طريقة عمل الذرة المشوية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٧ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩

طريقة عمل الذرة المشوية

يعدّ الذرة نوع من أنواع النباتات، وهي ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، وتعود أصول نبات الذرة إلى جنوب المكسيك وغواتيمالا، وقد استعملها الهنود الحمر مصدراً للدقيق، ثم تم نشرها بواسطة المستعمرون الأوروبيون في أنحاء العالم القديم، إضافة إلى كونها أهم محصول في الولايات المتحدة، وغيرها من الدول مثل الصين والبرازيل والمكسيك والأرجنتين والهند وفرنسا وإندونيسيا وغيرها.

الذرة المشوية على الفحم

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 6 أكواز من الذرة الطازج.
  • 5 رؤوس مهروسة من الثوم.
  • نصف فنجان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف حبة من الليمون الخضراء معصورة.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • تحمية الشواية على حرارة متوسطة، ودهنها بالزبدة قليلاً.
  • تذويب الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم إضافة الثوم وتقليبه جيداً لمدة 5 دقائق حتى تمتزج مع الزبدة، ثم رفعها عن النار وتركها جانباً.
  • خلط السكر مع الكمون والملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء، ثم إضافة مزيج الزبدة وعصير الليمون وصوص الفلفل الحار وتحريكهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • دهن أكواز الذرة جيداً بنصف كمية المزيج، ثم شوي الذرة في الشواية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية.
  • دهن أكواز الذرة المشوية ببقية مزيج الزبدة، ثم تقديمها.

سلطة الذرة المشوية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواز كبيرة من الذرة.
  • علبة من الذرة الحلوة.
  • حبة من الطماطم مقطعة لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الحلو الأصفر مقطعة لمكعبات.
  • نصف حبة من البصل الأحمر مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر مشوي ومنقوع في الزيت مقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • شوي أكواز الذرة على الشواية، ثم وضعها في وعاء.
  • إضافة الذرة الحلوة والطماطم والفلفل الحلو الأصفر والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والكزبرة المفرة وتقليبهم جيداً.
  • إضافة الزبادي وعصير الليمون والكمون والكزبرة المطحونة والشطة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيداً.
  • وضع سلطة الذرة المشوية في طبق التقديم، ثم تقديمها.

كون كيسو الذرة المشوية

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوزان من الذرة الحلوة مقشرة.
  • نصف كوب من جبن الفيتا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
  • شريحتان من الليمون الأخضر الطازج.

طريقة التحضير

  • تحمية الشواية، ثم شوي الذرة فيها لمدة 5 دقائق مع تقليبها جيداً من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • تفتيت الجبن بالتساوي على أحد أوجه كوزي الذرة، ثم رشّ نصف كمية الشطة عليها.
  • شوي الذرة لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة، ثم تقديمها مع شرائح الليمون الأخضر، ثم تقديمها.

الذرة المشوية بصوص الرانش و جبنة البرميجان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواز من الذرة الطازجة.
  • نصف كوب من صوص الرانش.
  • 100 غرام من جبنة البارميزان المبشورة.
  • القليل من الثوم المعمر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

التزيين

  • أوراق الثوم المعمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشير الذرة، ثم دهنها بالثوم من جميع الجهات.
  • وضع الذرة على الشواية مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
  • وضع أكواز الذرة في طبق التقديم، ثم سكب صوص الرانش فوقها.
  • رشّ جبنة البارميزان المبشورة فوق الذرة، ثم تزيينها بأوراق الثوم المعمر وتقديمها.

طريقة عمل الذرة المشوية المميزة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواز من الذرة مسلوقة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الذرة حسب الرغبة، ثم وضعها في وعاء عميق.
  • إضافة عصير الليمون الحامض والملح وتقليبهم جيداً حتى تغطي قطع الذرة.
  • تغليف قطع الذرة بورق القصدير، ثم وضعها في صينية الفرن.
  • إدخال الصيننية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديمها.

ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواز من الذرة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من جبن شيدر المبشورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.
  • خلط الزبدة مع عصير الليمون والمايونيز والفلفل الأحمر المطحون والكمون وبودرة الثوم والبابريكا في وعاء جيداً، ثم تركه جانباً.
  • توزيع نصف كمية المزيج على حبات الذرة، ثم تغليفهاا بورق القصدير وشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
  • إزالة ورق القصدير، ثم تركها لمدة 5 دقائق حتى تبرد.
  • توزيع بقية المزيج على الذرة المشوية، ثم تزيينها بجبن شيدر المبشورة والكزبرة الخضراء المفرومة والملح وتقديمها ساخنة.

سلطة الأفوكادو بالذرة المشوية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الذرة المجمدة.
  • حبة من الأفوكادو مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • كوب من الطماطم المفرومة.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • قرن من الفلفل الحار مفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الزيت.

طريقة التحضير

  • سلق الذرة مع الماء والملح في قدر على النار حتى تنضج، ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء.
  • وضع الذرة المسلوقة في صينية الفرن، ثم سكب القليل من الزيت عليها.
  • إدخال الصينية للفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم وضع الذرة المشوية في صينية الفرن.
  • إضافة البصل والطماطم والأفوكادو وعصير الليمون والفلفل الحار والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود، ثم تقليبها جيداً وتقديمها.

طريقة عمل ذرة بالجبن

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الذرة.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • جبن شيدر مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الذرة في وعاء، ثم إضافة الزبدة والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيداً.
  • إدخال الوعاء إلى الميكرويف لعدة دقائق حتى تذوب.
  • توزيع الذرة على أكواب التقديم، ثم تزيينها بجبن شيدر المبشورة وتقديمها.

طريقة عمل ذرة مشوية في الفرن

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • 10 أكواز من الذرة.
  • القليل من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة متوسطة.
  • وضع أكواز الذرة في صينية الفرن، ثم دهنها بالقليل من الزيت.
  • إدخال الصينية إلى الفرن مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج من كل الجهات.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم رشّ أكواز الذرة بالكمون والملح والفلفل الأسود، ثم دهنها بالقليل من الزبدة وتقديمها.

طريقة عمل الذرة المشوية على طريقة تشيليز

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواز من الذرة مقطعة لنصفين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الزبدة مع الزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء، ثم وضعه جانباً.
  • وضع أكواز الذرة في صينية الفرن، ثم دهنها بصوص الزبدة.
  • إدخال أكواز الذرة إلى الفرن مع التقليب كل 3 دقائق حتى تتحمر، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها.

117 مشاهدة