ظرفان من كريمة الخفق، وأربع علب كبيرة من القشطة، وظرفان من الكريم كراميل البودرة، وعلبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى، البودرة في الخلاط الكهربائي، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • تغمّس قطع البسكويت في الحليب، ثم ترص طبقة منه في صينية زجاجية دائرية مناسبة.
  • يسكب القليل من مزيج الكريمة، وتوزّع كمية من الشعيرية على الوجه، لتغطيه.
  • تكرر العملية، بصنع عدّة طبقات، من البسكويت المغمس بالحليب، ثمّ مزيج الكريمة، ثمّ الشعيرية المحمصة.
  • يراعى أن تكون الطبقة الأخيرة منتهية بطبقة من الشعيرية، ثم يدخل الحلى إلى الثلاجة، ويترك مدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل حتى يبرد ويتماسك جيدًا.
  • يزيّن حلى الخشخش بالبسكويت المالح بصلصة الكراميل وصلصة الشوكولاتة، عند التقديم .


القيم الغذائية في حلى الخشخش بالبسكويت المالح

تحتوي كل حصة من حلى الخشخش بالبسكويت المالح على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 594 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 30.9 غرام.
الكوليسترول 116 ملليغرامًا.
الصوديوم 333 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 67.5 غرام.
البروتين 11.2 غرام.


طريقة عمل حلى كرات الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة.
  • علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوبان من الشعيرية الباكستانية.
  • علبة من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

  • يكسر كوبان من الشعيرية الباكستانية إلى قطع صغيرة جدًا، وتوضع جانبًا في وعاء لحين استعمالها.
  • يسخن أصبعان من الزبدة في المقلاة على نار متوسطة، ثم توضع الشعيرية في المقلاة، وتقلب جيدًا بالزبدة الساخنة حتى تتحمص، ويتغير لونها.
  • توضع الشعيرية المحمصة في إناء، ويوضع فوقها علبة من الحليب المكثف والمحلى، وتخلط معًا على النار حتى تتمازج، ويسمك قوامها لتصبح كالعجينة المتماسكة.
  • يترك المزيج جانبًا حتى يبرد، ثم يشكل المزيج إلى كرات صغيرة، ثم تدحرج الكرات بالبسكويت المطحون في طبق واسع، حتى يغطيها تمامًا.
  • توضع كرات الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف في الثلاجة مدة 30 دقيقة تقريبًا، قبل تقديمها حتى تبرد وتتماسك، أو تبقى خارج الثلاجة على حرارة الغرفة، حسب الرغبة.

74 مشاهدة