طريقة عمل البسبوسة الطرية جدا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤١ ، ١٤ مايو ٢٠١٩

البسبوسة الطرية

تعد البسبوسة من أشهى الحلويات العربية، ويفضلها الكبار والصغار، وتمتاز البسبوسة بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد طرية إعداد البسبوسة سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت، وتقدم البسبوسة في المناسبات أو كضيافة، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، ويمكن عمل البسبوسة بمختلف النكهات مثل البرتقال والنسكافيه وغيرها، ويعد السميد الناعم هو العنصر الأساسي للبسبوسة، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرقًا عديدة وسهلة لعمل البسبوسة الطرية.


البسبوسة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من السمن.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الشربات الثقيل.
  • كوب من اللبن الزبادي.

لشربات البسبوسة

  • كوبان من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء والسكر والليمون في إناء على النار ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يوضع جانبًا ليبرد.
  • يوضع السميد والدقيق الأبيض، والسكر والسمن، الباكينج باودر وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف إليه الشربات الثقيل واللبن الزبادي، ثم يقلب الخليط حتى يمتزج ويصبح سميكًا.
  • تدهن الصينية بالسمن.
  • يفرد الخليط في الصينية المدهونة بالسمن.
  • يوضع على وجه الصينية فول سوداني أو أي نوع من المكسرات.
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا.
  • تخرج البسبوسة من الصينية، ثم يسكب عليها الشراب، ثم تترك لتبرد، وتقدم.


البسبوسة بالقشطة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا السائلة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب وربع من القطر.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن الصينية بالقليل من الزبدة وتوضع جانبًا.
  • يوضع السميد والسكر، جوز الهند والزبدة المذابة، واللبن والبيض وتحرك المكونات.
  • يضاف الباكينج باودر والفانيليا وتقلب المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تختلط ببعضها ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يوضع الحليب والنشا في قدر على النار ويقلب المزيج جيدًا حتى يذوب النشا، ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر وعندما يصبح الخليط سميكًا يرفع عن النار.
  • تضاف القشطة والفانيليا وتقلب إلى أن تنسجم القشطة مع الخليط، ثم يترك الحشو ليبرد قليلًا.
  • تقسم البسبوسة، ثم يؤخذ نصف الخليط ويوضع في الطبق ويفرد جيدًا، ثم يوضع الحشو فوقه ثم توزع باقي البسبوسة فوق الحشو.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تخرج البسبوسة من الفرن، ثم تصب الشيرة، ثم يوزع الفستق الحلبي على الوجه.
  • تقدم باردة.


البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد.
  • كوب من برش جوز الهند.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • قطر حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.

طريقة التحضير

  • يوضع السميد مع الزبادي وتخلط المكونات مع بعضها.
  • يضاف جوز الهند والسكر، ومسحوق الخبر وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
  • توضع العجينة في صينية، وتترك جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  • تخبز العجينة في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة.
  • يصب القطر على البسبوسة بعد إخراجها من الفرن، ثم تخبز مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
  • تقدم باردة.


بسبوسة الفستق الحلبي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبادي=.
  • كوبان من السميد.
  • كوب من الفستق الحلبي الناعم.
  • كوبان من جوز الهند الناعم.
  • قطرتان من اللون الأخضر.

للتغطية

  • نصف كوب من الفستق الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والبيض، الفانيليا والزبادي، السميد والفستق وجوز الهند في وعاء الخلاط الكهربائي وتقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف قطرات اللون الأخضر ويشغل المضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المكونات وتتكون عجينة السمبوسك.
  • توضع البسبوسة في صينية، ثم يوزع الفستق على خليط البسبوسة، ويضغط عليه بخفة حتى يلتصق بالبسبوسة.
  • تترك عجينة السمبوسك لمدة 10 دقائق.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخبز البسبوسة لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تخرج البسبوسة من الفرن، ثم يسكب مباشرة الحليب المحلى على البسبوسة كي تتشربه جيدًا.
  • تترك البسبوسة لتبرد، ثم تقدم.


البسبوسة بالبرتقال

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 225 غرامًا من الزبدة الملينة.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السميد الناعم.
  • 20 غرامًا من الخميرة.
  • حبة من البرتقال المبشور.

لتحضير القطر

  • كوب من عصيرالبرتقال.
  • كوب وربع من السكر.

للتزيين

  • نصف كوب من اللوز المقشر.

طريقة التحضير

  • يغلى السكر وعصير البرتقال في إناء على الغاز، يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
  • يرفع المزيج عن النار،ثم يترك حتى يبرد.
  • تخفق الزبدة والسكر في وعاء متوسط الحجم.
  • يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى وتخفق جيدًا.
  • يضاف الدقيق والسميد، الخميرة وعصير البرتقال، برش البرتقال وتحرك المكونات جيدًا باستخدام مضرب اليد.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم تسكب العجينة السائلة.
  • تقسم العجينة إلى مربعات، ثم يوزع اللوز على الوجه.
  • تخبز البسبوسة بالبرتقال في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
  • يسكب القطر على الوجه، ثم تقدم.


البسبوسة بالنسكافيه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد الناعم.
  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يخلط الطحين مع السميد والسكر في وعاء.
  • يضاف الحليب البودرة والنسكافيه وتحرك المكونات.
  • يضاف الزيت والماء، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
  • يوزع الخليط في الصينية، ثم توضع الصينية لخبزها في فرن محمى مسبقًا.
  • تترك البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلًا.
  • تقدم دافئة أو باردة حسن الرغبة.


البسبوسة بالحليب المحلى

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • علبة من القشطة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • فستق حلبي.

طريقة التحضير

  • يخلط السميد مع القشطة والباكينج باودر والزيت في وعاء.
  • يضاف جوز الهند وتحرك المكونات جيدًا.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية.
  • يصب مزيج البسبوية في الصينية، ثم تدخل في فرن محمى لخبزها لمدة 20-25 دقيقة.
  • تخرج البسبوسة من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق.
  • يصب الحليب المحلى على البسبوسة، ثم يرش الفستق.
  • تقدم باردة أو دافئة.