طريقة عمل الثومية بالزبادى والمايونيز

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ١٧ يوليو ٢٠١٩

الثومية بالزبادي والمايونيز

تعدّ الثوميّة من المُقبّلات الأساسيّة التي يتم تناولها مع الكثير من الأطباق وتُعد الثوميّة من الصلصات اللذيذة والمُحبّبة لدى الكثير من الناس، وهي من المُقبّلات الموجودة في المطابخ الشرقيّة والغربية والعالمية بشكلٍ عام، والتي تحتوي على الدّجاج المشويّ، وتستخدم أيضًا الثوميّة أو الصّوص مع شاورما اللّحمة، وهي محببة لدى الكثيرين في تعطي طعمًا ولذة للأطباق التي توضع بجانبها وتتميز بسهولة إعدادها، ومن مكوّنات البيت، وتوجد عدة أصناف من الثومية نذكر منها الثومية بالزبادي، والثومية بالمايونيز، بالإضافة إلى الثومية بالبطاطا، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الثومية بالمايونيز.


طريقة عمل الثومية بالزبادى والمايونيز

وقت التحضير 6 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كأسان من اللبن الزبادي.
  • ملعقة ونصف كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن الزبادي في وعاء عميق ويضاف له الملح وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك مع بعضها البعض.
  • يضاف الثوم المهروس إلى الخليط ثم يضاف المايونيز مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتتماسك معًا.
  • تسكب الخلطة في طبق التقديم ويترك لعدة ساعات في الثلاجة ليتماسك ويبرد ثم تقدم جاهزة بجانب أطباق الطعام.


طريقة عمل ثومية بالنشا مثل مطعم البيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كأسان من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع النشا في قدرعلى نار متوسطة ويضاف له الماء ويحرك جيدًا حتى يذّوب النشا.
  • يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  • يترك خليط النشا جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي ويضاف له الثوم المهروس وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتكون خليط متماسكًا.
  • يضاف الزيت إلى الخليط تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط ويتماسك ويحافظ على قوامه المتماسك.
  • يترك الخليط في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثم يوضع في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم إلى جانب الأطباق المتنوعة.


طريقة عمل ثومية البطاطس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البطاطا المسلوقة.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا ثم يضاف له الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس المكونان معًا.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  • يضاف الملح إلى الخليط ثم يضاف المايونيز والبطاطا المسلوقة مع الاستمرار بالخفق حتى يتماسك الخليط ويكون جاهزًا لتقديم.
  • يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • يقدم طبق المثومة إلى جانب الأطباق الرئيسية.


طريقة عمل الثومية بالبيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الثوم الصحيح المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كأس من الماء المغلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • كأس من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم في قدر على النار ويضاف له الماء والملح حتى يغلي ثم يرفع عن النار بعد أن يسلق جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف له الفلفل الأبيض والملح ويخلط جيدًا.
  • يوضع الثوم المسلوق في الخلاط ويخلط جيدًا حتى يتجانس مع خليط البيض.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • يترك الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد ويتماسك جيدًا.
  • يوضع في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم مع الأطباق الرئيسية.


طريقة عمل الثومية السورى الاصلية

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كأس من الماء البارد.
  • ثمان فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • بياض بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • تذوب النشا مع كأس من الماء البارد ثم توضع في قدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط.
  • يوضع الثوم وملح الليمون والملح والماء في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى تتماسك المكونات وتتجانس.
  • يضاف خليط النشا إلى خليط الثوم وخلط في الخلاط حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • يوضع خليط المثومة في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد لبضع ساعات.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الأطباق المختلفة.


طريقة عمل الثومية بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كأس ونصف من الماء البارد.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • يوضع النشا في قدر ويضاف له الماء ويحرك جيدًا حتى يذوب النشا.
  • يوضع خليط النشا على نار هادة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتكاثف ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي ويضاف له الملح والثوم وعصير الليمون ويخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • يضاف الزيت تدريجيًا إلى المثومة مع التحريك المستمر ثم يوضع في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم مع الأطباق الأخرى.


طريقة عمل ثومية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر فصوص كبيرة من الثوم المهروس .
  • خمس ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كأس من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • تذوب النشا في كأس من الماء البارد ثم توضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
  • يترك الخليط جانبًا بعد أن يتكاثف حتى يبرد ثم يضاف له الثوم المهروس وعصير الليمون مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف اللبن والمايونيز إلى خليط الثوم مع الاستمرار بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
  • يضاف الزيت إلى الخليط مع التقليب المستمر ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
  • يوضع خليط المثومة في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم.


طريقة عمل صوص ثوميه خضراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كاس من الماء البارد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس أعواد من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • نصف قرن من الفلفل الحار المفروم.

طريقة التحضير

  • يذوب النشا في كأس من الماء البارد ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف الخليط.
  • يضاف الثوم والفلفل الأسود والكزبرة والملح والفلفل الحار إلى خليط النشا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
  • يترك الخليط في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد يكون جاهزًا لتقديم مع الأطباق الأخرى.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%87-1618005

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/37330-%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%A7

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6219/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://kitchen.sayidaty.net/node/10594/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.supermama.me/posts/%D8%AA%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9

https://cookpad.com/jo/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6899176-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%87-%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1?via=search&search_term=%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%87%20%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1%D9%87

149 مشاهدة