طريقة عمل السبرنج رول بالجبن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ , ١٨ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل السبرنج رول بالجبن

طريقة عمل السبرنج رول بالجبن

يُعدّ طبق السبرنج رول بالجبن من الأطباق الشهيرة جداً في العالم، وتعود أصوله من المطبخ الصيني، الذي انتشر فيما بعد إلى جميع المطابخ العالمية، يتم تحضيره كثيراً خصوصاً في شهر رمضان المبارك لأنه طبق سهل التحضير وخفيف على المعدة، إذ يُمكن تناوله على وجبة الفطور أو السحور، كما أنه يمنح إحساساً بالشبع، وفي هذا المقال عدة وصفات لتحضير السبرنج رول بالجبن.


سبرنغ رول بالجبنة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من عجينة سبرينغ رول.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من جبن عكاوي مبشور.
  • ست ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل مفروم فرماً ناعماً.
  • زيت للقلي حسب الحاجة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق ممزوج بالقليل من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من في وعاء متوسط الحجم، البصل، البقدونس، جبن الموزاريلا، جبن العكاوي.
  • تخلط المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس القوام.
  • تفرد عجينة السبرينغ رول على سطح صلب ثم يوضع القليل من خليط الجبن على طرف كل منها.
  • تلف العجينة الى رولات ثم تغلق أطرافها بالقليل من مزيج الدقيق.
  • يحمى زيت غزير فى وعاء على النار، توضع رولات السبرينغ رول في الزيت ثم تترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • يزال السبرينغ رول من الزيت، توضع على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
  • توضع رولات السبرنج رول بالجبن في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


سبرنغ رول الجبن الحلوم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • اثنتا عشرة ورقة من السبرنغ رول.
  • 220 جرام من جبن حلوم.
  • حبة من الطماطم مقطعة شرائح.
  • نعناع طازج أو مجفف ( اختياري).
  • زيت.

طريقة التحضير

  • تقطع الجبن الحلوم إلى اثنتي عشرة قطعة سميكة.
  • تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة مع التخلص من البذور ثم توضع فى منتصف كل ورقة من السبرنغ رول شريحة من الطماطم وقطعة من الجبن و ورقة من النعناع .
  • تلف السبرنغ رول حول الحشوة على شكل ساندوتش أو مربع حسب الرغبة.
  • تدهن الساندويتشات بالقليل من الزيت من الجانبين بفرشاة.
  • توضع السندويتشات فى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتترك حتى تكتسب اللون الذهبى من الجانبين.
  • ترتب السندويشات بالجبن الحلوم في طبق التقديم وتقدم بجانب كوب من الشاى بالنعناع.


طريقة عمل سبرينج رول بالجبنة المشطشطة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلف من السبرينج رول.
  • كوب من الجبنة البيضاء.
  • بيضة.
  • حبتان من الفلفل الحار المفروم.
  • زيت للقلي.
  • للتغليف.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

  • توضع الجبنة في وعاء، ويضاف إليها البيضة والفلفل الحار، وتخلط جيدا حتى تتجانس.
  • يوضع الدقيق في وعاء صغير ، ويضاف إليه الماء، ويقلب جيداً حتى يصبح عجينة شبه سائلة.
  • يحشى السبرينج بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة، ويلف.
  • توضع كمية صغيرة من خليط الدقيق على طرف السبرينج رول حتى تغلق.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويترك حتى يسخن.
  • يقلى السبرينج رول في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • يرفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  • يرتب السبرينج رول بالجبنة المشطشطة في طبق التقديم ، ويقدم.


