طريقة عمل أكلات جديدة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٩ ، ٥ مايو ٢٠١٩

أكلات جديدة

دائماَ نبحث عن وصفات أكل متنوعة وغريبة وشهية من حول العالم حتى تتنوع الأطباق على موائدنا، ومع اختلاف التوابل والخضراوات تتنوع الأطباق وطرق الطهي حتى نحصل على أطباق شهية ومفيدة وتحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات وبروتينات تحتاجها أجسامنا، وفي هذا المقال نقدم عدة وصفات جديدة وسهلة التحضير ومختلفة المكونات حتى ترضي جميع الأذواق والمتطلبات على مائدة شهية خاصةً في العزائم أو لوجبات عشاء أو غداء شهية.

سبرينج رول السالمون

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 اشخاص

المقادير

  • خمس قطع من سمك السالمون الفيليه.
  • ست قطع من خبز التورتيلا المكسيكي.
  • كوب من الأرز الأبيض المطهو.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • جزرة مبروشة.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عسل النحل.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نفرد قطع خبز التورتيلا ونضع مقدارًا مناسب من الأرز المطهو ثم نضع شريحة من سمك السالمون والبصل والجزر والكزبرة.
  • نثني أطراف التورتيلا ونلفها على شكل أسطواني مع الضغط على المكونات بلطف حتى تتماسك.
  • نخلط الصويا صوص مع الماء و العسل جيدًا حتى يذوب العسل بالصويا صوص في زبدية عميقة متوسطة الحجم.
  • نضع رولات السبرينغ رول كاملة أو نقطعها أنصاف بطبق التقديم بجانب طبق الصويا الصوص ونقدمها باردة.


كرات اللحم بالطريقة المغربية

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف كوب من فتات الخبز الطازج أو البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الباريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • علبة بوزن 400 غرام من الطماطم الإيطالية المفرومة مع شرائح الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • كوبان من الكسكس المطهو مسبقًا.

طريقة التحضير

  • نضع البقسماط أو فتات الخبز فوق اللحم المفروم ونعجنهم سويًا جيدًا ونضيف الكمون والبابريكا والكزبرة المطحونة ونخلط المكونات مرة أُخرى جيدًا حتى تختلط النكهات.
  • نكون من اللحم كرات بواسطة ملعقة كبيرة ثم نقيها في مقلاة متوسطة الحجم على نار حرارتها متوسطة مع التقليب المستمر للكرات لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج جيدًا ويصبح لونها أحمرًا.
  • نضع البصل في مقلاة ثانية ونقلبه بالزيت النباتي حتى يلين ثم نضيف الثوم ونقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم نضيف الطماطم والزيتون والماء والقرفة والعسل ونقلب المكونات حتى يغلي المزيج.
  • نخفف النار ونترك المزيج لمدة خمس دقائق حتى يثخن قوامه قليلًا.
  • نضيف كرات اللحم ونترك المزيج حتى يغلي ثم نخفف النار لمدة ثماني دقائق حتى ينضج اللحم جيدًا.
  • نسكب كرات اللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا بجانب طبق من الكسكس المطهو.


كابلي اللحم

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 اشخاص

المقادير

  • كيلو من لحم الفيليه مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقة ونصف كبيرة مع الزبدة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من اللومي.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • حبة من المستكة مدقوقة.
  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي للتزيين.
  • جزرة مبشورة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط الزعفران بملعقة الماء ونتركهم جانبًا.
  • نقلب قطع اللحم في ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
  • نضيف مكعبات مرق الدجاج والماء الساخن واللومي ونحرك المكونات ونترك الخليط حتى يغلي مع الحرص على إزالة رغوة اللحم عند ظهورها، نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة ثلاثين دقيقة او حتى تنضج قطع اللحم جيدًا.
  • نخلط الأرز البسمتي مع خليط الزعفران وثلاثة أكواب من الماء والملح والفلفل الأسود في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج تمامًا.
  • نقلّب البصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة مع نصف ملعقة من الزبدة ثم نضيف الهيل والكركم والكزبرة.
  • نصفّي اللحم من المرق ونضيف قطع اللحم للمقلاة مع المستكة ونترك الخليط لمدة خمس دقائق ثم نضيف اللبن الرائب.
  • نسكب الخليط السابق فوق قدر الأرز الناضج ونخلط حبات الأرز بالخليط برفق ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
  • نسكب كابلي اللحم في طبق تقديم واسع ونزينه بالصنوبر المقلي والجزر المبشور ونقدمه ساخنًا.


سمك الكنعد

وقت التحضير 23 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • 900 غرام من شرائح سمك الكنعد.
  • ليمونة مقطعة إلى قسمين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة صغيرة إلا ربع من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة إلا ربع من الزنجبيل المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط الثوم والزنجبيل مع الكركم والكاري والكزبرة في وعاء عميق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا حتى تختلط النكهات.
  • نضع شرائح سمك الكنعد في صينية وندهنها بخليط التتبيلة السابق من جميع الجهات ونضعها بالثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة حتي يسخن ونقلي شرائح السمك لمدة خمس دقائق على كل وجه من شرائح السمك.
  • نرفع السمك من الزيت الساخن ونصفيه ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.


كفتة الدجاج

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 اشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الدجاج المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف كيلو من البرغل الناعم المنقوع مسبقًا بالماء.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من برش جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نصفي البرغل جيدًا من الماء ثم نطحنه حتى يصبح ناعمًا ثم نضيف عليه الدجاج المطحون والتوابل والمقادير السابقة ونخلط المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا.
  • نغلف المقادير بغلاف بلاستيكي ونضعها لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
  • نشكّل الخليط على شكل أصابع أو بالشكل الذي نرغب به ونضعها في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونغلفها بطبقة من ورق الألمنيوم.
  • نخبز أصابع الدجاج بالبرغل في فرن حرارته متوسطة لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثم نزيل طبقة ورق الألمنيوم.
  • نخبزها لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر وجهها ونقدمها في طبق التقديم ساخنة.