طريقة عمل اقراص جوز الهند بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٧ ، ١٥ مايو ٢٠١٩

أقراص جوز الهند

أقراص جوز الهند هي من الحلويات السورية المنزلية السهلة وتتميز بطعمها اللذيذ والهش وشكلها الرائع والمكون الأساسي لهذا الطبق هو جوز الهند، وهي حلى سهل وسريع ومن الحلويات السريعة التحضير والخبز ويكتسب جوز الهند لونًا بنيًا محمصًا في الفرن ما يعطي الأقراص الشكل الشهي ومما يميز جوز الهند بالدرجة الأولى إلى جانب طعمه وفوائده هو كلفته القليلة وكونه يوزع إلى أقراص صغيرة يمكن تناولها بسهولة خصوصًا من قبل الأطفال.


طريقة عمل أقراص جوز الهند بدون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 24 شخصًا

المقادير

  • كوب وملعقة صغيرة من الدقيق.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • 90 غرام من سكر البودرة.
  • 10 حبات من الحبهان أو الهيل صحيح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب وثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتغلّف صينية الفرن بورق زبدة.‏

‏*في وعاء الخلاط الكهربائي، تخفق الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.‏ ‏*يضاف الهيل، وخلاصة الفانيليا بالإضافة إلى كوب من جوز الهند المجروش، مع الاستمرار بالخلط حتى ‏تتداخل المكونات.‏ ‏*يضاف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على عجينة لينة.‏ ‏*توضع العجينة على سطح الطاولة، ثم تدعك العجينة بواسطة اليدين حتى ‏تتماسك.‏ ‏*توضع الكمية المتبقية من جوز الهند المجروش في وعاء.‏

  • تشكل من العجينة كرات متساوية الحجم، ثم تغمس كرات العجينة بجوز الهند المجروش وتوضع على ‏الصينية المغلّفة بورق الزبدة.‏
  • تدخل صينية كرات جوز الهند في الفرن لمدة 18_20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.‏

‏*يتم إخراج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة. ‏


كرات جوز الهند بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند المبشور الناعم جدًا أو المطحون.
  • كوب من حليب البودرة.
  • كوب من السكر المطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • 50 غم من الزبدة.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من فانيليا البودرة.

للتغليف

  • جوز هند مبشور حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء على نار هادئة وتترك حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف السميد وجوز الهند والحليب الجاف والسكر إلى الزبدة الذائبة ثم تحرك المكونات جيدًا.
  • يضاف إلى خليط المكونات، القشطة والحليب المكثف ويحرك إلى أن يمتزج تمامًا.
  • يرفع وعاء المكونات عن النار ويترك حتى يبرد.
  • تأخذ من العجينة قطع صغيرة ثم تشكل على شكل كرات صغيرة.
  • تغمس كل كرة من العجينة بجوز الهند، مع مراعاة إنها تغلف بجوز الهند بالكامل.
  • توضع كرات جوز الهند المغلفة في طبق التقديم، مع مراعاة وجود فراغات بين كل كرة حتى لا يلتصق وتدخل الكرات للثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك الكرات.
  • تقدم كرات جوز الهند باردة.


طريقة عمل صينية جوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند.
  • نصف كوب من السميد.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • نصف ملعقة من الباكينغ باودر.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • في وعاء تخلط جميع المقادير جيدًا مع بعض حتى تتكون عجينة لينة.
  • تفرد العجينة في صينية الفرن، ثم تدخل إلى فرن متوسط الحرارة، وتترك حتى يتحمر وجه العجينة.
  • تخرج صينية جوز من الفرن، ثم تشرب بالقطر حسب الرغبة.
  • يمكن تزين الصينية برش جوز الهند المبشور على الوجه.


طريقة عمل أقراص جوز الهند بالفانيليا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخص

المقادير

  • كوب وملعقة صغيرة من الدقيق.
  • كوب وثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند المجروش.
  • كوب من الزبدة اللينة
  • 90 جرام من سكر البودرة.
  • عشرة حبات من الحبهان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، بالاضافة إلى تجهيز صينية فرن بتغليفها بورق الزبدة.‏
  • في وعاء الخلاط الكهربائي تخفق الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.‏
  • يضاف الهيل وخلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند المجروش، مع الاستمرار بالخلط حتى ‏تتداخل المكونات.‏
  • يضاف الدقيق تدريجيًا ويستمر بالخلط حتى الحصول على عجينة لينة.‏
  • توضع العجينة على سطح الطاولة، ثم تدعك العجينة بواسطة اليدين حتى ‏تتماسك.‏
  • توضع الكمية المتبقية من جوز الهند المجروش في وعاء.‏
  • تشكل كرات متساوية الحجم من العجينة، ثم تغمس كل كرة في جوز الهند المجروش ثم توضع في ‏الصينية المغلفة بورق الزبدة.
  • تدخل صينية كرات جوز الهند في الفرن لمدة 18_20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.‏
  • تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة، ثم تقدم.


طريقة عمل الشكلمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير الحليب المكثف

  • يخلط كوبا من السكر الأبيض مع كوب من اللبن البودرة مع نصف كوب ماء مغلي و ملعقة كبيرة زبدة، ثم توضع المكونات فى محضر الطعام حتى تمتزج جيدًا.

تحضير الشكلمة

  • يخلط جوز الهند مع الحليب المكثف، ثم يكور ويوضع في ورق الكب الكيك ويزين بالفستق أو بالكريز ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق.
  • تصف قوالب الكب كيك الورقيه من جوز الهند على طبق التقديم ويقدم باردًا.


أقراص جوز الهند بالزبدة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كأس وربع من جوز الهند الناعم.
  • نصف كأس من الطحين.
  • كأس من سكر البودرة.
  • باكيت من البيكنج البودر.
  • باكيت من الفانيليا.
  • ملعقتان من حليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • رشة من الملح.
  • ماء للعجن.

طريقة التحضير

  • في وعاء توضع كل المكونات الجافة ثم تخلط مع بعضها البعض.
  • تضاف الزبدة إلى المكونات وتخلط مع المكونات جيدًا وبعدها تعجن المكونات بالماء، حيث يسكب الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
  • تشكل كرات من العجينة وتوضع في صينية الفرن مغلفة بورق الزبدة وتخبز على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون منالأعلى ومن الأسفل.
  • توضع كرات جوز الهند في طبق التقديم وتقدم.