طريقة عمل البيتزا السائلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٨ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل البيتزا السائلة

البيتزا

تعد البيتزا من الفطائر المحببة للكبار والصغار على حد سواء، حيث أنها تحتوي على جميع المكونات والمفيدة من الخضروات والنشويات والنكهات اللذيذة أيضا، اصول البيتزا ايطالية غير انها انتشرت حول العالم بكثرة لسهولة تحضيرها، كما تنوعت حشوتها حسب الرغبة بما نحب أن نضع بها من اللحلوم و الدجاج والنقانق والببروني وحتى التونة. نقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البيتزا بالعجينة السائلة ليتم تحضيرها بشكل اسهل واسرع وخلال دقائق معدودة.

طريقة عمل البيتزا السائلة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • حبة من البيض كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

  • كوبان من جبنة الموزريلا المبشورة.
  • كوب من النقانق مقطع إلى شرائح.
  • كوب من شرائح الزيتون.
  • حبة من الفليفلةمن أي لون نفضله مقطعة إلى حلقات.
  • ثلاث أكواب من عصير البندورة.
  • حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نقلّب البصلة بالزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة بمقلاة واسعه حتى يلين ثم نسكب عصير البندورة ونضيف الملح والفلفل والريحان حتى يغلي ثم نخفف حرارة النار ونترك الخليط لمدة عشرين دقيقة حتى تتسبك الصلصلة ويثخن قوامها.
  • نخلط الطحين مع الباكينغ باودر والملح والخميرة والحليب ثم نضيف الزيت والبيض والماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط لين.
  • نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نسكب خليط العجين في صواني مخصصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع القليل من الصلصة فوق خليط العجين ونوزّع خليط النقانق والفليفلة وشرائح الزيتون والجبن بالتساوي.
  • نخبز البيتزا بفرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين درجة مؤية حتى تنضج العجينة ويتحمر وجه البيتزا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقطها بالشكل الذي نرغب به ونقدمها ساخنة.


البيتزا بالعجينة السائلة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • كوب وربع من الماء.

مقادير الحشوة

  • 250 غرام من اللحم المفروم الناضج.
  • نصف كوب من جبنة الموزريلا المبروشة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى حلقات.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاتشب.


طريقة التحضير

  • ننخل الطحين في وعاء عميق وكبير ثم نضيف له جميع مقادير العجين السابقة من الزيت والملح والبيض والخميرة والسكر والماء.
  • نخلط جميع المكونات جيداً لنحصل على عجينة سائلة مختلطة المكونات لا تحتوي على تكتلات.
  • نسكب مكونات العجينة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونوزّع مكونات الحشوة فوقها بالشكل الذي نرغب به.
  • نخبز البيتزا السائلة بفرن درجة حرارته متوسطة لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تنضج العجينة جيداً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.


البيتزا السائلة بالمقلاة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب وربع من الماء.

مقادير صلصة البيتزا

  • أربع حبات من البندورة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ثلاث فصوص من الثوم .
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط مقادير الحشوة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على صوص ناعم ونتركه جانباً.
  • نقلّب البصل المفروم حتى يلين قليلاً في قدر واسع غير لاصق حتى يلين ثم نسكب عليه خليط الصلصل في الخلاط الكهربائي ونضيف ملعقتان كبيرتان من رب البندورة للخليط ونتركه على نار متوسطة الحرارة ونضيف الملح والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نخلط مقادير عجينة البيتزا بطبق عميق باخفاقة السلكية اليدوية لنحصل على عجينة لينة سائلة.
  • نسكب نصف كمية العجينة السائلة بمقلاة واسعة غير لاصقة مع القليل من رذاذ الزيت على نار خفيفة جداً.
  • نوزّع الصلصة فوق العجينة بشكل متساوي ثم الحشوة التي نرغب بها وكمية وفيرة من جبنة الشيدر أو الموزريلا حسب الرغبة.
  • نغطي المقلاة ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى تنضج العجينة جيداً ويصبح قاعدتها باللون الأحمر.
  • نسكب البيتزا السائلة بطبق تقديم واسع ونقطعها ونقدمها ساخنة.


كب كيك البيتزا السائلة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.

مقادير الحشوة

  • حبة من الفليفلة حمراء صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبة من الفليفلة الخضراء صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • نصف كوب من شرائح الفطر.
  • ربع كوب من البندورة المفرومة.
  • كوبان من جبنة الموزريلا المبروشة.


طريقة التحضير

طريقة تحضير العجينة

  • نخلط الطحين مع الملح والباكينغ باورد والأريغانو ثم نضيف الزيت واللبن والبيض ونخلط المكونات جيداً لنحصل على عجينة لينة سائلة خالية من التكتلات.
  • نسكب العجينة في قوالب كب كيك صغيرة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ومرشوشة بالقليل من الطحين مع الحرص على ترك تلث القالب فارغ.
  • نخلط الفليفلة الحمراء والخضراء وشرائح الزيتون والفطر ونضع كمية مناسبة من الخليط فوق العجينة في قوالب الكب كيك.
  • نضيف القليل من الجبنة المبروشة فوق الحشوة بالتساوي.
  • نخبز كب كيك البيتزا السائلة بفرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة تتراوح بين15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة جيداً وتذوب الجبنة.
  • نخرج قوالب الكب كيك من الفرن ونرفع العجينة من القوالب ونقدمها ساخنة.


البيتزا السائلة بالفرن

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوبان من الطحين.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.

مقادير الحشوة

  • كوبان من جبنة الموزريلا المبروشة.
  • كوبان من شرائح النقانق.
  • كوب من شرائح الزيتون الاسود.
  • كوبان من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى حلقات.
  • ثلاث اكواب من عصير البندورة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المُجفف.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نقلّب البصلة المفرومة بالزيت النباتي في مقلاة واسعة حتى يلين البصل ثم نسكب عليه عصير البندورة والملح والفلفل الأسود والريحان ونترك خليط الصلصة حتى يغلي ثم نخفف حرارة النار ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
  • نخلط الطحين مع الباكينغ باودر والخميرة والملح والسكر والحليب في وعاء كبير ثم نضيف البيضة والزيت ونخلط المكونات جيداً ثم نسكب مقدار الماء مع التحريك بخفاقة سلكية يدوية لنحصل على عجينة سائلة خالية من التكتلات.
  • نترك الخليط في مكان دافي لمدة ثلاثين دقيقة ونغطيه بغلاف بلاستيكي حتى تتخمر العجينة.
  • نسكب خليط العجين في صواني الفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونوّزع فوقها خليط الصلصة بالتساوي.
  • نضيف شرائح النقانق والفليفلة الملونة والزيتون بالتساوي فوق الصلصة.
  • نوزّع الجبن المبشور فوق المكونات ثم نخبز البيتزا السائلة في فرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج عجينة البيتزا جيداً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقطها على شكل مثلثات متساوية الحجم ونقدمها ساخنة.

96 مشاهدة