طريقة عمل الفشار بالزبدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٨ , ٣١ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل الفشار بالزبدة

عمل الفشار بالزبدة

في جميع السهرات العائلية يتم تحضير المسليات، وكلما كان الطعام أخف للمعِدة إرتاح الجميع عند تناوله، يعد الفشار من التسالي والأطعمة الخفيفة على المعدة، يستمتع الجميع بتناوله وبالأخص في السهرات العائلية وعند مشاهدة التلفاز، وينتشر الفشار في دور السينما بكثرة، لأنه يعد من الأطعمة الخفيفة والمشبعة بنفس الوقت، ومن أكثر أنواع الفشار المفضلة لدى الناس هي الفشار بالزبدة، الفشار هو عبارة عن حبات الذرة الجافة التي تتفرقع عند وضعها في حرارة عالية، والتفرقع يكون نتيجة وجود نسبة قليلة من الماء في حبة الذرة، ويتم صنع الفشار في المنزل أو في محلات والات مخصصة له، وغالبا ما تتم إضافة الزبدة المذابة والملح إلى حبات الذرة قبل إعدادها، وإضافة البهارات حسب الرغبة بعد إعدادها.


الفشار بالزبدة بالغاز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الحبوب الذرة.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء لعمل الذرة.
  • يحمى الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة.
  • تضاف حبوب الذرة وتنكه الذرة بالملح والبابريكا.
  • توضع الزبدة، يغطى القدر، وينتظر حتى تتفرقع كل الحبوب.
  • يرفع القدر عن النار ويقدم الفشار مباشرة على المائدة.


بوشار بالسكر

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص.

المقادير

  • كوب من الحبوب الذرة.
  • ربع كوب من الزيت الذرة.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.

الكراميل

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تخلط كل من الزيت والزبدة معًا، ثم توضع حبوب الذرة حتى تنضج، ويوضع الفشار جانبًا.

الكراميل

  • يصنع الكراميل من خلال مزج السكر والماء ومن ثم الزبدة.
  • يفرد الفشار في صينية الخبز، ثم يصب فوق الفشار الكراميل، ويدخل الفشار إلى الفرن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق فقط.
  • يوضع الفشار في أطباق التقديم، ويقدم على السفرة.


الفشار بمرقة الدجاج الماجي

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • نصف علبة من الفشار.
  • ربع معلقة كبيرة من الزبدة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • معلقتين من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء مناسب لعمل الفشار فيه.
  • يضاف كل من الزبدة والزيت، وتوضع على النار.
  • تحرك حتى تذوب الزبدة تمامًا، ويوضع فوقه الماجي.
  • ينتظر الى ان يذوب الماجي ويوضع فوقه الفشار وتحرك المكونات بعضها مع بعض.
  • يغطى الوعاء، إلى أن يسمع صوت فرقعة، ويخفض درجة الحرارة تحته.
  • يوضع الفشار في طبق التقديم ويقدم.


الفشار بالبابريكا على النار

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص .

المقادير

  • ست أكواب من الحبوب الذرة .
  • معلقتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا( الفلفل الأحمر).
  • نصف ملعقة من مسحوق البصل.
  • ملح حسب الرغبة.

للتقديم

  • أطباق لتقديم الفشار.
  • ليمون.

طريقة التحضير

  • يجهز وعاء مناسب لعمل البوشار فيه، ويغطى الوعاء جيدًا.
  • يوضع الطبق داخل الميكروف لعدة دقائق حتى يصبح جاهزًا.
  • يترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • أثناء تجهيز الفشار، تسخن مقلاة متوسطة الحجم، وتضاف الزبدة ومسحوق البصل والبابريكا أو الشطة.
  • تقلب المكونات مع بعض وقد تستغرق هذه المرحلة حتى تذوب الزبدة تمامًا ويستغرق مدة دقيقتين تقريبًا.
  • يوضع الفشار في اطباق التقديم ويوضع فوقه البابريكا أو الشطة على الفشار بالتساوي.
  • يوضع الليمون والملح على الفشار حسب الرغبة.
  • يقدم الفشار على المائدة.


فشار بالجبنة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من جبن الشيدر مسحوق.
  • نصف كوب من الذرة يابسة.
  • معلقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدر على النار وتوضع حبات الذرة.
  • يغلق القدر ويترك حتى تنضج وتتحول الى فشار.
  • توضع حبوب الذرة في وعاء كبير ويرش على الذرة القليل من الملح ومسحوق جبن الشيدر.
  • يقدم طبق الفوشار ساخنا.


بوب كورن كراميل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الذرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • معلقة ونصف صغيرة من البيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء أو طبق ستانلس أو قدر واسع وعميق، ويترك جانبًا.
  • تحضر صينيتين، وتبطن بورق الزبدة، يرش عليها زيت، تترك جانبًا.
  • تحضر معلقتين بلاستيكية عريضة وترش عليها القليل من الزيت، تترك جانبًا

الكراميل

  • يوضع كل من المكونات التالية السكر، والماء، والزبدة، والملح في وعاء عميق، يحرك بالملعقة الخشبية إلى أن تذوب الزبدة.
  • تمسح الجوانب بفرشاه مبللة بالماء، يتوقف عن التحريك المكونات.
  • يترك الكراميل على نار متوسطة 15 – 20 دقيقة إلى أن يصبح الخليط ذهبي اللون من الجوانب ويتبقى قليل من اللون الأبيض في الوسط.
  • يحضر مضرب شبكي، تضاف بيكربونات الصودا بسرعة ودفعة واحدة إلى الكراميل، يلاحظ فوران وبخار ساخن في الكراميل ويبدأ مباشرة بالتقليب بالمضرب الشبكي بسرعة إلى أن يهدئ الفوران .
  • يصب الكراميل مباشرة فوق الذرة ، تقلب مباشرة بإستعمال الملعقتين حتى يتوزع الكراميل على الذرة جيدًا.
  • يوضع الكراميل بسرعة على صواني، ويوضع على شكل قطع متباعدة عن بعضها.
  • يترك الكراميل إلى أن يجف تماما، يوضع في طبق تقديم أو أكواب أو أكياس من الورق.
  • يقدم الذرة على المائدة وللضيوف.


بوشار ملون

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • حبوب من الذرة.
  • زبدة أو زيت نباتي.
  • ألوان طعام للحلويات.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة فى وعاء عميق يوضع معها اللون الطعام وتخفض النار على أدنى درجة في البداية.
  • تضاف الذرة وترفع درجة الحرارة ويوضع الغطاءعلى الوعاء.
  • يعمل الفشار كالمعتاد وينتظر حتى يبدئ فى الفرقعة.
  • يهز الوعاء عدة مرات متتاليية ويعاد الى النار مرة اخرى، وتتفتح كل حبات الذرة.
  • يفتح الغطاء بعد انتهاء الطبخ، ويرش الذرة بالملح والنكهات المفضلة.


الفشار بالعسل

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب ذرة فشار.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من العسل الابيض.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يتسخن الزبدة في وعاء عميق على الغاز وتحرك حتى تذوب.
  • توضع فوقها حبوب الذرة ويغطى الوعاء حتى تنضج الذرة.
  • يبرد العسل الأبيض وعندما تنضج الذرة بالزبدة تفرد الذرة في صينية الفرن بشكل متساوي.
  • يصب العسل فوق حبات الذرة، ويدخل إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنضج،

فهذه الطريقة تعمل على تشرب الفشار للعسل، وتعطيه الطعم الحلو.