طريقة حلى سهلة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٣ ، ٦ أغسطس ٢٠١٩

الحلويات

تعدّ الحلويات من الأطعمة التي يرغبها ويحبها الناس خاصة فئة الأطفال، وتحتوي الحلويات على الكثير من الفوائد، إذ إنها تعد وجبة غذائية كاملة تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، أيضًا تهدئ الأعصاب وتساعد على التخلص من الأرق بعد التوتر والعصبية، وتساعد أيضًا على النوم براحة وبهدوء، ولكنها بنفس الوقت يمكن أن تكون ضارة وذلك لأن السكر يعد أحد السموم البيضاء، ويؤدي تناول الحلويات بكثرة إلى زيادة في وزن الجسم، وتسوس في الأسنان، والتهاب في المفاصل، وتحفيز الخلايا السرطانية لذلك يمنع مرضى السرطان من تناول السكر والحلويات، وتقسم الحلويات إلى قسمين سهلة وصعبة التحضير وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق لتحضير حلى سهل ولذيذ.


ليزي كيك النوتيلا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من البسكوت السادة.
  • كوب ونصف من شوكولاتة نوتيلا.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من الشوكولاتة الغامقة.
  • نصف كوب من سكاكر الجيلي الملونة.

طريقة التحضير

  • تكسر الشوكلاتة الغامقة في وعاء كبير وتضاف إليها النوتيلا والزبدة، ثم توضع في المايكرويف لمدة دقيقة ونصف.
  • تخلط المكونات حتى تتداخل، ثم يكسر البسكوت في خليط الشوكلاتة ويحرك جيدًا.
  • تضاف سكاكر الجيلي الملونة، ثم تحرك حتى تنغمر بالكامل في الشوكلاتة والبسكوت.
  • يوضع خليط الليزي كيك في قالب مغطى بورق نايلون ويرص جيدًا.
  • يغلف الكيك بالنايلون ويدخل إلى الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الأقل.
  • يقطع الكيك ويقدم بجانب القهوة.


كوكيز بحبيبات الشوكلاتة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • كوبان من الشوكلاتة الحبيبات الصغيرة قليلة السكر (شوكليت تشبس).
  • كوب ونصف من السمن أو الزبدة.
  • كوب وربع من السكر الأبيض.
  • كوب وربع من السكر البني.
  • بيضتان.
  • اربع ملاعق كبيرة من الحليب.
  • معلقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • يوضع السمن في وعاء كبير، ويضاف إليه السكر الأبيض والسكر البني والحليب والفانيلا، وتخفق المكونات بعضها مع بعض

بالخفاق اليدوي حتى تختلط معًا ويصبح الخليط خفيف القوام.

  • يضاف البيض ر الخليط ويخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
  • يوضع الطحين في وعاء آخر، ويضاف إليه بيكربونات الصوديوم والملح، وتقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
  • يضاف الخليط الجاف فوق الخليط السائل تدريجيًا ويستمر بالخفق حتى تختلط المكونات بعضها مع بعض.
  • تضاف الشوكلاتة عندما يتجانس الخليط وتقلب المكونات بعضها مع بعض.
  • يوضع الخليط في صينية للفرن بحيث يوضع مقدار معلقتين على شكل دوائر وتبعد مسافة بين كل حبة وأخرى.
  • تدخل الصينية ر الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج الكوكيز، أو حتى يصبح إطار الكوكيز باللون البني الفاتح وتبقى رطبة من المنتصف.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك الصينية على الشواء لمدة دقيقتين.
  • يوضع الكوكيز في طبق التقديم.


كب كيك التفاح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • معلقة كبيرة من الباكنج باودر.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.

لتحضير الحشوة

  • حبتان من التفاح المقشرّ والمقطّع إلى شرائح.
  • معلقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • يوضع في وعاء على الغاز على نار متوسطة قطع التفاح، السكر، القرفة وعصير الليمون الحامض لتحضير الحشوة، وتحرك المكونات بوساطة مغرفة خشبية حتى يخرج الماء من التفاح ويتبخر وتصبح القطع طرية، ثم يوضع الوعاء جانبًا ليبرد.
  • ينخل الطحين في وعاء آخر مع الباكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ويترك جانبًا.
  • تخفق الزبدة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح كريمية.
  • يضاف السكر الناعم تدريجيًا مع الخفق المستمر.
  • يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم يضاف الملح والفانيلا وتخفق المكونات مجددًا.
  • يوضع نصف كمية الحليب تدريجيًا مع الخلط بإستمرار.
  • تضاف نصف كمية الطحين تدريجيًا أيضًا ومع الإستمرار.
  • توضع الكمية المتبقية من الحليب وخليط الطحين، وتخفق المكونات مجددًا حتى تتجانس.
  • توضع الحشوة في الخطوة الثانية على الخليط وتحرك جيدًا وبهدوء بوساطة مغرفة خشبية.
  • يوضع الخليط في قوالب كب كيك ورقيّة وتخبز لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج ثمّ تقدم باردة.


كيكة بصوص الشوكولاتة وجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبةة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لصوص الشوكولاتة

  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الحليب السائل أو ملعقتان من الحليب الجاف.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو.

للكيكة

  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملقتان من لبن الزبادي.
  • معلقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة باكينج باودر.
  • معلقتان من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع مقادير صوص الشوكلاتة جيدًا، ثم يوضع في الثلاجة.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف إليه السكر والفانيلا وتخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف جوز الهند، اللبن، والبايكربونات وتخفق مجددًا.
  • يوضع نصف كمية صوص الشوكلاتة على المكونات السابقة، وتحرك جيدًا.
  • يضاف الزيت، ثم المقادير الجافة(الكاكاو، الطحين، والباكينج باودر)، وتخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يوضع الخليط في صينية للخبز، ثم يدخل إلى الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن، وتفتح بها ثقوب صغيرة ويوضع عليها باقي صوص الشوكلاتة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
  • تزين الكيكة حسب الرغبة أو يمكن عمل أحد وصفات صوص الشوكلاتة بالكاكاو الخام وتسكب عليها وتقدم باردة أو ساخنة.


كرات الشوكولاتة السهلة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من شوكلاتة النوتيلا.
  • كوب من البندق المطحون.
  • كمية من الحليب السائل حسب الحاجة
  • كمية من جوز الهند حسب الحاجة
  • كمية من رقائق الذرة المطحونة حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • يكسر البسكويت ر قطع صغيرة ويطحن في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل خليط ناعم.
  • يوضع البسكويت المطحون، الكاكاو، البندق، الحليب المكثف المحلى وشوكولاتة النوتيلا في وعاء كبير وعميق.
  • يضاف الحليب على الوعاء وتعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك.
  • يؤخذ مقدار معلقة كبيرة من الخليط وتشكل ر كرة صغيرة الحجم بوساطة اليدين .
  • تعاد الكرّة حتى انتهاء الكمية، ثم تغمس نصف الكرات بجوز الهند والنصف الآخر برقائق الذرة.
  • ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم يوضع في الثلاجة حتى تجمد الكرات وتتماسك وتقدم.