طريقة عمل الجلاش بالكاسترد

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 4

 

 

المقادير:


  • 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • 225 غ من الجلاش.

مقادير القطر:

  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 4/3 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • مقادير الكاسترد:
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 كوب من الحليب السائل.
  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد بنكهة الفانيليا.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نحضر القطر وذلك بوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، نحرك قليلًا ثم نترك الخليط حتى يغلي وبعدها نضيف الليمون وماء الزهر نحرّك ونتركه مدة 3 دقائق ثم نرفعه عن النار.
  2. نحضر الكاسترد وذلك بوضع الحليب، السكر وبودرة الكاسترد في قدر على نار متوسطة ونحرك، نخفض النار إلى هادئة ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف الخليط لنرفعه بعد ذلك عن النار ونتركه حتى يبرد.
  3. نقوم بدهن صينية شواء بنصف ملعقة كبيرة من السمن النباتي ثم نقسم الجلاش إلى قسمين.
  4. نضع القسم الأول من الجلاش في الصينية وندهن ما بين الرقاقات  بـ 4/3 ملعقة كبيرة من السمن.
  5. نصب الكاسترد فوق طبقة الجلاش ونوزعه ثم نضع القسم الآخر من الجلاش فوقه، أيضًا مع دهن ما بين الرقاقت بالسمن.
  6. نقوم بتقطع صينية الجلاش وندهن الوجه بالكمية المتبقية من السمن باستخدام الفرشاة.
  7. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لون الوجه ذهبيًا.
  8. نخرج الجلاش من الفرن ونصب القطر عليه ثم نتركه حتى يتشربه ليكون جاهزًا للتقديم بعدها.

 

 

نصائح:


  • لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.