عمل سبرينغ رول بالبطاطس والجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من عجينة الباف باستري.
  • ثلاثة أكواب من البطاطس المهروسة.
  • كوب من جبنة التشيدر.
  • حبة من البصل صغيرة مفرومة ناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من المخلل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تمزج المكونات في وعاء متوسط الحجم، من بطاطس وجبنة وبصلة ومخلل وملح وفلفل اسود وبقدونس وتخلط جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
  • تفرد عجينة الباف باستري وتقطع الى مربعات متساوية الحجم.
  • يوضع القليل من الحشوة في وسط كل مربع ، وتغلق بإحكام عند الأطراف، ثم تلف بشكل دائري.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية، ثم يوضع القليل من الزيت على النار، ويقلى السبرينغ رول حتى تصبح حمراء اليوم.
  • ترص السبرينغ رول في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة.


طريقة عمل سبرنج رول بالجبنة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من جبن حلوم مكعبات.
  • كوب من جبن فيتا فرنسي مكعبات.
  • كوب من جبن موزاريلا مكعبات.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر شرائح.
  • ربع كوب من الزعتر الأخضر طازج مفروم ناعم.
  • باكيت من عجينة السبرينج رول.
  • زيت نباتي غزير للقلي حسب الحاجة.
  • ربع كوب من النعناع مجفف ومطحون.

طريقة التحضير

  • يخلط الزعتر في وعاء عميق مع الزيتون والنعناع وجميع أنواع الجبن.
  • تحشى رقائق السبرنج رول بالجبن وتغلق جيداً، ويُمكن استخدام البيض المخفوق لإحكام الإغلاق.
  • تقلى حبات السبرنج رول بالزيت الساخن جداً حتى يُصبح لونها ذهبياً.
  • توضع السبرنج رول بالجبن في طبق التقديم وتقدم ساخنةً إلى جانب الأطباق الرئيسية أو مع الشاي.


كيفية عمل لفائف السبرينج رول بالجبن والفلفل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لفائف سبرنغ رول.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • جبن موتزاريلا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يفرغ الفلفل من ما بداخله.
  • توضع قطع الجبنة الموتزاريلا داخل الفلفل، ثم يلف الفلفل بداخل شريحة السبرينج رول، ويقلى في زيت ساخن وغزير حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • يرفع من الزيت ويوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
  • يوضع السبرينج رول بالجبن والفلفل في طبق التقديم ويقدم ساخناً.


رقاق بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مغلف من عجينة صينية سبرينغ رولز.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون أو خل.
  • للقلي زيت ذرة.

مقادير التقديم

  • شيرةعن أو سكر ناعم بودرة

مقادير التزيين

  • فستق حلبي.

طريقة التحضير

  • يقطع الجبن باستعمال سكين حادة إلى شرائح رقيقة، يوضع في طبق عميق ويغمر بالماء.
  • تترك لمدة 10 دقائق ثم يتخلص من الماء، ثم يغمر بالماء ثانية، يترك 10 دقائق ثم يتخلص من الماء، تكرّر هذه الخطوة إلى أن يتخلص الجبن من الملح ويصبح حلو المذاق.
  • يوضع الجبن في وعاء عميق، تضاف حبة البركة، يقلّب بالشوكة إلى أن يتفتت الجبن.
  • توضع رقاقة من العجينة في صينية واسعة أمامك، توضع في وسطها مقدار ملعقة كبيرة من الجبن، يثنى جانبي الرقاقة على الحشو ثم الجانبين الآخرين لتصبح مثل المخدة، تثبت الأطراف بخليط من الدقيق والماء أو بقليل من بياض البيض، توضع في الصينية.
  • يوضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، يسخن على نار متوسطة.
  • تقلى الرقاق،على دفعات، في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون، توضع مباشرة في الشيرة، تترك لعدة ثواني ثم ترفع من الشيرة. توضع في طبق التقديم وتقدم دافئة، يمكن نثر السكر الناعم على الرقاق بالجبن بدل الشيرة.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%BA-%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-2241003

https://www.lazezh.com/recipe-9247/

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%AC-%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B7%D8%B4%D8%B7%D8%A9

https://mgalh.com/%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%BA-%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86/

http://www.khabriye.com/kitchen/172969


http://www.haqaik.com/2013/11/blog-post_9221.html

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%B1%D9%82%D8%A7%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86