طريقة عمل أكلات سريعة وغير مكلفة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٩ ، ٦ مايو ٢٠١٩

اكلات سريعة وغير مكلفة

يبحث الجميع على وصفات أكل متنوعة وغريبة وشهية من حول العالم حتى تثري موائدنا، ومع تنوع التوابل والخضروات تتنوع الأطباق وطرق الطهي لنحصل على طعام شهي والأهم أن يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية كالفيتامينات والبروتينات التي تحتاجها أجسامنا بتكلفة بسيطة ومن الموارد المتوفرة في المنزل بشكل مستمر، في هذا المقال نقدم عدة وصفات جديدة سهلة التحضير متنوعة المكونات لترضي جميع الأذواق خاصةً في العزائم أو لوجبات غداء أو عشاء شهية.


باستا بالستيك والفطر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من لحم الستيك المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • 300 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 300 غرام من باستا فيتوتشيني مسلوقة.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.


طريقة التحضير

  • نقلي شرائح الستيك في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة بالزيت النباتي حتى تنضج ويصبح لونها أحمر.
  • نضيف الثوم المهروس ورب البندورة ونقلب اللمكونات لمدة دقيقة ثم نضيف الفطر ومكعبات مرق الدجاج.
  • نقلب الخليط حتى يثخن قوام الصلصلة قليلاً.
  • نضيف الباستا ونقلبها جيداً بالصلصة حتى تتغطى جيداً وتختلط المكونات بالتساوي.
  • نضيف جبنة البارميزان ونخلط مجدداً حسب الرغبة أو نترك الجبن على الوجه.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب الباستا في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.


كوردون بلو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من فيليه صدور الدجاج.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ربع كيلو من جبنة الشيدر المقطعة إلى شرائح.
  • أربع أكواب من الزيت النباتي للقلي العميق.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • ثمن كيلو من السالامي الشرائح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نضع فيليه الدجاج بين طبقتين من أكياس تغليف الطعام وندقها بمطرقة اللحم جيداً حتى تصبح رفيعة ثم نرشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نفرد شرائح فيليه الدجاج المدقوق ونضع فوقها شريحة من جبنة الشيدر ثم شريحة من السلامي ثم شريحة أُخرى من الجبن ونلفها لنغلقها على شكل ساندويتش مع الضغط عليها بقوة حتى تتماسك جيداً.
  • نضع البض المخفوق في طبق واسع له حفة عالية، ونخلط الدقيق بالنشاء في طبق واسع آخر، والبقسماط في طبق ثالث.
  • نضع لفائف الدجاج في خليط الطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط حتى يتغطى لحم الدجاج جيداً.
  • نضع الكوردون بلو في وعاء واسع محكم الإغلاق ونضعه بالفريزر لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتجمد وتتماسك.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة عالية حتى يسخن ثم نقلي الكوردون بلو في الزيت الساخن مع تقليبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً مقرمشاً من جميع الجوانب.
  • نخرج الكوردون بلو من الزيت ونصفيه من الزيت الساخن ونقدمه على الفور ساخناً.


سمك بانية

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من شرائح فيليه السمك.
  • كوبان من البقسماط.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • بيضة مخفوقة.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نخلط البقسماط مع جبنة البارميزان وبرش قشر الليمون في طبق واسع، ثم نخلط البيضة مع ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل وبودرة الثوم، ونضع الطحين في طبق واسع.
  • نضع شرائح السمك إن كانت صغيرة بادقيق ثم بالبيض ثم بخليط البقسماط إن كانت كبيرة نقطعها بالحجم الذي نرغب به.
  • ندهن شرائح السمك بالقليل من الزيت النباتي حسب الرغبة ثم نضعها في صينية الخَبز.
  • نشوي شرائح السمك في فرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة عشرة دقائق حتى ينضج لحم السمك ثم نقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع الشرائح في طبق التقديم.
  • نقدم السمك بانيه ساخنة بجانب شرائح من الليمون والصوصات المتنوعة والسلطة.


صينية الكفتة بالبطاطا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلوان من البطاطامقطعة دوائر ومقلية.
  • كوبان من الطماطم الكرزية حسب الرغبة.

مقادير الكفتة

  • 2 كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
  • بيضتان.
  • رشة وافية من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون طحناً خشناً.


طريقة التحضير

  • نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والفستق الحلبي جيداً في وعاء حتى تختلط المكونات والنكهات جيداً.
  • نقسم خليط لحم الكفتة إلى دوائر صغيرة الحجم ونضغط عليها بلطف حتى تصيح أقراص.
  • نضع اقراص الكفتة بالتوالي مع أقراص البطاطا المقلية بصينية دائرية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • نضع البندورة الكرزية بالمنتصف ونضيف القليل من الزيت النباتي فوق المكونات.
  • نصع صينية الكفتة في فرن درجة حرارته 200 درجة مؤية لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج لحم الكفتة جيداً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.


دجاج مقلي (بروستد)

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • دجاجة بوزن 1000 غرام.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
  • كوبان من الدقيق لتغليف الدجاج.
  • أربع أكواب من الزيت النباتي أو حسب الحاجة للقلي العميق.


طريقة التحضير

  • نُقطع الدجاجة إلى ثماني قطع ونغسلها بالطريقة المُعتادة جيداً ونصفيها من الماء.
  • نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والباكينغ باودر والفلفل الاحمر المطحون في وعاء عميق حتى تختلط المكونات جيداً.
  • نضيف الماء إلى خليط الدقيق ونحرك المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة ثخينة القوام.
  • نغطي قطع الدجاج بالدقيق في طبق واسع حتى يمتص السوائل الزائدة في قطع الدجاج ثم نغمس قطع الدجاج في خليط العجينة ونضعها في الزيت الساخن جداً على نار حرارتها عالية في مقلاة واسعة ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضع غطاء للمقلاة.
  • نقلًب قطع الدجاج في الزيت الساخن من وقت لأخر حتى ينضج لحم الدجاج جيداً ويصبح لونه ذهبي مقرمشاً من جميع الجوانب.
  • نخرج قطع الدجاج من المقلاة ونصفيها من الزيت الزائد ونضعها في طبق واسع فوق أوراق من النشاف الخاص بالمطبخ ونقدمها ساخنة مقرمشة بجانب أطباق صغيرة من الصوصات المتعددة والكاتشب وطبق من البطاطا المقلية.


طماطم محشوة بالجبن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

166 غرام من جبنة الريكوتا مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

  • خمس حبات كبيرة من الطماطم.
  • ملعقة ونصف صغيرة من النعناع المجفف.
  • كوب من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.


طريقة التحضير

  • نقطع الجزء الأعلى من حبات الطماطم ونفرغ داخلها بواسطة ملعقة.
  • نخلط مكعبات الجبنة مع الفليفلة الخضراء والزيتون الأسود والنعناع الجاف.
  • نحشي حبات الطماطم بالخليط السابق جيداً ونضع الحبات المحسية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
  • نقدم حبات الطماطم بالجبنة بجانب أطباق رئيسة باردة أو كوجة فطور أو عشاء سريعة.

92 مشاهدة