طريقة عمل الضب المشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 ضب متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الليمون صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ضرس من الثوم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننظف الضب بقطع رأسه وفتح صدره وإخراج أحشائه وتنظيفه من الداخل جيدًا.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. ندهن الضب بالزيت من الداخل ثم ندهنه بالثوم المهروس والملح والفلفل الأسود البهارات المشكلة.
  4. نغسل الليمونة ونعصر منها مقدار ملعقتين كبيرتين وندهن فيهما بطن الضب.
  5. نشعل الفحم ونضع الضب داخل مشواة شبكيَّة ونضعه على الفحم إلى أن ينضج ويظهر لون الشواء عليه ثم نقدِّمه.

 

 

النصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
  • لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد