طريقة سلطة سيزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٤ , ٢٨ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة سلطة سيزر

سلطة السيزر

تُعد سلطة السيزر أحد الوجبات الشهيرة في المطبخ المكسيكي، وسميت باسم الشخص الذي قام بتحضيرها، وتُعد من الوجبات الخفيفة واللذيذة وتُحضّر بسرعة وهي غنية بعناصر غذائية عديدة يحتاجها جسم الانسان واللازمة لسلامة جسم الانسان، وتُحضر بالسمك أو الدجاج أو اللحمة وهي جيدة لمتبعي الحمية الغذائية وتُقدم بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضيرها.


سلطة سيزر دجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخصين

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الخس المفروم بشكل خشن.
  • صدر دجاج مُقطع لشرائح ومشوية.
  • ربع كوب من مبشور جبنة بارميزان.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من مكعبات الكروتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
  • سنان من الثوم المدقوق.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس مع الدجاج في طبق كبير.
  • تُخلط جبنة بارميزان والزيت وعصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل والثوم في طبق صغير.
  • تُسكب الصوص على السلطة، ثمّ تٌُلب بشكل جيد.
  • تُوزع مربعات الكروتون على سطح السلطة، ثمّ تُقدم.


سلطة سيزر بالدجاج المشوي

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الدجاج المسحب.
  • 500 غرام من الخس المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • سن من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • 100 غرام من الخبز المُحمّص للزينة.
  • مبشور جبنة البارميزان حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يُشوى الدجاج على النار، ثمّ يُقطّع ويوضع في طبق.
  • يوضع الخس مع المايونيز على الدجاج ويُقلب بشكل جيد.
  • يوضع الخردل وزيت الزيتون، ثمّ الثوم والخل ويُحرك.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ يوضع الخبز مع جبنة بارميزان وتُقدم وهي باردة.


سلطة سيزر الدجاج الشهية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخصين

المقادير

  • خسة مفرومة بشكل خشن.
  • قطعة من صدر الدجاج ومشوي ومُقطع لشرحات.
  • ربع كوب من مبشور جبنة بارميزان.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من التوست المُحمّص.
  • خمسة حبات مجففة من البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • سنان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس مع الدجاج في طبق كبير.
  • يُمزج الزيت مع عصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل والثوم مع جبنة البارميزان في طبق للحصول على صوص.
  • يُسكب الصوص الناتج على السلطة وتُقلب الموادّ بشكل جيد.
  • تُوزّع مربعات الخبز المُحمّص مع حبات البندورة الجافّة على سطح السلطة، ثمّ تُقدم.


سلطة سيزر بدون دجاج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث من خس الأيسبرغ.
  • نصف كوب من جبنة بارميزان.
  • كروتون.
  • فلفل أسود بودرة حسب الذوق.

مقادير الصوص

  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • نصف كوب من مبشورجبنة بارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الذوق.
  • بودرة الفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز مع عصير الليمون والبارميزان في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُنكّه بالملح والفلفل الأسود و يُسكب زيت الزيتون، ثمّ تُخلط الموادّ بشكل جيد حتى الحصول على صوص مترابط.
  • يُقطّع الخس لقطع حجمها متوسط، ثمّ يُوزّع في وعاء التقديم.
  • يُسكب خليط الصوص على السطح وتُخلط الموادّ بخفة حتى التجانس.
  • يُنثر مبشور الجبنة والكوروتون على سطح السلطة، ثمّ تُنكّه بالفلفل الأسود.
  • تُقدم سلطة السيزر مباشرةً على السفرة.


صوص سلطة السيزر بالزبادي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من مبشور جبنة بارميزان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من صوص رسيستيرشاير.
  • سن من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • خسة.
  • كروتون حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يُغسل الخس بشكل جيد، ثمّ يُقطّع ويُوزع في طبق حجمه متوسط.
  • يوضع كل من اللبن الزبادي وجبنة البارميزان وزيت الزيتون وصوص رسيستيرشاير والثوم والخردل.
  • يُضاف الفلفل الأسود مع عصير الليمون، ثمّ تُخلط الموادّ بشكل جيد حتى الحصول على خليط متجانس.
  • يُوزّع الكروتون على الخس، ثمّ تُسكب الصوص على السطح وتُخلط الموادّ بخفة حتى التجانس.
  • تُقدم صوص السيزر بشكل مباشر على السفرة.


سلطة سيزر باللحم

وقت التحضير 2 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 1 أشخاص

المقادير

  • شريحتان من اللحمة المشوية.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من الفلفل.
  • حبة من البندورة.
  • حبة من الجزر.
  • خسة.

طريقة التحضير

  • تُقطّع الخضار لقطع صغيرة.
  • تُقطع اللحمة المشوية.
  • توضع في طبق خاص بالتقديم وتُمزج اللحمة مع الخضار وتُقدم.


سلطة سيزر بالروبيان

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الصلصة

  • أربع سنون من الثوم.
  • كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من جبنة بارميزان الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • أربع قطع من الأنشوجة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الماء.

مزيج الروبيان

  • كيلو من الروبيان حجمه كبير.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الاوريجانو.

مزيج الخس

  • حبة كبيرة من الخس.
  • حبة كبيرة من الخس الروماني.

مكعبات الخبز

  • عشر شرائح من خبز التوست مُقطعة لمربعات صغيرة.
  • سنان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

الصلصة

  • يوضع الثوم في الخلاط الكهربائي ويُخلط على سرعة معتدلة حتى الحصول عليه ناعم، ثمّ يُضاف المايونيز والجبنة وعسر الليمون والمستردة والانشوجة والفلفل الأسود.
  • يُشغل الخلاط حتى الحصول على صوص ناعم، ثمّ يُضاف الماء حسب الاحتياج.
  • توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تبرد.

مزيج الروبيان

  • يُقشر الروبيان من دون نزع الذيل، ويُنطف طهر الروبيان، ثمّ يوضع الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والأوريجانو في طبق وتُقلب للاختلاط، ثمّ يوضع خمسة قطع من الروبيان في عود من الخشب.
  • تُسخن شواية، ثمّ يُشوى الروبيان حتى الحصول على اللون الذهبي، مع مراعاة عدم شويه فترة طويلة لتجنب أن يُصبح صلباً.

مكعبات الخبز

  • يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار معتدلة.
  • يوضع الثوم ويُقلب حتى الحصول على اللون الذهبي، ثمّ توضع مربعات في الزيت وتُقلب على نار مرتفعة حتى الحصول على اللون الذهبي، ثمّ تُترك حتى تبرد قبل أن تُقدم.
  • يُحضّر طبق كبير من السلطة، ثمّ يُقطع الخس لقطع كبيرة، ثمّ يوضع في الطبق وتوضع أسياخ الروبيان المشوي على الخس، ثمّ يوزع التوست، ثمّ تُوزع الصوص ويُنثر الجبنة وتُقدم السلطة بشكل مباشر.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-3/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1+%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-6629


https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/508864-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A

https://kitchen.sayidaty.net/node/764/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients


https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-3/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1+%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86+%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-12339


https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2019/02/28/1221346.html


https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2678407-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%F0%9F%8D%83%F0%9F%8D%80

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86