طريقة عمل اكلات بسيطة وغير مكلفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٤ , ٢٧ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل اكلات بسيطة وغير مكلفة

أكلات بسيطة

تسعى العديد من ربات البيوت للبحث عن وجبات غير مكلفة، ومتوافرة المكوّنات؛ لسوء الأحوال الماديّة، ومن هذه الوجبات المجدّرة، والمتبّل، والسلطات، والمعكرونة، وشوربة العدس، وغيرها، ولا بدّ من الإشارة أنّه بالرغم من قلّة تكلفة هذه الوجبات إلا أنّها لذيذة، وسهلة التحضير، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمة لصحّة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والألياف، وغيرها، إذ تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات، وفي هذا المقال سنعرّفكم عن طرق عمل بعض الأكلات الغير المكلفة.


طريقة عمل شوربة العدس

وقت التحضير 35 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • سبعة أكواب من الماء أو المرقة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • جزرة مبشورة.
  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر، الثوم، معجون الطماطم والكمون في قدر على النار.
  • نخفف النار ونترك المقدير لتغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة لتلين الخضراوات.
  • نرفع القدر عن النار ثم نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، ونخلط لنحصل على مزيج ناعم.
  • نسخن الشوربة ثمّ نقدّمها.


طريقة عمل متبل الباذنجان

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 700 غرام من الباذنجان.
  • 200 غرام من الطحينة.
  • 200 غرام من اللبن الرائب.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بندورة صغيرة للزينة مفرومة ناعمًا.
  • زيت زيتون للزينة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة 220 مئوية.
  • نخز الباذنجان بالشوكة ونضعه في وعاء الفرن ونخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة في فرن مسخن مسابقًا.
  • نقشر الباذنجان بعد ما نخرجه من الفرن، نضعه في مصفاة ليبرد ويتصفى، ثم نضع طبق أسفل المصفاة ونضعه في البراد.
  • عندما يبرد الباذنجان نفرمه ناعمًا بالسكين.
  • نضيف كل من اللبن والطحينة في وعاء معًا.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف الثوم ونقلب المقادير معًا لنحصل على مزيج ناعم، ثم نقلب المزيج مع الباذنجان.
  • نزين بالبندورة ونضع بعض زيت الزيتون على الباذنجان.


طريقة عمل المجدرة

وقت التحضير ساعة و15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الأرز المغسول والمنقوع.
  • كوب من العدس الأسمر المغسول.
  • بصلتان مقطّعتان لشرائح.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ست ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في وعاء مع مكعّب من المرق ورشة من الملح والكمون والفلفل الأسود.
  • نغمر المقادير بالماء ونتركها على حرارة متوسّطة لتنضج حبات العدس نصف نضجة.
  • نصفّي العدس مع الإحتفاظ بالمرق.
  • نحمّي ست ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ونضيف له ثلاث ملاعق من البصل لتذبل.
  • نزيد الأرز والعدس ونسكب ثلاثة أكواب ونصف من المرق.
  • ننكّه المقادير بالملح والفلفل الأسود والكمون ونترك المزيج على حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة لتجف السوائل.
  • نحمّي نصف كوب من الزيت في مقلاة ونقلّي فيه باقي كمية البصل لتتحمر.
  • نسكب المجدّرة في طبق التقديم ونزيّن وجهها بالبصل المقلي.


طريقة عمل مفركة الكوسا

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كيلو من الكوسا.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • رشةمن الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رشةمن الكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من زيت زيتون في وعاء مع بصلة مفرومة.
  • عندما يصبح ذهبي اللون نضع الكوسا المغسول والمفروم لمربعات.
  • نقلب الخليط جيدًا ثم نضع قرن الفليفلة الحار والملح، كمون وفنجان ماء ونخفف النار لينضج.


طريقة عمل مفركة البطاطا

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من البطاطا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات متوسطة ثم نغمرها بالماء ونتركها جانبًا لحين الاستعمال.
  • نضع الزيت في وعاء، ثم نضيف له البصل المفروم ونقلبه مع رشة من الملح لمدة أربع دقائق على نار هادئة ليذبل.
  • نضيف لها مكعبات البطاطا ونقلب قليلًا ونضيف لها الملح حسب الرغبة والكمون المطحون والفلفل الأسود والماء الساخن ونحركهم قليلًا.
  • نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق لتنضج مع الحرص على عدم تحريكها كثيرًا حتى لا تذوب مكعبات البطاطا.
  • نضعها في أطباق للتقديم ونرش عليها عصير الليمون.
  • نقدمها ساخنة كطبق جانبي مع المخلل والزيتون.


طريقة عمل المعكرونة

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ظرف من المعكرونة القلم.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبير ونملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
  • بعد غليان الماء نضع ملعقتان من الزيت وملعقة من الملح ثم نضيف المعكرونة قلم ونتركها لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر لتنضج المعكرونة.
  • نصفي المعكرونة من ماء السلق باستعمال المصفاة ثم نغسلها بالماء البارد.
  • نحضر صلصة المعكرونة، فنقطع بصلة متوسطة في الحجم لمكعبات صغيرة ثم نحضر الخلاط ونضع فيه نصف كيلو من الطماطم ونضربها لتصبح عصير طماطم.
  • نحضر وعاء نضع فيه ملعقتان صغيرتان من الزيت وفصان من الثوم المفروم وبصلة متوسطة في الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة ثم نضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم للون الذهبي.
  • عندما يتحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عليهم عصير الطماطم ثم ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم ونستمر بالتقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها.
  • نحضر المعكرونة المسلوقة والمغسولة بالماء البارد ونسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة، ونترك المعكرونة في الصلصة لمدة خمس دقائق مع التقليب حتى تتجانس المعكرونة والصلصة.
  • نقدم طبق المعكرونة بالصلصة الحمراء بجانب طبق الدجاج البانية.


طريقة عمل متبل الكوسا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من لب الكوسا المسلوق.
  • بقدونس حسب الرغبة.
  • طحينية حسب الحاجة.
  • عصرة نصف ليمونة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • فصان من الثوم.
  • القليل من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نهرس الثوم ونضع عليه الملح والفلفل والبقدونس ونضيف لب الكوسا والطحينية وعصرة الليمون ونهرسه جيدًا ونزينه بزيت الزيتون والبقدونس.