طريقة عمل اكلات سهلة ورخيصة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٨ , ٠٩ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل اكلات سهلة ورخيصة

أكلات سهلة ورخيصة

المطبخ العربي العريق من المعروف انه حافل بطبخات كثيرة ومتنوعة تعتمد على مكونات بسيطة وطريقة تحضيرها ليس صعبًا، ونتيجته ممتازة وهو حافل أيضًا بالأكلات السهلة وسريعة التحضير التي لا تحتاج إلى خبرة واحتراف، ومن الممكن أن تتقن عملها جميع السيدات خصوصًا المبتدئات؛ مثل المحاشي وانواع الكبة المتنوعة وأنواع المعكرونات وأنواع المتبلات مثل الكوسا باللبن والكوسا بالثوم ومتبل الباذنجان بالطحينة وجميع أنواع السلطات مثل السلطات المتنوعة والمختلفة التي تحضربجانب الأطباق المختلفة من الأرز.


لفائف البرغر بالجبنة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من لحم البقر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • ست ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر.
  • قطعتان من عجينة باف باستري.
  • ست ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • مغلف من خلطة الشاورما.
  • 50 غرامًا من الخيار المخلل والمصفّى.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط.
  • يطبخ اللحم في الزيت النباتي حتى ينضج، ثم يُضاف البصل المقطع، ثم تضاف خلطة الشاورما ويُطهى المزيج قليلًا.
  • تؤخذ قطعة كبيرة من الفطائر وتفرد على شكل مربع، وتُدهن بالكاتشب من الأعلى، ثم تُرش بمزيج اللحم والمخلل والجبنة المبشورة.
  • تُغطى بقطعة إضافية من الفطائر.
  • تضغط العجينة قليلًا لكي تلتصق جميع مكونات الحشوة مع بعض ، ثم تُقطع العجيبة المحشوة لشرائح بحجم 3 سم.
  • تُلوى كل شريحة على حول نفسها على شكل لفائف، ثم توضع في صينية للخبز.
  • تُخبز الصينية في الفرن حتى تنتفخ الفطائر ويصبح لونها ذهبيًا.
  • تُخرج اللفائف من الفرن وتترك جانبًا لتبرد قليلًا ثم تقدم.


شوربة الدجاج بالشعيريّة والبصل الأخضر

وقت التحضير 30دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثمانية أكواب من الماء.
  • 300 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ مقطّعة لشرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • 100غرام من الفطر البني المقطّع لشرائح.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية.
  • ربع كوب أو من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار مع الدجاج، ثم يضاف الزنجبيل، الفطر، صلصة الصويا وشوربة الدجاج بالشعيريّة.
  • يترك المزيج بعد أن يغلي على نار هادئة لمدّة 13 دقيقة.
  • يُضاف البصل الأخضر ويقلب ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  • تُرشّ الكزبرة الطازجة على الوجه اثناء تقديم الشوربة.


الندي باللحم والجوز والبلح

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • 500 غرام من لحم البقر المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المقطّعة.
  • مكعبان أو من مرقة اللحم.
  • نصف كوب أو من الماء الساخن.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • كوب إلا ربع من الجوز المقطّع.
  • نصف كوب من التمر المقطّع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تُسخّن الزبدة في قدر الطبخ ، ثمّ يُضاف اللحم وأوراق الكزبرة وتُقلى المكونات مع التحريك على حرارة متوسّطة لمدة 10 دقائق .
  • يضاف الماء ومرقة الدجاج وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق إضافية حتى ينضج اللحم.
  • يُضاف عصير الليمون الحامض والبرش والجوز والبلح ودبس الرمان والكمون وتُطهى المكوّنات لمدّة 5 دقائق إضافية.
  • تسكب الوجبة في طبق التقديم بجانبها الأرزّ السادة.


تحضير الكبة نية السورية

وقت التحضير 20دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو مفروم من لحمة الخاروف.
  • نصف كيلو من البرغل الأبيض الناعم.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يغسل البرغل ويصفى جيدًا.
  • يوضع البرغل واللحمة في وعاء كبير ويخلط جيدًا.
  • يضاف الملح والفلفل والكمون والسبع بهارات.
  • يفرم خليط اللحمة مع البرغل في مفرمة اللحم جيدًا .
  • يضاف البصل اثناء الفرم، ثم تفرم اللحمة مع البرغل والبصل مرتين.
  • تضاف السبع بهارات إلى خليط اللحم والبرغل والبصل والكمون وربع كوب من الماء تدريجيًا أثناء العجن وتعجن جيدًا حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل.
  • توضع الكبة النية في طبق التقديم، ثم تزين بالجوز وزيت الزيتون ومن الممكن تشكيلها على شكل أقراص صغيرة ووضع في منتصف كل قرص قطعة جوز صغيرة.


متبل الكوسا باللبن

وقت التحضير 30دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الكوسا.
  • زيت للقلي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كيلو من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • عصرة ليمونة.
  • القليل من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

  • تغسل الكوسا وتجفف من الماء.
  • تقطع الكوسا حتى نهايتها على شكل شرائح بسمك 1/3 انش.
  • تقلى الكوسا في الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي.
  • تزال شرائح الكوسا من الزيت وتوضع جانبًا في طبق التقديم.
  • يخفق اللبن باستخدام الشوكة جيدًا وتضاف الطحينة والثوم والملح والكمون والليمون.
  • يوضع خليط اللبن في وعاء عميق وتضاف الكوسا المقلية له ويحرك الخليط مع بعض بهدوء.
  • توضع الكوسا واللبن في طبق التقديم ثم يزيين بالبقدونس وزيت الزيتون.


بطاطا كروكيت السريعة

وقت التحضير 50دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات متوسطة من البطاطا.
  • ربع كوب من البازيلاء.
  • ربع كوب من البصل مقطع لمكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بيضتان.
  • زيت للقلي.
  • بقسماط.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطا جيدًا، ثم تسلق دون أن تقشر حتى تنضج تمامًا.
  • تقشر البطاطا وتهرس جيدًا.
  • يضاف البصل والبازيلاء والبهارات وتقلب حتى تتجانس جيدًا.
  • يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة وتغمس فى الدقيق ثم البيض ثم بالبقسماط.
  • تقلى كرات البطاطا في زيت غزير حار، ثم تصف وتقدم ساخنة.


بان كيك البطاطا

وقت التحضير 90دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كيلو من البطاطا مقشرة ومبشورة.
  • معقتان كبيرتان من الطحين.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل.
  • القليل من البابريكا.
  • زيت ذرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض والدقيق والفلفل والبابريكا مع بعضهم البعض حتى تتجانس.
  • توضع البطاطا المبشورة في وعاء، ثم يضاف البصل المبشور وتنقع فى ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
  • تصفى البطاطا والبصل جيدًا.
  • يضاف الملح وتترك جانبًا.
  • تعصرالبطاطا مع البصل وتصفى مرة أخرى حتى تصبح جافة تمامًا.
  • ترش معلقة نشا على خليط البطاطا والبصل وتخلط جيدًا.
  • يوضع خليط البطاطا مع خليط الدقيق ويخلط حتى يتجانس.
  • يسخن القليل من الزيت في مقلاة.
  • تجهزأقراص بان كيك من الخليط وتوضع بالمقلاة.
  • تحمرالأقراص من جميع الجهات حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي ثم يقدم ساخنًا