طريقة عمل السينابون بالدريم ويب

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 8

 

 

المقادير:


  • 1 ملعقة كبيرة من الطحين (لفرد العجين).
  • 1 ملعقة من الزبدة (لدهن صينية الشواء).
  • مقادير العجين:
  • 1 ظرف من ابودرة كريمة الخفق.
  • 4/1 كوب من الماء الدافئ.
  • 4/1 كوب من السكر.
  • 2/1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من اللبن.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 50 غ من الزبدة.
  • 4/1 و2 كوب من الطحين الأبيض.
  • 4/1 كوب من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة:

  • 85 غ من القشطة.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • 2/1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الصوص:

  • 100 غ من الحليب المحلى والمكثف.
  • 6 مكعبات من الجبن الكريمي (وزن المكعب 18 غ).
  • 1 ملعقة كبيرة من جبنة الكاسات.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الخميرة الفوريه، والسكر والماء الدافئ في وعاء الخفق ونخلط المقادير ثم نضيف اللبن ونخلط ثم نضيف كريمة الخفق ونخلط وأخيرًا نضيف الزبدة ونخلط حتى يتجانس الخليط.
  2. في طبق العجن نصب الخليط ونضيف له البيكينج باودر، الزيت وننخل الطحين ثم نضيفه بصورة تدريجية مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الليونة، ونتركها لتتخمر مدة 15 دقيقة.
  3. في طبق جانبي نخلط القشطة والسكر والقرفة والكاكاو جيدًا.
  4. نرش الطاولة بملعقة من الطحين ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ونوزع الحشوة فوق العجين مع الابتعاد عن الأطراف.
  5. نلف العجين على بعضه ليعطينا شكلًا أسطوانيًا طويلًا ثم نقطعه إلى شرائح دائرية.
  6. ندهن صينية شواء بملعقة من الزبدة ونضع القطع فيها.
  7. ندخل الصينية إلى الفرن وننتظرمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج قطع السينابون.
  8. باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط الجبن الكريمي، الجبن السائل والحليب المكثف جيدًا، ثم نصب الخليط فوق قطع السينابون المخبوزة.
  9. ندخل الصينية إلى الفرن مجددًا مدة 7 دقائق فقط حتى يتماسك الصوص.
  10. بعد إخراج الصينية من الفرن نضع السينابون في الأطباق وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • بديلا للحليب المكثف نضع كوب من الحليب البودرة و25غ من الزبدة و3/4 الكوب من الزبدة وملعقة كبيرة من الزبدة.