طريقة عمل الدحدح الاردني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 1 ساعة

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 6

 

 

المقادير:


  • 2/1 كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • 3 أكواب من السميد الخشن.
  • 4/1 كوب من الماء الدافئ.
  • 2/1 كوب من الحليب السائل.
  • 4/3 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 4/1 ملعقة صغيرة من العصفر.
  • 4/3 كوب من الزيت النباتي.

الحشوة:

  • 2/1 و2 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • 4/1 و1 كوب من السكر.
  • 2/1 و1 كوب من جوز الهند.
  • 2/1 كوب من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نبدأ بتحضير حشوة الدحدح وذلك بوضع السكر، والقرفة، والزيت، وجوز الهند في طبق عميق مع الخلط الجيد حتى تتجانس المواد.
  2. نقوم بصنع عجينة الدحدح، نضيف إلى طبق العجن السميد، والخميرة، و4/3 كوب من الزيت، والحليب، والماء، ونخلط المواد جيدًا حتى تمتزج.
  3. نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد القسم الأول في صينية الشواء ثم نوزع الحشوة فوقه، ثم نفرد القسم الآخر من الجينة فوق الحشوة.
  4. نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه إلى 190 درجة مئوية وننتظر حتى ينضج الدحدح.
  5. نقوم بتزيين صينية الدحدح بالفستق الحلبي ونقسمه إلى قطع.

 

 

نصائح:


يمكن استعمال الحليب الجاف في تحضير الدحدح بدلًا من الحليب السائل وذلك حسب الرغبة.